Vino iz bezgovih cvetov

550 g starejših cvetov, 1,25 kg sladkorja, 2 pomaranče, limone 2, 4.5 litra vrele vode, tanin, kvasa.

Samo zbirajo cvetje, ločeni od pecljev, vlijemo v vedro, skupaj s sesekljanim pomaranče in limonine lupine. Nalijemo v vedro vrele vode in pustimo, da napolni za 3-4dney, mešanje dvakrat na dan. Nato zmes filtriramo skozi platneno vrečko, ki poskušajo stisniti več tekočine. Dodajte sok pomaranče in limone. Zagotavljanje, da je kislina številka pravilna, dodamo sladkor, dobro premešamo. Dodamo kvas in tanin, tesno pokrivanje vedro s pokrovom in jih na toplem, za fermentacijo. Potem pa, kot je običajno.

10 socvetja bezgova jagoda, 1 kg sladkorja, 4 litre vode, 2 limone, vinskih kvasovk.

Sperejo cvetje, odstranitev pecljev, da se jim čas, da odteče in nalijemo toplo vodo, kuhana s sladkorjem. Dodaj limone (dobro očistiti ali kemično obdelane), narežemo na rezine, odstranimo semena, dodamo vino kvas pomlajena. Pustite steklenico, prekrito z gazo, fermentirati za en teden. Nato skozi cev odteče, jo odcedimo in jih ponovno fermentirati, zapiranje tesnilo plovilo vode. Po končani fermentaciji razlitje tekočine v plastenki, zapiranje svojo trdno navojno zaporko. Vino ima prijeten okus.