Imenik tekiloveda
Tequila - alkoholik napitek v sušnih goratih območjih osrednje Mehike, od fermentacije (fermentacijo) in destilirano agave sok (agave - tropska rastlina, ki se imenuje tudi - maguey).
Arheologi pravijo, agave goji v tej regiji za vsaj 9 tisoč. Let. "Tequila vino" je bil prvi, ki so jih conquistadors ki "presegli" lokalno pijačo imenovano pulque (pulque), bolj čvrst.
400 let po osvojitvi Mehike s strani Špancev, je tekila postal simbol mehiških ljudi, ki so znane po vsem svetu. Danes večina tekila je narejen v Jalisco stanju okoli mesta Tequila.
Vrste tekila
Blanco ali plata (srebrna ali svetlo) - najpogostejša vrsta.
To se imenuje "neomejen" tekila blanco je ustekleničene po destilaciji v relativno sveže steklenici - manj kot 60 dni izpostavljenosti.
Včasih z ostrim okusom, vendar pa bi se lahko okusnejša in veliko močnejši kot dobro očiščene vrste tekile, in je označen kot "popolnoma agave".
Nekateri proizvajalci takšne tekila ga pustite v hrastovih sodih, da pridobijo mehkejši okus, vendar je najdaljši čas, kot izpostavljenost - 30 dni.
Joven abocado (sveže in brezalkoholnih pijač, znan tudi kot oro ali zlato) - druga vrsta tekile.
Načeloma, enako kot blanco, vendar obarvane z dodatkom sestavin, ki dajejo poseben vonj - vse to daje vrsto tekilo doslednosti.
Ta vrsta tequila imenuje tudi očarljiv ali oro (zlato), ta barva je pridobil zaradi barvanjem (običajno z dodatkom karamele in hrastovih nekaterih esenc - do 1% skupne teže).
V industrijski produktivnostjo tekila pomenita beseda mixto (mešano).
Ponavadi je to tekila ni označena kot "popolnoma agave", vendar nič manj priljubljena v izvozu.
Opozoriti je treba, da včasih tekila reposado oznako "stoodstotno agave" imenovano zlato, ki se razlikuje od tekila zlata mixto.
Reposado, tretja vrsta, ki pomeni "počival", trajno. To tekila je v starosti od 2 mesecev do enega leta v hrastovih sodih ali sodih.
S tem izpostavljenost okus tekila postane bogatejši in bolj zapleten.
Večja izpostavljenost, temnejša barva pijače in več lesa vpliva na okus in vonj tekilo. Z Reposado več kot 60% celotne prodaje tekilo v Mehiki.
To je bila prva vrsta začinjena tekile.
Asejo (starih ali zrel) - četrto obliko skladiščimo v zaprti stanju ne več kot 350-litrskih sodov za najmanj eno leto.
To tequila se lahko shranijo in še več - celo do osmih, desetih letih, čeprav oblasti trdijo, da je najboljši čas izpostavljenosti - štiri ali pet let.
Običajno se vlije iz sodih in odlije v jeklenih cisternah, po štirih letih staranja, saj izhlapevanje v lesenih sodih doseže 50% ali več.
Večina tekilo acejo postane precej temno in vpliv na drevo je veliko več kot reposado. Po treh ali več let, a proizvajalci Tequila iz (neuradno) "muy acejo" ali "tres acejo".
- Zgodovina tekila
- Od kaj in kako bi tekilo, pravo barvo tekilo, miti in realnost
- Tequila sierra: če želite na mehiško ...
- Tekila
- Na letnem tekmovanju v Londonu tekilo hriboviti zmagal ...
- Kaj je tequila in kje si ta pijača
- Tequila, njegova sestava in mačka
- Tequila in njena razvrstitev
- Tequila gold
- Tequila - tradicionalno mehiško pijačo
- Koliko stane tekila? Zakaj se cene zelo razlikujejo?
- Kaj je tekila?
- Referenčni tekiloveda - 2 uri.
- Sorte tekila
- Tehnologija izdelave in sestava tekila
- Mehiška pijačo. Koliko stopinj v tekilo?
- Razvrstitev tekila
- Kako kuhati tekilo
- Zgodovina tekila
- Okus tekila
- Vrste tekila