Vino iz rozin

Vsi verjetno veste, da rozine - to je posušene jagode posebnih sort grozdja, pridelanega v toplejših podnebjih in je zelo sladko. Tako lahko iz njega se kuha zelo spodobno vino, ki je ni sram pokazati, da kolegi in prijatelji.

2,5 kg rozin

1,7 kg sladkorja

10 l vode

15 g citronske kisline

Kvas maternice (bolje Madeira ali tok)

gojišče

Rozine temeljito sperite s hladno vodo, suha in morda zdrobljena. Nalijemo b liter tople vode, predhodno kuhanega z 1 kg sladkorja, dobro premešamo, toploto (ali hlajenje) na sobno temperaturo (22-25 ° C), dodamo mediju kvas rasti maternice in zlijemo v steklenico 15-litrsko,

Po nekaj dneh dodamo 4 L vode in raztopimo v njem preostali sladkor in citronsko kislino. Ko je hitra fermentacija končana, prepustna vino brez usedlin in vlijemo v manjši, poparjene z vrelo vodo in posušimo steklenico.