Peneče vino šampanjec

Pomaranče narežemo na majhne koščke s kožo. Semena odstraniti, pour sladkorja.

Nato vlijemo vino, dobro mešamo in zlijemo v steklenico, ki je zapečatena in nato zlijemo zasmalivayut ali zakopan v mokri pesek na vratu v kleti.

Po 12 dneh se tekočina filtrira s krpo. Potem kozarcih, ki je zaprt in spet zasmalivayut.

Video: Šampanjec in peneča vina. skupek 12

deli

• suhega belega vina (600 gramov).

Video: Champagne. Kaj je drugačen od šampanjca penečega vina? / Vino amaterski. # 2

• Pomaranče (2 kosa).

• sladkor (3 žlico).

Video: Peneča vina (penina): šampanjec, cava in asti

BREZA CHAMPAGNE

Sladkor se doda breza sok, dobro premešamo in kuhamo kuhana stran tretjino tekočine. V tem primeru uporabite emajlom skledo. Ko zavre sok, odstranite pene.

Nato se sirup filtriramo skozi tkanino in zlijemo v sodu. Tekočino je treba ohladimo na 37 ° C. Potem Doda vodka in kvas.

Narežemo na tanke krogi limone (odstranimo semena) in dodamo k sodu. Sodčku se nahaja v toplem prostoru za fermentacijo. Po 12 urah, je sod preselil v kleti na hladnem, in hranijo 7 tednov.

Nato se pijača filtriramo skozi tkanino in takoj zlijemo v steklenice penine, plute, tudi vezano svečke, nato zasmalivayut in čaka na hrambo v hladnem.

       deli

• Vodka (1-1.2 litrov).

• Birch sok (12 litrov).

• Lemon (4 kom.).

• sladkor (93-3,5 kg).

• Kvas (4 žlice).

         DOMAČE CHAMPAGNE

Izvedi sirup z raztapljanjem sladkor v vodi, in ga segrejemo do vrenja. Nato zlijemo v steklenico, čakanja ohladimo na 18 ° C. Nato v sirupu DODA kvasa.

Eno uro kasneje, ko se je začela nemiri se sirup vlijemo v steklenico. V vsako steklenico Doda košček sladkorja in esence (limona), nekaj kapljic.

Potem prenašati steklenica pluta, pluta povoj žice osmalivayut in shranjen v kleti.

Tri tedne kasneje pripravljena pijača začne peno. To dokazuje, šampanjec pripravljen, in ga je mogoče uporabiti.

          deli

• Lemon bistvo.

• sladkor (1 kos na steklenico)

• Kvas (1/80 del).

Video: Peneča vina. Vinska karta 4

• sirup: sladkor (1 del)

• Voda (7 delov).

CHAMPAGNE kutine

Cook sirup v šestih vedra, dokler voda ne izpari v višini eno vedro. Potem vlije v sod (hrast) in počakajte, da se ohladi, in bo imela temperaturo svežega mleka.

Kutina se reši na osem kosov, kosti odstrani in pomočimo v sirupu. Nato dodamo vodko in debel kvas. Sod so vpisani na toplem, in ko se začne fermentirati, nato šest ur kasneje se je preselil v klet.

Po štirinajst dni dekantiramo, filtriramo skozi tkanino in ustekleničena v steklenicah šampanjca. Ne pozabite dodati v vsako steklenico rozin.

Nato zapečatena in smolno se postavi v vodoravni legi v pesku.

deli

• Vodka (1.5 litra)

• Voda (6 vedra)

• Kutina (50 kom.)

• Kvas (1 skodelica)

• sladkor (8 kg).

Tukaj so osnovni recepti za pripravo penečih vin šampanjec.