Tehnologija za pripravo domačega jagodnega vina
1. Od jagod odstranimo pecelj in liste. Jagode temeljito izperemo (dobesedno sijati), nato zgnetemo z rokami ali lesenim valjarjem, da dobimo homogeno drozge, vsaka jagoda je treba zdrobiti.
2. Vodo segrejemo na 30 ° C, dodamo 1 kg sladkorja in premešamo.
3. Nastalo jagode kaše damo v posodo s široko usta - emajl lonec, plastično posodo ali vedro. Dodaj sladkorni sirup. Tudi jaz svetujem, da vrgel pest neumitimi rozinami. Mešajte. Rozine so naravni vinski kvas spodbujanje fermentacijo. To lahko storite brez njih, potem pa ni nobenega zagotovila, da je jagoda brozga fermentacije.
Kapaciteta zapolniti največ volumna, ali med fermentacijo ječmenovke lahko preplavili.
4. vratu obvezano z gazo ali pokrov za zaščito pred posodo muhe oskrbe za 5-7 dni v temnem prostoru pri temperaturi od 18-28 ° C Da bi preprečili plesen in souring sok svetuje 2-3 krat na dan, da mešamo pivine leseno palico ali čiste roke, trkanje off površino in jo potiska v celuloze sok - plavajočo celuloze.
Nekaj ur največ na dan, obstajajo znaki aktivnega fermentacije (pene sikajoč rahel vonj po domače pivo), to pomeni, da vse, kar se dogaja v redu.
5. Filter sok skozi gazo, ga zavil tudi, odpadki sladkornega trsa (več se ne uporablja).
6. Očistite sok vlijemo v posodo za fermentacijo, dodamo 500 gramov sladkorja, dobro premešamo. Morajo ostati vsaj 25% prostora za nove kose sladkorja in pene.
Za tesnjenje in odstranjevanje ogljikovega dioksida, da vzpostavi vodni past v nobeni modela lahko nosili medicinsko rokavico z luknjo za prste (prebadanja z iglo).
7. Premik vsebnika v temni topli (18-28 ° C) prosto. Po 5 dneh, dodamo 250 gramov sladkorja. V ta prepustna ločeno 200 ml pivine, razredčimo sladkor v njej, potem je nastalo sirup dodamo vinu in zapre past vode. Po nadaljnjih 5 dneh ponoviti postopek, kot je opisano tehnologije z dodajanjem preostalega sladkorja - 250 gramov.
8. Po 30-60 dneh fermentacije je nad: prenehajo vodni žig pihati mehurčke, usedlina se pojavi v dnu posode, mora razsvetliti.
Opozorilo! Če fermentacija traja dlje kot 50 dni, ni bilo videti, da grenkobo, moramo skrbno možganov vino iz sedimenta in dal nazaj pod dobrazhivat vodnega pečat.
Otbrodivshee mlado jagoda vino odteka iz sedimenta skozi tanko cev, na primer, s kapalko. Za okus, po želji dodamo več sladkorja za sladko ali odpravljanje vodka (alkohol) v količini 2-15% glede na prostornino. Varovanje naredi okus bolj toga, in vonj ni tako prefinjeno, ampak prispeva k ohranjanju vina.
Posode za shranjevanje pijače, je zaželeno, da se napolni do vrha, da se izogibajo stiku s kisikom in hermetično zaprta. Če je bil prejšnji korak uvedli sladkor, prvih 7-10 dni izpostavljenosti bolje pustiti pečat vode.
9. vinska klet ali kos v hladilniku pri 5-16 ° C za zorenje. Zdrži hišno vino jagod najmanj 65 dni, prednostno 90-100 dni, nato okus bo izboljšala izrazito.
S kopičenjem usedlin na spodnjem 2-5 cm debele (Sprva vsakih 20-30 dni, potem pa redkeje) transfuzijo filtra v drugo posodo. Vino se šteje pripravljen, če se usedlina ni več tam, potem pa se pijača lahko zlije v steklenice in plute.
Rezultat je domača jagoda vino trdnost 10-12%. Ko je shranjena v hladilniku ali kleti rokom do 2 let. Dobitek - 60-70% začetnega volumna ječmenovke.
- Domače jagode vino
- Najboljša vina iz jagod doma
- Jagoda vino
- Kako narediti vino iz fermentiranega sadja kompot ali marmelado
- Hiša vina iz jagod "izbor"
- Hiša vina iz fermentiranega marmelado ali kompot
- Vino dren jagode doma
- Vino iz jagod in cvet starejšega
- Vino jagode doma
- Vino jagode doma
- Bezeg vina
- Tinktura za jagode doma
- Francoski vodka
- Recept za jagodno vino
- Recept za jagodno vino
- Recept za domač jagodnega likerja
- Recept za domače vino iz sušenega sadja
- Recept vina iz jagod in cvetje bezeg
- Preprostih receptov za domače jagodno vino
- Infuzija jagode doma
- KISSEL iz svežih jagod: kako pripraviti okusno sladico doma