slv.alcoruguru.ru

Italijanska vina

Italijanska vina

Italija na prvem mestu na svetu v izvozu vina in drugi - za njegovo proizvodnjo (po Franciji). Rdeča in bela, suha in sladka, utrjena in peneče - da obseg italijanskih vinarjev, za več kot 3000 let. In šele od leta 1963, ko je italijanska vlada prevzela nadzor nad kakovostjo vin, vina tehnologijo in sami so se bistveno spremenile.

vino zdaj, v skladu z državnimi standardi, skoraj podobna francoski sistem, proizvode pod nadzorom, vsebuje nalepke napis "veroizpovednim di Izvor Kontrollata» (DOC) je lepši vino "poimenovanje de izvor Kontrollata e Garantita» (DOCG) - ta kategorija vključuje veliko italijanska vina Barolo, Barbaresco, vino Nobile di Montepulciano in Brunello di Montalcino. Relativno nova kategorija "tipično krivde" je bil pred kratkim uveden - ta vina so nekoliko slabši od francoskega "van de PEI." Vina, ki ne izpolnjujejo standardov, DOC, ali "kriv tipična" prodajajo kot namizno vino ( "Vino di Tavola").

Italijanska vina običajno niso namenjeni za dolgotrajno skladiščenje. Večina od njih morajo biti pijan sveže skozi vse leto. So dušenja žeja, prilagodljiv in dišeče, pogosto - z Zemljani okus.

Na severovzhodu Italije izdelavo lahkih vin - bele in rdeče. Narejeni so iz francoskih sort merlot, cabernet franc, modri pinot, sivi pinot, sauvignon in italijanskih sort Veneto, iz katere omogočajo izvoz vina: rdeča Bardolino in Valpolicella in Soave belo.

Piemont se nahaja na severu Italije in je dom žlahtnih sort v državi grozdja - rdeče Nebbiolo grozdje, iz katerega pripravljajo veliki vina Barolo in Barbaresco (tekma ime DOCG), Gattinara in karem. Manj znana vina, a nič manj prijetna za okus, pridelanega iz grozdja, Barbera, Dolcetto in Grinolino.

Bela vina Piemonta, narejene iz Cortese grozdja, in sladka penina Asti Spumante pridobljeni iz Muscat, znan tudi po svetu.

V sort Lombardija Nebbiolo za proizvodnjo penečih metode vina Champagne in običajnega belega vina - od nemških in francoskih sort.

Na področju Trentino-Alto Adige pripravo rdeča vina cabernet in merlot, bela vina iz silvanec, rizlinga in Gevortstra-rudar.

Toskana je znana po rdečem vinu iz Firence in Siena - Chianti, ki je označena kot odlično vino z značajem in slaščico.

Območje z imenom Chianti je zelo obsežna in je razdeljen na sedem oddelkov. Chianti Classico je narejen pretežno iz grozdja San dzhoveze, se šteje, najboljši in izpolnjuje zahteve DOC. Vendar pa v vsakem okraju, obstaja veliko vinarjev, in še več strokovnega znanja bo določil kakovost Chianti od njenega točnega porekla.

Pred uvedbo zakonodaje v Italiji DOC proizvaja več vrst Chianti belega vina, zdaj Chianti vino mora biti rdeča.

V Toskani in proizvodnjo docg vina: bogat okus in aromo Brunello di Montalcino (Brunello je narejena iz grozdja, ki se imenuje tudi Sangiovese Grosso) in pogumno in dobro uravnotežena vino Nobile di Montepulciano (iz Sangiovese grozdja).

Najbolj znano belo vino iz Toskane, ki imajo status DOC - Vernaccia di San Gimignano - prijeten okus mehko suho vino.

Umbrija, osrednja provinca Italije, material bledo zlato vino iz grozdja Trebbiano Toscano, in se imenuje Orvieto. Včasih je bilo vino z mehko sladko, zdaj pa je postala suha s cvetno aromo in rahel okus grenkobe.

Enako province in daje subtilno "vin santo" ( "sveto vino") - neke vrste desertno vino. Izdelana je iz grozdja, ki uvyalivayut slamo po žetvi do naslednje velike noči (od tod tudi ime). "Vin santo" hranijo v sodih za pet let, potem pa postane sladko medu okusom in močno rumene barve.

Od hribih Albano bližini Rima je najbolj znana belo vino Frascati italijansko. To je lahko sladko, polsladko ali suho (najpogosteje - suha), ga pijejo mladi.

Stanje DOC veliko vina, pridelana na italijanskih otokih. Torej, na jugu otoka Sicilije proizvodnjo sladkih vin, beljakov iz Muscat, in na zahodu - Marsala, najbolj znani italijanski alkoholizirano vino

Na otoku Sardinija prišel sladica vina iz Muskata- belo suho, nekoliko kislo vino Nuragus di Cagliari (od Nuragus grozdja) - težko in temno "Vini Neri" (črno vino) - bogat desertno vino malvazija di Bosa - včasih je pritrjena.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea