slv.alcoruguru.ru

Francoska vinska industrija

Vinarji bodisi ljubezen Francijo ali pa ga ni mogoče tolerirati. Njihovi francoski kolegi imajo toliko nedvomne prednosti, ki jih iščejo pri kolegi na delavnici z razkritja iz sebe z mešanico arogance in brezbrižnosti. Toda tisto, kar naredi Francija nesporna gospodarica vinogradov, vir in producent odličnih vin, različnih od tega z njim ne more primerjati z vsem ostalim svetom?

To je ne samo v nacionalnem značaju, v svoji obsedenosti z vsem, kar je povezano s srca, jeter in neba. To je tudi geografija. Francija, ki jo Atlantski ocean in Sredozemsko morje, je izjemno uspešna. Podnebje je sredozemsko v njej namesto kontinentalni, nima pomanjkanja vinorodnih regijah, ki se nahaja na meji dozorevanje grozdja, kjer se doseže želeno stanje je zelo počasen in dolg.

Francija, pa je ne samo dobre vinograde, pa jim daje tudi opredelitev razvrsti in jih nadzoruje. Urejen seznam najboljših vinogradov traja 200 let. V zadnjih 80 letih ali tako, je sistematizirati, zbiranje več in več podrobnosti in iskanje v vseh pogledih značaj zakona, ki ga je država sprejeto.

Vse se je začelo z zaščitena označba porekla (kontrola porekla in kakovosti), za omejitev uporabe imena "Roquefort" sir proizveden na določenem območju, ki ga je posebno metodo in opredelitve mleka. Enako načelo je bilo uporabljeno za vsako vinsko označbe: prostora, metode grozdja. Zakon določa tudi največji hektarski donos in minimalno naravno raven alkohola. Skladnost s to AOC (ali AU) spremlja INAO.

Tik AU ne bi številne kategorije VDQS vina, ki so lahko dvignili, da status AU s časom. Druga največja kategorija francoskih vin tvorijo Vins de Pays. Zasedajo najnižjo prečko Vins de tabelo. Drug pomemben delež vsakega pridelka francoskih grozdja, do 20%, ki se prodajajo za nadaljnjo destilacijo: trte Gers oddelek storiti armanyak- Charente - Cognac, in prekomerna proizvodnja EU destilirano v industrijski alkohol.

Francoska vinska industrija

Cvetenja sivke v bližini vinograda v Provansi. Le Baron Pya (Baron Le Roy), avtor francoske označbe sistem najprej predlagala, da se lahko ta obrat služi kot "lakmusov test" zemljišča ustreznosti, ki je razdeljen na vinograd, na "Chateauneuf du Pape". V obeh primerih mora biti zemlja dovolj suha.

nalepka jezik

kakovosti označb

Označba (d'Origine) contrôlée (AC) Vino, geografsko poreklo, sorte grozdja in tehnike, ki jih proizvajalci opredeljena z zakonom

VDQS Vino čaka kategorija naloga AC

Video: Francoski rdeča vina in myaso.mpg

Vin de Pays Lokalne vina so pogosto večji od AC, na območjih, kjer dovoljeno uporabljati brez tradicionalnih sort grozdja in višje donose

Vin de Tabela Vina, za katera geografsko poreklo, ne sme biti prijavljeno sorto ali letnik trgatve

Drugi pogosti oznake

Blanc bela

Jama (sodelovalno) Zadružna klet

Chateau (Chateau) grozdnih grad kmetiji ali običajno v Bordeauxu

Coteaux de, Cotes de Ponavadi pobočjih

SRU (Crewe) Dobesedno, "vinograd", odličen kos zemlje

cru Classe (Cru Classe) Crewe, opozoriti na pomembno razvrstitvi, kot je sprejeta v Bordeauxu leta 1855.

Domaine (Domain) zemljišče z vinogradom zasedena. V Burgundiji, je manjša različica gradu

Grand Cru (Grand Cru) Dobesedno: "Velika vinograd" - v Burgundiji ti najbolje vinogradniki- v Saint Emilion ta izraz ne pomeni nič

Methodeclassique, methodetraditionnelle (Klasični, tradicionalni način) Proizvodnja penine na enak način kot šampanjec

Mis (sl bouteille) au Chateau / Domaine / propriete Vino je ustekleničena tisti, ki raste grozdje

Negotiant (Merchant) Trading Company, prelije vino v steklenice (v primerjavi z Domaine)

Premier Cru (Premiers CRU-ji) Dobesedno: "prvi vinograd" - Burgundija - korak manj kot Grand Kruger v Medoc - ena od štirih najboljših Châteaux.

Proprietaire-recoltant Lastnik-pridelovalec

Video: francosko vino Chateau De VIKUR mnenje vinar

Recoltant vinogradnik

Recolte Vezano leto

Rose roza

rouge rdeča

supérieur Z višjo vsebnostjo alkohola

Vieilles Vignes Stara trta, ki daje gosto vino, čeprav je izraz "stari" ni urejeno

Video: bela francosko vino

Vigneron vinogradnik

mestni V nekaterih označbe stoji commune

vin vino

Viticulteur vinogradnik

Francoska vinska industrija

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea