Sestava martini

Martini - božansko pijačo, ki je nastala na osnovi vina. Prvotno se uporabljajo samo za belo vino, kasneje pa je začela aktivno uporabo in drugih vinskih materialov, bo prinesla nove sorte martini.

Še posebej, belo vino, pridelano Martini Bianco in zelo suha, rdeča - Rusija in rose vina zagotavlja martini Rozatto.

Kdor je poskusil martini, me je zadela neverjetno šopek dišečih zelišč in različnih začimb. In to je res tako. Struktura martini ni le vino materiala, ampak tudi veliko različnih vrst zelišč, sadja in začimb neverjetno.

Glavna sestavina vseh vrst, je martini alpsko pelin, katerega prisotnost je enostavno določiti, degustacijo martini kot pelin daje okus nekoliko grenak. Število alpsko pelina v različnih vrstah vermut spreminja. Največje število doseže 50% skupne teže vseh aromatskih komponent.

Struktura vključuje tudi martini:

• rman;
• meta;
• kardamom;
• cimet;
• muškatni orešček;
• črna starejši.

Video: Asti Martini Sestavine

Vsaka sorta vsebuje martini vključujejo več deset aromatičnih sestavin, odvisno od razpoložljivosti katerega spremeni okus martini in njegovega okusa spremljavo.

Za neverjetno okus in aromo razvili celo tehnologijo pridobivanja eteričnih olj zelišč. Sprva so vsi zelišča skrbno posušene in nato zmelje na najvišjo globo stanju. Nastali prah polnimo v posebnem rotirajoči kadi, nato jo zlijemo v mešanici vode in alkohola. Znotraj je dvajset dni nastalo zmes kontinuirno mešamo preko vrtečega mehanizma. Ob izteku omenjenega obdobja eteričnih olj in smol, ki jih vsebujejo aromatičnih zelišč se lahko popolnoma raztopi v mešanici vode in alkohola.

Video: Dirty Martini - klasičen koktajl recept

Zdaj je baza vino filtrira, je dodan sladkor, pri čemer je pijača izrazit sladek okus. se doda tudi alkohol, ki omogoča boljše topne smole, kakor tudi prispeva k boljši konzerviranje. Mešanje vse komponente, Martini podvržemo ohladitvi na -5 °, nato ponovno filtriramo. Dodatne martini segreti na sobno temperaturo, vendar je narejeno zelo pazljivo in počasi dviga temperatura nekaj stopinj na dan. Približno naj bi martini le doseže sobno temperaturo, za en teden.