Vino iz brezovega soka

Vino iz brezovega soka

Video: Zbiranje breza sok, javorjev sirup in sok Manchurian oreh

Vino iz brezovega soka postane nežno, enostavno in zelo okusno.

Vsako domače vino, in še posebej breza ima koristne lastnosti, v zmernih količinah, seveda.

Moram reči, da je breza sap bi morala biti sveža, kisla tu ne opravi, le pokvari vse, in se ne zgodi nič.

Zato predlagam dokaj preprost večkrat dokazano recept breza vina, ki lahko pripravijo vsakogar. In tako delati.

                                Recept vina iz brezovega soka

            sestavine:

• Svež sok breze (12 litrov)

• sladkor (2,5 kg)

• Svež limonin sok (5 mililitrov)

• rozine (100 g)

             priprava

Domov kvas rozin. Štiri dni pred prejema svežega brezovega soka mora začeti kuhanje kvas z rozinami. To se naredi preprosto. Skuhamo 300 ml vode, ohladimo na 25 ° C. Nato dodamo prahu sladkor dobro, da se popolnoma raztopi sladkor.

Rozine zaspati v steklenici in nalijemo ta pripravek sirup. Izberite temno rozine velike velikosti z belo cveti. Bela film - to je naravni divji kvas.

Steklenica plute domače bombaž sprožilec (ne tesni). Nato postavimo štiri dni nekje v toplem prostoru. Po tem se bo končal kvas rozine.

Nadalje, v enameled litega železa ali velik lonec, nalijemo svežo brezov sok, napolnimo s sladkorjem in limoninim sokom. Mi dana na ognju mešamo, začnite kuhati.

Kuhajte, dokler ne zavre potrebovali približno 5-6 litrov. Treba je odstraniti odvečno vodo iz soka, koncentrat in dobili več. Potem bo vino iz brezovega soka bolj intenzivno.

Nato odstranimo iz toplote, odstranimo nastalo peno, ohladimo na 25-30 ° C. Vlijemo v čisto 10-litrsko steklenico (ne pa tudi vratu in približno 1,0-1,5 l ne dolivanje). Dodamo kvas rozin, vse dobro premešamo potrebno, pokrov voda pečat in toplo sobo.

Približno mesec vrenje ustavi (vodni mehurčki stop pojavlja). Previdno izpraznite cevi vino v drugo steklenico. Priporočam ponovno postaviti grad vode in segrejemo do kleti za en mesec.

Nato odstranite iz sedimenta še enkrat, in zdaj lahko vino iz brezovega soka vlijemo v steklenice, nato pa dobro zatesniti.

Shranite v kleti v vodoraven položaj, tako da so bili skorja stalno mokro (tako da ne bosta izsušili, in steklenica ne bodo dobili svež zrak, s kisikom).

To vino je odprava vino iz rozin Shranite lahko do enega leta. Želim vam veliko uspeha, in dober tek!