Apricot vino: vse subtilnosti kuhanje

Od sočno, zrelo marelično marmelado poleg, kompot in sok, ki jih lahko naredite okusne marelice vino. Intenzivno rdečkasta barva v kombinaciji z uravnoteženim sladkosti in izvirni okus bo to eden od vaših najljubših družini pijač.

Vendar pa je njegova aroma ne bo tako izrazita. Ampak, če ste dodali sadni kosti recept je v vonjem marelice vina bo jasno videti mandljev zapiske, povezanih v znameniti italijanski liker Amaretto di Saronno.

Opozorilo! Peel, marelice seme vsebuje pruske kisline nevarno za zdravje. Zato je treba dodati pijačo ali majhna peščica nukleoli ali lupin.

proizvodne funkcije

Pri pripravi vina doma ne pozabite pomembnih pravil:

• Posoda, orožje in druga razpoložljiva sredstva, mora biti popolnoma čista, in sadje - zrele in nepoškodovane - brez plesni in gnilobe.
• Vino iz divjih sort marelic bo nekaj kisel okus, ampak dišečega vonj. Od sort vrt na pijačo ima sladek, prijeten okus, ampak z rahlim vonjem.
• Pri receptih, ki uporabljajo samo zrelo sadje iz vej. Zbrani iz zemeljskih marelic dajejo vinu neprijeten Zemljani okus.
• Vino iz marelic mora biti močna in opojne, nizko alkoholno pijačo ni isto kot kakovosti.
• Zaradi visoke stopnje vlaknenih sadja, je vino zelo težko pojasniti. Tukaj vam pomaga priti tanina in želatino.
• Med kuhanjem ne pranje sadja, ker je njihova lupina je mikroflora, ki zagotavlja naravno fermentacijo. Preprosto drgnite sadje s suho krpo in odstranimo semena.
• Marelični pire in sok, ne puščajte dalj časa na prostem.
• Najhitrejši način pripravlja skupno tinkture marelic. A-domače vino bo vztrajala, 6 ali celo 24 mesecev.

Kako kuhati samo za vino marelice

Recept № 1 (klasična)

sestavine:

• marelice - 1 kos;
• sladkorja - 1 kos;
• voda - 3 dele.

Kuhanje postopek:

1. Sadje z mehko suho krpo, odstranite gnile dele in kosti. Nato jih zgnetemo, da mezga državno mešanico s toplo vodo, in pokriva z gazo krpo, pustite 5 dni. Zmes občasno (večkrat dnevno) smo mešali leseno instrumenta.
2. 5 dni, se zmes aktivno fermentirati. Nastalo tekočino vlijemo v drugo posodo, mash pritiska skozi gazo tkanine. Sok mešanica s sladkorjem, polnjeno (polnjenje 2/3) in jih v temnem toplem, ki je hermetično zaprt (tesnilo vode ali rokavice).
3. Proces fermentacije lahko traja od 1 sekunde do 3 tedne. To je odvisno od sobne temperature in stopnjo vsebnosti sladkorja marelic. Dejstvo, da je vino zapadla signalizirajo tesnilo vode (ustavi mehurčkov) ali rokavico (po).
4. Toda marelice vino še ni povsem pripravljen. Zato je potrebno, da odstranimo sediment, ki pijačo skozi filter. Nadalje je rafinirano vino zamašili in postavili na hladnem za miren fermentacijo. Ta proces traja od 2 do 4 mesece.
5. Po poteku pijače enkrat precedimo, nalijemo v čisto steklenici in ponovno pošiljanje, da napolni. V tem času mora biti hitrost zaklopa je največja - od 1 do 2 let. In šele potem, da je hišno vino dovoljeno mizo jedilnice.

Recept № 2 (v marelično žganje)

Postopek izdelave tega izvedbenega alkoholnih pijač skoraj wasteless. Na osnovi stisnjenega celuloze priprave vodka (žganje), ki je dodan k končnega vina. Kot rezultat, pijača postane lepa barva oranžna, note suhih marelic na ustih in svetlo dimljen okus zvok.

sestavine:

• marelice (prednostno rahlo prezrelega) - 4 dele;
• voda - 3 dele;
• sladkorja - 1 kos;
• marelice pivo (recept navedeni spodaj) - 30 g na 1 liter vina.

Kuhanje Navodila:

1. Marelice obrišite, brez semen, simpatij. Zmes mešamo z vodo (3/4 vol marelice celuloze) in sladkorja (1/3), postavi pod vodno tesnilo za 4-5 dni.
2. Čakam na aktivno fermentacijo, seva rezance, vendar ne zavreči. Na tej podlagi bo pripravila pivo.
3. Temeljito filtriranje sok (prednostno 2-krat) in zmešamo s sladkorjem, znaša 100 g na liter. Potem poslal vino ponovno fermentacijo, nastavitev zaklepanje fermentacija.
4. Dokler vino zori, si lahko pripravite vodko (brandy). Na liter drozge prevzamejo 4 L vode in 1 kg sladkorja. Te sestavine se bodo uporabili pri izdelavi domačega piva. Moonshine ne sme biti zelo čista. Na splošno velja, naj bi njegova moč bo približno 35 stopinj.
   
5. Proces ponovne fermentacije vina traja približno 2-3 tedne. Po tem času ga zmešamo s stopnjo kuhalne 30 g (žganja) na liter vina. To bo ustavimo nadaljnjo fermentacijske napitka. Moonshine daje vinu prijeten okus kiselkasti in nežne marelice okus.
6. Dodaj piti potrebno količino sladkorja po okusu, nato pa seva skozi dvojno gazo / bombaž filtra. Potem plug tesno in pustite, da napolni za 30 dni.

Po enem mesecu, odstranite usedline s pomočjo cevi, prelijemo steklenic pijače in namakate v hladnem za nadaljnjih 6 mesecev. Pripravljenost vino je določena s svetlo barvo in popolno preglednost.

Recept № 3. Abrikosovka

Ponujamo vam izraziti recept. Dom, alkoholizirano vino iz marelice je pripravljen za degustacijo v mesecu.

Potrebne sestavine:

• Sveže marelice sok - 500 ml;
• vodka (kvalitativno, ne čisto) - 750 ml.

Priprava:

1. Marelični sok zmešamo z vodko in ugotoviti, v temnem hladnem prostoru za 30 dni.
2. Trenutno piti potegnite skozi filter gaze, razširila na čisto steklenice steklo in dobro zakuporte.

Abrikosovku Hraniti na hladnem.

Apricot vino zahteva strogo upoštevanje vseh elementov na recept in veliko potrpljenja. Toda trud je vredno: pripravljena pijača vas bo navdušil s čudovitimi okusi in zagotovo si ga bomo zapomnili za dolgo časa.