Grozdni jabolka vino

10 kg grozdje

5 litrov a razjasniti sok sladkih jabolk

3,5 kg sladkorja

kvas maternice (tekoči ali Madeiri)

gojišče

Iz grozdja stisnemo sok, je bolje v sokovnik, dodamo jabolčni sok, premešamo. Polovica sladkorja raztopimo v majhni količini pivine in kvas, skupaj z maternici in kulture dodamo v sok mediju.

Dva dni kasneje, dodamo preostali sladkor, raztopljen tudi v ječmenovki in zamašek steklenice zamašimo s cevjo fermentacijo. Mesec dni kasneje, mora vino izprazniti in dal za osvetlitev.