slv.alcoruguru.ru

Vino kosmulja


Kosmulja je veliko sort, ki zorijo v različnih fazah poletno sonce, tako da je vino iz tega jagodičja lahko storite vse poletje, saj je zorenje.

Kosmulja vino doma skoraj vedno izkaže za slavo, celo novic mojstri.

Na videz, okus in vonj vina je blizu belega grozdja, sherry - ni čudno, znano kot severni kosmulj grozdja.

vino kosmulja fotografija

Vino, ki je surovina za indijski kosmulja, ki se imenuje Amla.

koristi: Obnavlja dobavo vitaminov B z njihovim pomanjkanjem v organizme- vsebuje pektin in aminokisline v katerem le čisti telo strupov in proizvodnjo različnih toksinov.

kontraindikacije: Individualno nestrpnost, nosečnost, starostne omejitve.

Splošna pravila za pripravo:

Hiša vina iz kosmulja zrele, vendar ne prezrelih grozdnih jagod rumene, zelene ali rdeče. Bad jagode z plesni, gnilobe ali nevyzrevshie lahko pokvari vse.

Store zbirajo jagode so ne splača, bolje, da jih uporabijo takoj, ampak če je za nekatere - da razlogi, to ni mogoče - največjega izraza "izpadov" jagod - 24 ur.

Če je surovina je čista, nato operite to ni potrebno, če pa imajo jagode najmanjši namig kontaminacije (na primer, je padla v času žetve), je najbolje, da jih operemo in jih temeljito osušite. Od takrat na kožo jagod ne bo šel divje kvasovke in recepti zagotavljajo kuhanje brez pijače kvasa (vino ali pekač), preprosto dodajte start-up fazo peščica neumitimi rozin, ki bo rešila problem prihodnosti vinske fermentacije.

Oprema in posode, ki se uporabljajo v postopku bolje steriliziramo, ali vsaj speremo z vrelo vodo in pustimo, da se posuši. Kovinska posoda (oprema), za uporabo katerega koli od stopenj kuhanja je nemogoče napake.

nekreplenogo končal vino grad je približno 11-12%, fiksno - 25-27%. Trgovina vino kosmulja v hladu ne več kot eno leto, utrjena, lahko shranite do 2 let.

Za mizo v hiši vina postrežemo ohlajeno kosmulja.

Kosmulja vino (domači recept)

  • kosmulje (jagode) - 1,5 kilo
  • sladkorja - 1 kilogram
  • Voda - 1,5 litra.

Domače vino v steklenici kosmulja fotografije

  1. Sveže jagode zbrali prsi in se raztezajo. Operite jagode ni treba izvajati, če pa imate, da zaradi okoliščin (onesnaženja), dobljene zgnete materiali vsypte dostojno pest neumitimi rozinami.
  2. Iz sladkor in vodo zavre sirup, ga kuhamo približno 5 minut po vretju (in odstranjevanje pene). ohladimo in izpolnite svoje jagodami mešanico. Mešajte.
  3. Zmogljivost, kjer je vse, kar morate storiti je, da izvede, tie vrh z gazo in pustite 3-4 dni pri sobni temperaturi. Vsak dan, odstranite gaze, premešamo sestavo in spet veže vratu posode.
  4. Te dni prihodnost kosmulja vina bo začel kazati znake aktivnega fermentacijo. Po nekaj dneh (na vrhuncu fermentacije), bo treba sev. Seveda, to ni vino, ampak le nujna, vendar mora biti čist, tako da je zavil celuloze in naporno proces, da z veliko pozornostjo (in sterilnost!).
  5. Nastalo ječmenovka ni kristalno jasno - v tej fazi je normalno. jo vlijemo v motno posodo za fermentacijo s polnjenjem ne več kot 2/3, nastavite pečat vode (gume rokavice s punkcijo v enem od svojih prstov) in "pozabi", da za 20-40 dni. Sobna temperatura mora biti med minimalnim 16 ° C, do največ - 25 ° C.

Bilo bi lepo, če vino fermentacijo najmanj (ali bliže tem) temperature. Tako vino kot posledica je povečala okus in aromo lastnosti.

  1. Fermentacija je popolna Značilnosti - pomanjkanje prepihavanje v ključavnici fermentacije (birational krčenje rokavice) obarjanje in pojasnitev pijače. Zdaj je čas, pride, kadar je ločen od usedline izlivne v čisto posodo skozi gumijasto cev, tako da ne moti.
  2. Sledi odstranitev predkazenskem in prilagajanja okus vina. Torej, lahko bi bilo sladkorja, ali 40% alkohol (vodka ali razredčen alkohol ali žganje). Močna alkohola pri odločanju ne sme presegati 20-150 ml na 1 liter kosmulja mladega vina.
  3. Zdaj smo ladjo vino zorenja kul (10-15 ° C). Dostop do sveta ne bi smel biti tukaj. Proces bo trajal od 2 do 5 mesecev. Ob istem času, če ste se piti dodatno pomagali sladkorja, nato pa nazaj v zmogljivosti vodnega pečat (1-1,5 tednov). V nasprotnem primeru se lahko posoda preprosto dobro zaprta.


V fazi zorenja, boste morali pripraviti vnaprej drug (prazen) posodo in sterilizacijo. To boste morali, ker vsakih 20 dni, boste morali odpreti vino in ga prelijemo z gumijasto shlangik (od medicine kapalko). Oborino po preliva mora ostati na dnu prejšnjega zmogljivosti nepoškodovano. Rabljeni zmogljivosti za čiščenje, sterilizirane in se pripravlja za drugo transfuzijo.

Ko je kolač ne spada več (2-5 mesecev), vlijemo vino, ki se shranjujejo v steklenicah, ki je zaprt in poslan na naše kleti.

Kuhanje Nasveti:

  1. Če v procesu izdelave vina vrenje še ni končana tudi po 50 dni, boste morali previdno odstranite pečat vode, in z uporabo gumijasto cevko, prelijemo z vinom po vrenju v svežo sterilno posodo. V tem primeru je nastalo oborino poskušam, da ne moti. Vino mora hitro Dobrodiy. Nevarnost v vsem tem procesu so mikroorganizmi, ki lahko pokvari vino je skoraj na koncu njegove priprave in zrak, pripravljeni piti, da spremeni v kis. Zato bi moralo biti sterilen, kot je mogoče in hitro.

Obstaja še en način, da odstranimo ostanek ogljikovega dioksida v vinu - jo vlijemo emajl posodo in segrejemo na 60oC. Čeprav ta naloga ni manj učinkovit spoprijemanja in vzdržljivost pod tesnilom vode v fazi zorenja.

kosmulja v ploščo Fotografija

To pomeni, da ne glede na to, ali je bila končna fermentacija končana, 50-55 th dan tega postopka dobimo možganov sedimentov, prilagodi sladkost in vinskih materialov trdnjave in pošlje zorenja (prednostno pod vodo tesnilom).

  1. Mora za vino v zgodnji fazi Ni nujno, da je sestavljen iz razbijalo kosmulja. Lahko pa tudi uporabite samo berry sok, dobljen z sokovnik. Njena kombinaciji s sladkorjem in vodo (sladkorni sirup) in previdno prelijemo pest rozin. Po 3-4 dni, filtrirali in pošljejo fermentacijo (v skladu s tesnilom vode) na zgornji tehnologiji.
  2. Iz sladkorja in vode, pa ni nujno, vrenja sirup, To lahko pire jagode ali sok samo dodamo sladkor in vlijemo malo čisto ogrevano vodo, nato temeljito mešamo sestavo.

Kosmulja vino strokovnjaki

Glede na vsebnost sladkorjev, lahko domače vino enostavno jedilnico, čvrst miza, močna, sladico in liker.

Če ste strokovnjak v vinu, potem boste zagotovo pomagali tabele:

kanarčekjagode kgZnesek sok iz jagod, lSladkor, kgVoda, L
enostavna tabela5.23.111.126.22
čvrst miza6.03,551.835,35
močan8.95.333.022.86
sladica7.14,443,553,43
liker10.56.306.05-

V spodnji tabeli so zahtevani znesek kosmulje jagode, sladkor in vodo, da dobimo 10 litrov pivine (8 litrov končnega vina) Če je jagode kislost 2,25% in vsebnost sladkorja - 9% (kar je značilno za "naših" razrede).

Prehrambena tehnologija kateregakoli od omenjenega namiznega vina, podoben zgoraj domačem receptu. Le v primeru priprave desertnega vina, pripravimo sirup sladkor in sladkor uvedemo raztopimo v majhni količini pivine (kosmulje sok). V tem primeru, da sladkor v vinski kosmulja boljši v več fazah.

Nimate uporabiti samo jagode kosmulje za vino za kuhanje, ki jih lahko uspešno kombinira z jagodami ali soka vseh vrst ribez, jabolka, hruške, itd

Vse surovina predela podobno upravlja kosmulje - zmečkan, zdrobljena, stisnjen sok, itd

Dajanje drugih jagod in sadja lahko zmanjšamo kislost vina in povečati njegovo vsebnost sladkorja. Iz tega razloga, izbrana dodatno sadje - jagode material, kot je to mogoče, mora biti kislo.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea