Grozdni žganje

• proizvodnja nianse
• recept classic
• Infuzija grozdje Isabella
• Infuzija grozdje Mounts
• Infuzija "Fast"

Brandy - je presenetljivo okusna in zdrava pijača. Ena od teh je mošt. Ona je začela delati tako dolgo nazaj, da je težko, da pokličete točen datum. Lahko bi rekli, da je alkohol, dobljen iz grozdja je že od nekdaj velja za enega od najboljših - plovila z njim lozhili na oltarjih, da si bogove, vinskih kozarcev s penečim pijačo dvignjeni v palače kraljev za zdravje, zdravniki jih obravnavajo na številne bolezni, izčrpanosti, utrujenosti, depresije.

Koristi grozdja že dolgo izkazala in je bila uspešno uporabljena v sodobnem svetu, in kot poslastico in kot zdravilo. Sestava grozdja vam omogoča, da obnoviti živčni sistem in kri, srce in pomladiti kožo, očisti telo strupov in holesterola, osvojiti rakave celice. In najbolj pomembna stvar je, da se po vsakem zdravljenju čudovite jagode ohranijo vse prednosti in vse nabor svojih lastnosti.

Infuzija grozdja - odlična alternativa za vino, in mnogi menijo, da je še okusnejša in bolj nasičena. Poleg trgovin je prodaja.

Kontraindikacija za uporabo te pijače je le nekaj napak v zdravstvu: debelost, diabetes, gnojni procesi v pljučih.

Kuhati doma, boste morali najti kakovosti kakovostnih liker surovin za njo. Za to potrebujete grozdja sladke sorte muškat (belo ali rdeče), na primer, ruska sorta Concord, Lydia (roza) in Isabella (Purple). Mala modra grozdje ali domače analogi je bolje, da pošljete vino.

nianse:

1. Zberite grozdje za žganje zrelih ali prezrelih, ko je zunaj suho in toplo vreme.
2. za likerji ne opere jagode, morate le, da jih ločite iz vej in prsi. Bad - zavreči (ali uporabljati za vino za kuhanje, chacha, itd)
3. Če opazite, da je naravni kvas (od kože grozdja) ni bilo dovolj, tj proces fermentacije se ni začel, nato dodamo v "prazno" peščico - dve rozin.
4. Sladkarije in krepilne trdnjave se lahko prilagodi z dodajanjem ali odvzemanjem majhno količino sladkorja ali alkohola (vodka).

Infuzija klasičnih grozdja

Ta recept je sestavljen iz popolnoma naravnih sestavin. To je brez dodatkov in se jo pripravlja brez vodke. Njena sladkost se lahko razlikujejo. Končni moč pijač - 11-14%.

• sladko grozdje - 2 funtov
• sladkor - 0,5 - 0,7 kg
• voda - 0,5 litra (včasih se trdnjave za povečanje količine vode zmanjša na steklo)

1. Sladkor vsypte v vodo in kuhamo. Zmanjšajte ogenj na minimum in vpijejo za 5 minut. Oblikuje na površini nedosegljive pene. Odstranitev sirup iz ognja in počakajte, da se ohladi.
2. Nalijemo v grozdnih stekleni vsebnik (včasih pire) in jih napolnimo komaj toplo (sobna temperatura) sirup.
3. Vsebnik vratu kravato kos gaze (zaščita moschek, itd) in prenesemo na 2-3 dni v topli (temperatura na izbrani lokaciji mora biti 18-25 ° C).
4. Ob ugotovitvi, da je vrenje začelo, odstranite Gaza in nastavite na njenem mestu pečat vodo ali pa uporabite rokavice s punkcijo v enem od prstov. Nekateri obrtniki, ki se uporabljajo za ta namen, namesto rokavic predrte kondom (ne uporablja!) - na splošno, to je stvar okusa.
5. Zdaj, ko je vse pripravljeno, da vaš žganje na toplem, brez dostopa sonca do 1-1,5 mesecev.
6. Po potrditvi, da je fermentacija zaključena, prekucnega žganje z bombažno - gaze filtrom (in volno in mora biti sterilna gaza) in vlijemo v sterilne (kuhana ali prepojena 30 minut v vroči pečici) stekleničke.
7. Zahtevana degustacijo povlecite in shranite svoje žganje za 2-3 let na hladnem (klet, klet, hladilnik).

Od Isabella grozdja

Pobiranje grozdja za žganje lahko vznemirijo, kaj je tvoj "Isabella" je pomanjkanje sladkorja. Za povprečno traku Rusije in Belorusije, je normalen pojav. To grozdja je primeren za žganje tudi. Preprosto je treba, da bi zadrge (20-24%).

• grozdje "Isabelle" (jagode) - 1,5 kilo
• sladkor - 0,5 litra
• voda (kuhana / ustekleničena) - 250 ml
• vodka (razredčen alkohol) - 0,5 litra

1. Grozdne pretlačimo v stekleni posodi.
2. Premešamo, da se jim sladkor in zalijemo z vodo, pretresemo tako zamočil.
3. Tie vrat posode s kosom gaze in pustimo na toplem pred začetkom fermentacije (2-4 dni).
4. Takoj, ko znakov fermentacije, zamenjajte posodo za vodo pasti ali gumijasto rokavico s punkcijo v prst.
5. Mesec dni kasneje (morda malo več), ko je fermentacija v celoti zaključen, preskočite žganje skozi bombaža - gaze filter (in bombaža in gaze mora biti sterilen) in dodamo alkohol. Poleg vodka in razredčenega alkohola je povsem mogoče uporabiti pivo. Vendar pa mora biti zelo visoke kakovosti (2-3-krat destilirana in prečiščeni). Mešamo tako tekoče okus in prilagodi sladkost proizvoda (lahko podsaharit z dodatkom 100-150 g sladkorja).
6. Inkubiramo nalivka kul 4-5 dni brez svetlobe spet skozi sterilno bombažno a - gaze filter in vlijemo v sterilne (kuhana ali namočeno 30 minut v vroči pečici) stekleničke.
7. Poskusite piti okus in ga je mogoče enostavno shranjeni (na hladnem), približno 3 leta in malo več.

Infuzija grozdje Mounts

V tem receptu, boste uporabljali močan alkohol (vodka, Moonshine je dobro očiščena, razredčen alkohol), vendar ne uporabljajte vode. Priprava tako prisrčni hitro. Njena moč je približno 15%.

• jagode sladko grozdje - 2 funtov
• vodka (razredčen alkohol) - 0,5 litra
• sladkor - 0,5 funtov.

1. Iz sladkorja in vode zavre sirup, ga kuhamo 5 minut pri minimalni požara po vretju.
2. Grozdne jagode zdrobimo in pustimo ohladimo (na sobno temperaturo) sirup. Nalijemo alkohol in vse premešamo.
3. Vztrajati žganje 2 tedna v temi pod pokrovom, od časa do časa premešamo.
4. Soj skozi sterilni bombaž - gaze filtrom, poskušali prilagoditi držite (vodka) in sladkost (sladkorni sirup) in vlijemo v sterilnih steklenicah.

Infuzija "Fast"

Njegova barva - omamljanje in nepozaben okus in aromo. Ampak se ne shranjujejo predolgo, tako da boste morali, da ga kuhamo 3-5 dni pred prihodom gostov.

• sok iz grozdja - 1,5 litra
• Sladkor - 0,5 - 0,7 kg
• vodka - 1 steklenička (0,5 l).

Kuhanje je potrebno tako:

1. Grozdni sok segrejemo, vendar ne vrelo (pod 90). Od lonci šel parov - odstranite iz toplote.
2. Vmešajte sladkor in jo raztopimo.
3. V 5 steklenicah (prednostno sterilne) nalijemo 100 ml in 300 ml vodka sladkega tresenja soka in dobro premešamo. Dan lahko okusili.