slv.alcoruguru.ru

Edinstvena vino chardonnay?

Chardonnay - vino prihaja iz francoske pokrajine Burgundije. Njegovo ime je dolžan sorte grozdja, je blagovna znamka province. sorte chardonnay trte gojijo skoraj po vsej Franciji, vendar istoimenski vino velja predvsem produkt Burgundije.

vsebina
  1. Vino in izdelki: podobnosti in razlike
  2. Chardonnay in njeno mesto v razvrstitvi vin
  3. Vino Chardonnay: značilnosti in prednosti

1 Vino in izdelki: podobnosti in razlike

Vino je narejen le iz grozdja. V južni Evropi, vinska kultura je neločljivo povezana z vinogradništvom in kulture. Toda v Rusiji in v drugih državah, kjer so grozdje in podnebje nezdružljiva, in pridelava vina, izdelanih iz:

  • ribez (rdeči in črni);
  • kovačnik;
  • borovnice;
  • maline;
  • jagode;
  • borovnic.

Borovnice, ali gonobobel, je bil imenovan pijanec ali severnih grozdja, saj iz njega lahko enostavno odlično vino, ki je primerljiv s svojim okusom lepe pijače vinskih blagovnih znamk v Evropi. Vino iz drugih vrst sadja, razen grozdja, ki jih vsa pravila pri proizvodnji vina, ohranja vse okus jagod. Poleg tega, da izboljša okus jagode in sadja, in se uporabljajo edinstveno pijačo.

Vino - ni ohranjen v alkoholu jagodami in njeno novo stanje. To je izvleček iz jagod, proizvedene z alkoholnim vrenjem bakterij, ki so v ugodnih pogojih za sebe. Tako, da bi resnično vina, morate samo ustvariti ugodne pogoje za delovanje bakterij, ki proizvajajo alkohol iz te surovine. To je v surovinah in teh ugodnih pogojev, ta razlika je vino iz vina in pijače, predvsem iz drozge.

Vse subtilnost proizvodnjo te pijače je "prepričati" bakterije proizvajajo iz soka sadeža teh šibke alkohola, ki ohranja vso aromo in okus razpon. To pomeni, da alkoholno fermentacijo bakterije ne smejo imeti tekmece na transformacije organske snovi pri visoki stanju na nizko molekularno težo. Tekmovalci v tej dejavnosti so glive, zlasti kvasovke in bakterije gnitje, mlečno kislino in druge vrste fermentacije.

Vino in izdelki: podobnosti in razlike
Proizvodnja alkoholnih pijač

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Bakterije alkoholno vrenje mošta odsotnosti kisika in svetlobe, kot tudi prisotnost konstantno prijetno temperaturo. V stabilnih razmerah, ki jih ne le prevesti v ekološko alkohola (ne v kisu ali gniloba!), Pa tudi ustaviti v času. To pomeni vzpostavitev določen odstotek vsebnosti alkohola, ki podpira kompleksne rešitve, v nadaljnjem besedilu vina na ustrezni ravni okušalne. Z drugimi besedami, sedanji naravna vina - to je v pločevinkah navzdol stanje sadja ali jagodičja.

Torej, zakaj najbolj znanih blagovnih znamk vina, proizvedenega iz grozdja, ne borovnice, ribez ali malino? Odgovor na to vprašanje je preprost: to je v podnebju in tradicij. Grozdje dovolj za ustvarjanje pogojev za fermentacijo, in vse ostalo, ki jih že imajo. Vroče in suho podnebje južne Evrope ustvarja pogoje za ohranitev jagode muhastim in nežno alkoholnim vrenjem bakterij. Prav tako zavira aktivnost gliv in drugih bakterij. To pomeni, da je v suhem vročem vremenu, pridelek grozdja tvegate zabeležijo v vinski sod glivične spore in bakterije z različnimi specifičnosti minimalno močjo. Torej, grozdni sok iz nagubana grozdja, ki so namenjeni, da postane vino. značilnosti glede kakovosti in okusa vina, res je odvisno od sorte grozdja, na območju, kjer se zbirajo, in kulture vina, ki so ustanovljene v tem narodu, in tega proizvajalca.

Seveda pa je mogoče proizvajati v množičnih količinah vrhunskega vina iz drugih vrst sadja, ter sodobne tehnologije to omogočajo. Vendar kulturne tradicije narodov ni nič manj pomemben dejavnik kot pogoji za aktivnost bakterij. Obstaja tradicija proizvodnje vrhunskega vina v Franciji, vendar je še vedno takšna proizvodnja tradicija golubikovki v industrijskem merilu kjerkoli v Rusiji, ZDA ali Kanadi.

Treba je, da je beseda opozoriti, "vino" je naravno proizveden pijač, ki vsebujejo alkohol. V zadnjem času se je izraz "pijača", Ki se nanaša na proizvodnjo vina podoben proizvod, katerega okus lastnosti tvorjene ni toliko naravnih sadja, kot imitacija njihovo prisotnost z dodajanjem arom. Offset izumetničenost vsebnost alkohola pijače nepotrebne. Te pijače so okusne ni ime.

2 Chardonnay in njeno mesto v razvrstitvi vin

Vina so razvrščeni po različnih kriterijih. Surovega materiala, iz katerega je. Na primer, grozdja, sadja (jabolka najbolj pogosto, hruške, češnje, breskve), jagod, zelenjave (iz rabarbare listov, breza, ali javorjevega sirupa, itd). Vina lahko razdelimo na večnamensko monosort in ki so prav tako razdeljen zmešamo (mešanje dokončanih vini) in semazhnye (skupna obravnava več vrst). Chardonnay vino je razvrščen monosort vina kot se proizvaja le iz grozdja, samo iz grozdja iste vrste.

V barvi, ki se določi za čas trajanja fermentacije in sorte sadja. Iz tega vidika lahko vina razdeli le v tri kategorije: rdeča, bela in roza. Pri proizvodnji rdečih vin uporablja zdrobljena grozdja rdečih sort. Sčasoma tudi vino iz rdečega grozdja izgubi intenzivnost barve, tako bogato rdeče vino je ponavadi mladi.

Bela vina so narejeni iz lahkih grozdja. Včasih, za proizvodnjo belih vin s pomočjo rdečega grozdja, vendar je zapletena proizvodnja, saj so njene jagode vnaprej lupino, ki vsebuje barvila. Rose vina so pogosto narejeni iz mešanice sort rdečega in belega grozdja, ki uporabljajo tehnologijo priprave belih vin. Chardonnay velja samo za bela vina.

Chardonnay in njeno mesto v razvrstitvi vin
Belo vino «Chardonnay»

Glede na vsebnost sladkorja in alkohola. Ta delitev na mizi, utrjena in peneče. Tabela vina delimo na suho, polsuho ter polsladko. Alkoholizirano vino vsebujejo velike količine alkohola, ki se doseže običajno z nadaljnjim dodajanjem le v končnem vinu. Peneča vina vsebujejo ogljikov dioksid, s pomočjo katerega posebne lastnosti vina.

Shardonnay - suho belo namizno vino in polsladko vsebnost sladkorja na 0,3% in je alkohol - 14%.

Chardonnay je ena od teh sort grozdja, od katerih je dovoljeno proizvodnjo šampanjca.

3 Vino Chardonnay: značilnosti in prednosti

V našem času, grozdje, iz katerega proizvajajo vino chardonnay, že dolgo ni več v lasti le v Franciji. On se gojijo na skoraj vseh celinah, razen na Antarktiki. Razširjen in obseg proizvajalcev vina. Vendar pa je ena stvar, ki je ostala nespremenjena - visoke kakovosti in neprimerljivo paleto arom in okusov, združeni v eno samo vino, pridelano iz ene sorte grozdja.

Vino Chardonnay: značilnosti in prednosti
Sorta grozdja za proizvodnjo francoskega vina

Chardonnay kot belo suho vino je najbolje uporabiti s hrano živalskega izvora. Ti vključujejo: Siri, perutnino in perutnino, belo meso v različnih omakah, ribe (predvsem morske), ostrige, jastog, rakovice, kozice, itd

Pol sladko belo vino gre bolje z manj maščobne jedi: morski sadeži, ribe, solate na osnovi sira. Najbolj pomembna stvar pri porabi tega vina - ne ubije svojega okus hrane, tobaka, parfum in, seveda, druge alkoholne pijače.

Suho belo chardonnay lahko arome tropskega sadja, oreščkov, medu, ima okus citrusov, vključno z limono. Lahko se pojavijo kulinaričnih okusov testo-pečenje, maslo, smetano.

Da bi uživali aromo in okus tega vina, je treba piti iz Big širokih kozarcih z zoženim vrhu. V kozarcu tej obliki dišave za dolgo časa ne spodkopalo. On napolni kozarec v zrak, in pred pitjem chardonnay, svojo prvo vdihniti. V delno zaprtem prostoru, ki ga tvorijo očala zračnega vinskih nepopolni polnilno posodo vina. Steklenica vina je treba odpreti eno uro pred postrežbo. Vinska treba ohladiti na temperaturo 7-6 stopinj.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea