Kuhanje vina, jagode in jagode

V južni obrtniki maščevanja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo vina, kuhanje dišeče vino iz grozdja. V gojenje severni grozdja ni v vseh vrtovih, vendar to ni razlog, ki ga naravno domače vino ali žganje - v resnici obstaja veliko drugih jagode! Danes vam ponujamo nekaj receptov za vino iz jagod in jagod. Pick jagode, ki ste bližje in bolj dostopna, in začetek ustvarjalni proces - nato novo leto, in še prej, lahko presenetili svoje goste osebno pripravili čudovito pijačo.

Recepti za jagodno vino

Kuhanje vina je lahko iz katerega koli od barvnih sort vrtnih jagod, kot tudi vrt in divjih jagod, vendar ne pozabite, da jagode, predvsem lesa, vsebuje več kisline. Prav tako ne pozabite, da je vino iz jagod ni mogoče shraniti za dlje časa - to ni zelo stabilen.
Strawberry vina:
- 4,5 kg jagode zemlyaniki-
- 2,5 l vodotesen
- 1,2 kg peska- sladkorja
- 10 g vinske kisline.
Zrele jagode previdno sestavite, se prepričajte, da odstranite vse, vsaj malo podornutye plesni ali gnilobe - ali vino okus bo razvajen. Izbrano prelijemo jagode v veliki emajla ponev, vlijemo plast sladkorja in pustimo stati en dan. Dan dodati jagodami vode glede na težo, vse dobro premešamo, nalijemo v steklenice, pokrov in prostor za tri mesece v hladnem prostoru za fermentacijo. Skozi to obdobje, seva tekoče, zavil jagodami težo. Nato dobljeno vino vlijemo v čisto steklenico vodni preklopnika. Spet pustite vino fermentirati, dokler ne postane prozoren. Končni vino ustekleničeno, pokrijte in shranite na hladnem. Odpri tik pred serviranjem kot odprto vino ni mogoče shraniti za dlje časa - to je oksidira.

Strawberry sladko vino:
- 8 l jagoda soka-
- 2,5 kg sahara-
- 1L vodki-
- 0,5 litra vode.
Previdno sestavite zrele jagode in iztisnite sok iz njih s pomočjo sokovnika ali dobro zgnetemo in iztisnite sok skozi Gaza. Dodajte sok vode in sladkorja, vlijemo mešanico v steklenico in jo pustimo stati 7-10 dni, da fermentirajo. Po določenem časovnem alkoholno pijačo - vino, dodamo vodko - in pustimo še 5 dni. Potem filtriranje pijačo, dodamo sladkor in steklenico.

Vino iz divjih jagod:
- vodotesen
- zemlyaniki- zrele jagode
- pesok- sladkorja
- redu kristalni sladkor.
Pojdite skozi jagode. Bodite spominja stekleno posodo, jo vlijemo v spodnji plasti sladkorja, nato plast sadja, plast peska nad in tako nekajkrat - morate izpolniti plast sladkorja. Nato dodaj posodo s jagod na hladnem 1-2 dni in ko bo sirup nato razredčimo z enakim volumnom vode, sev od jagode, vlijemo v kozarec ali steklenico in prosto vre pri temperaturi približno 8-12 ° C Na koncu fermentacije, dodamo malo ledenechnogo sladkor in nalijemo vino v steklenice.

Video: Tinktura jagod doma

Svetloba vino z jagodami:
- 1,5 kg klubniki-
- 1,5 litra ravnovesja tekočin
- 1 kg sladkorja.
Zavremo sirup in pustimo, da se ohladi na zmerno toplo Temperatura vode in sladkorja. Jagode ponovno sestavite, stropi in dal v steklen kozarec ali steklenico. Pour jagodami pire s sladkornim sirupom in dal na 10 dni na hladnem (ne na mraz!). Dnevni lesena žlica Zmes mešamo 1-2 krat. Potem sev sok in stisnite težo jagodami. Sok ponovno nalijemo v steklenico z vrati vodo in ga pustite na šest tednov. Ko vino postane pregledno, nato nalijemo v steklenice in pustite namakati nekaj mesecev. Pripravljen napitek je treba zaužiti v roku šestih mesecev.

Vino iz celuloze in jagod likerja

vino Pripravimo jo lahko ne le iz jagod, ampak tudi vlaknin:
- 4-5 kg ​​jagode mezgi-
- 3 l vodotesen
- 1,6 kg sladkorja.
Skuhamo sirup iz vode in sladkorja - mora imeti 4 litre. Bodite stekleno posodo, 10-litrski, ga postavite v celuloze in izpolnite topel sirup. Nato tie grlo s posodo iz gaze in ga postavite na toplo mesto. Po 4-6 dneh, ko bo kaše dvignejo, nastavljen na grlu vodne pasti rezervoarja in pustite vino fermentirati še 20 dni. Nato tekočino iz celuloze odteče v čisti kozarec ali steklenico, še enkrat bi se ventil za vodo in pustimo, da vino še 20-30 dni. Po določenem času, odcedimo napitka z sedimenta, steklenice zakuporte. Shranite na hladnem kleti.

Strawberry liker:
- 1L vodki-
- 800 g zrelih jagod zemlyaniki-
- sladkorni sirup.
Lahko poveča količino sestavin v receptu navedeno razmerje razsežnosti. Jagode izpiranje, suha, premikanje in dal v steklen kozarec ali steklenico. Prelijemo z jagodno vodko, zaprite kozarec in dal na 10-14 dni na toplem. Vsakih 1-2 dni pretresite posodo z infuzijo. Po določenem obdobju skrbno sev dobljene infuzijo, tako sladkanje s sladkornim sirupom in steklenice, zakuporte in pustimo stati dva meseca.