Vino šopek (belo vino)

Video: Vino. vinski kozarci

Šopek za vino je sestavljen iz več različnih okusov. Veliko ljudi, ki jih ne priznavajo ločeno, vendar le zaznavajo okus vina v integriteto in oblikujejo njihov občutek za okus. Naučite se prepoznati, razlikovati in dati ime posameznih okusov - veliko umetnost degustacijo.

Vsaka sorta ima svojo prirojeno le njegov vonj. Raznolikost belih vin, ki so ponavadi narejeni iz ene sorte grozdja, izkušeni ljubitelji vina prepoznajo razmeroma preprost. Pri rdečih vinih je bolj zapletena. Narejene so iz več sort grozdja.

Video: Belo vino. Vinska karta 2

bela vina

Na degustacijo, ki se pridobiva iz ene sorte grozdja, morajo biti čisti okus, značilne za te sorte. Še posebej za bela vina okus tipično merilo kakovosti. Toda vino razkriva veliko pozornosti terroir - kot francoski povezavo klic lokacijskih dejavnikov, tal in podnebja. To pomeni, da so značilne aromatične sorte razlikuje glede na mestu zdravljenja.

Tudi, če je vino iz iste sorte vinske trte, lahko bela vina le v daljnem povezana, kot Chablis in Pouilly Fuissé. Oba vin iz chardonnaya grozdja, ki rastejo na tleh, ki vsebuje apna in gline, le eno vino iz grozdja, ki zori na severu, in druge - od grozdja iz južne Burgundije. Rezultat - v Chablis okusom limone in grenivke, in v Pouilly - aroma orehi, mandlji in medom.

Arome belih vin:

Verdicchio - kutine, hruške, seno, pomarančne lupine

Vermentino - jabolko, melisa, sveže seno

Viognier - Apple, ki akacijev cvetovi.

Vershlisling - marelice, hruške, melisa, mandlji, draga.

Gewurztraminer - Tea Rose, liči, fige, kutine žele Gruner

Veltliner - rdeča paprika, snežni grah, paprika

Cortese - Apple "White polnjenje", ki cveti Lemon

Muscadet - grenivke, limonino lupino, janež

Neuburger - jabolko, lešnik

Beli pinot - hruška, kutina kompot, čaj

Pino igre - krompir, kruh, opečen lešnik, maščobe