Sorte grozdja za proizvodnjo vina

Video: Grozdje. Najboljše tehnične sorte za proizvodnjo vina

sorte grozdja, ki se uporabljajo za proizvodnjo vina, ki se imenuje tehnična. Ti se razlikujejo od namiznega grozdja sestoji v tem, da imajo majhno, gosto grozd in majhno jagodami. Najboljše tehnične sorte, skupna vsem svetu, raste grozdje, so :. Alikvot, rizling, chardonnay, cabernet sauvignon, rumeni muškat beli, Saperavi, traminec, Rkatsiteli itd Te vam omogočajo, da se peneča vina materialov, kakovostne rdeče in bele jedilnice, kot tudi sladica in močna vina. Alikvot. Francoski beloyagodny različnih nacionalnih izborov. zgodnje zorenje povprečna ocena, je žetev odstrani v prvi polovici septembra. Grmov rastnem mediju, obilno pridelka, smo dobili 80-120 kg / ha. Razred aktivno kopiči sladkorja. Gojenje zahteva različne zdravljenja s pesticidi, t. K. Odpornost proti boleznim in škodljivcem.

To se uporablja za izdelavo šampanjec, namizna vina in sokov. Visoko kakovostno namizno vino, lepa barva slamnato zlato z zelenkastim tonom, dobra aroma cvetnih barv, dovolj harmonično mehka. V vročih in sušnih letih v vinu se pojavi značilen za sorto rahlo grenkobo. V Kuban daje vrhunska vina "Aligote Anapa", "Aligote Gelendzhik", "Aligote Novokubanskoe". Cabernet Sauvignon. Francoski tehnično chernoyagodny različnih nacionalnih izborov. Mid-pozno zorenje. Moč povprečja rasti grm. Donosi 60-100 kg / ha. Sorta je razmeroma odporne na zmrzali, filoksere in botrytis. Izhod sladice iz Cabernet Sauvignon visok. Nepobarvana sok iz jagod, zato je priprava rdečih vin fermentacije se izvaja na celulozo. Dobljeno rdeče vino označen s harmoničnega okusa, polnost, so odporni elegantno, intenzivne barve. Vonj in okus vina ima specifično funkcijo - vonj nightshade ali Maroko (usnje). Ta kup močnih čustev v mladem vinu. Ko zrele sorte šopek spreminja in oplemenitila. Zaslužen uspeh užival vino "Cabernet Myskhako", "Taman cabernet", "Southern Night", "črne oči".

Muškat otonel. Francosko vino in jedilnico beloyagodnyn različnih nacionalnih izborov. Zgodnji srednji zorenja (zgodaj za svežo porabo, zgodnjega srednjega za vino za kuhanje). Občutljiva na spomladanske zmrzali, in zato zahteva zavetje za zimo. Odporno proti glivičnim boleznim sprosti. Trpi trganja cvetja.

Sorta je privlačen muškatno aromo, nizko kislost soka in mesnate teksturo jagod. Grozdje se priporoča za uporabo pri proizvodnji sokov. Interesa v proizvodnji pol-suhih in polsladka vina kot eno komponento v kombinaciji z sort alikvotnega, rizling, traminec in Rkacitelli. S sodelovanjem muškat otonel Gelendzhik kuhanje vina "Muscat jantarja."

Traminec roza. Avstrijska vinska sorta srednje pozno zorenje s siva-roza jagode. Raznolikost razmeroma hladno odporen. Obrezovanje raje dolgo. Močno poškodovanih listov valj in pršic, razmeroma odporna na plesen in botrytis. Donosi 60 t / ha.

Od traminca roza pripravo kakovostnega penečega vina, materialov, razen namiznega vina "traminec Taman" in originalni desertno vino z vonjem vrtnic.

Shardons. Francoski beloyagodny razred srednjega zorenja. Pri nas doma je glavna sorta šampanjec vino cona. Da bi bilo treba uporabiti oblikovanje trgovino povprečno moč rešiti. Odpornost na mraz se poveča, da glivičnih bolezni nestabilen v mokrih letih prizadetih Botrytis. Dobitek razred je običajno zmerna zaradi majhne velikosti grozda in prodira 60-70 kg / ha.

Značilnost sorte je zmerno kopičenje sladkorjev počasi zmanjšanje kislosti. Chardonnay proizvodnjo visoko kakovostnih jedilni pribor in peneča zaloge vina.

Saperavi. Raznolikost kavkaškega porekla, razširila v gruzijski, armenski, Stavropol Krai. Pozno zorenje. Bunch srednje, majhne jagode, črni, sočno rdeč sok. Trta te sorte je odporna, dobro uspeva v vseh tleh. Bush močna, zahteva kratek obrezovanje. Saperavi pridobljen iz temnih polno, aromatičnih vin, pogosto z grubinkoy, zato zahtevajo dolgo staranje.

Rizling. Ren trta vzgojena na Renu in v Alzaciji. Sorta je pozno zorenje. Kup majhnih, gosto. Berry majhne, ​​okrogle, zelenkasto, sočno. Rastlina dobro uspeva v lahkih tleh. Enostavno prenašati poznih zmrzali. Rast zmerna, obrezovanje grm dolgo. Označeno z močno občutljivost sort plesni in škodljivcev. Donosi do 100 kg / ha. Rizling pripravo belega namiznega vina visoke kakovosti. Na Kuban je vintage vino Abrau rizling, renski rizling Myskhako, Anapa rizling, renski rizling Sioux Pseh, rizling Sauk Dere.

Video: Vino iz grozdja. 1. del

Rkatsiteli. To Gruzijska sorta je razširjena v vseh vinorodnih območjih Sovjetske zveze. Rkatsiteli je drugačen od vseh drugih vrst pokončna stebla temno rjave barve, za katero je bil včasih imenuje "topol". Grmi močno Krepak, visok donos. Odporen na filoksero, zato se lahko goji na svojih korenin v območju napadli trtne uši. Grozdje odporne proti gnilobe, dobra odpornost na dolgotrajno izpostavljenostjo grma, mogoče shraniti za dlje časa. Rkatsiteli uporabimo za pripravo visoko kakovostnega belega mizo in ojačena vina, kot so "Taman Rkatsiteli", "Kuban močna", "Madera Kuban".

V zadnjih letih so sovjetski in tujih rejci naredil veliko dela na ustvarjanje novih sort, ki so odporne na škodljivce in bolezni. Te sorte proizvodnjo pridelka 120-150 kg / ha gojijo z 1-2 mrvicami ali brez njih, mnogi ne skrivajo, da je. Da. Ali zmrzali.

Postajajo vedno bolj pogosta v regiji Krasnodar so sorte znanstveniki Novocherkassk Odessa, Yerevan, Jalta, Krasnodar: Saperavi sever, cvet, zagnanost, vztrajnost, Agate Don Sukholimansky bela, granat, Mizar, Dnestra roza, Burmunk, Firstborn in Gift Magaracha Antey Magarachsky, Magaracha rubina s sod.

V specializiranih kmetijah rob proizvodnih akcije sort preizkus vina Moldavija znanstveniki Albde Ialoveni, Črna de Ialoveni, Viorica, Doina, Onitskanskny bela Kodrinsky, Suruchensky Bele et al.

Stand kakovostne namiznega vina iz sort Madžarski Bianca Gecheysky dišeče (Gechei zamotosh) in Lakhedsky medu (Lakhedi mezesh).

Od vseh zgoraj navedenih sort najbolj razširjenih zdaj imamo sort, značilnosti, ki smo dali.

Sort zgodnjega zorenja.

Gechei zamotosh. To je zori v drugi dekadi avgusta. Dobitek 120 kg / ha. Povprečna teža grozdov 180-250 Berry White, je muškat okus. To je odporen na zmrzal, plesni, pajek sežgati filokseri. V nekaj letih je poškodovala botrytis. Moč rasti grmovje povprečja. Trta dozori dobro in zahteva kratke obrezovanje. Odpornost na mraz pod visokim katalog.

Sorta je primerna za pripravo lahkih Muškat vin visoke kakovosti in sok za otroško prehrano.

Lakhedi mezesh. Pridelek dozori, vendar v drugi dekadi avgusta. Dobitek je 200 kg / ha. Povprečna teža kup 450 zrel pridelek lahko obesite na grmovje približno 1 mesec, ne da bi izgubili predstavitev. Berry bela z dotikom medu, aromatskega. Sorta je odporna na istih škodljivce in bolezni, kot Gechei zamotosh. To je zelo odporna na mraz in zmrzal. Za sorte, za katere je značilna veliko silo rasti grmičevja.

Priporočljivo za pripravo visoko kakovostnih namiznih vin in otroške hrane sokov.

Magaracha darilo. Vinska sorta zgodnjega medija zorenja (začetek septembra). Produktivnost 120-160 kg / ha. Bunch medij, gosto. Jagode bele, z overripening obračanja roza. Okus je prijeten, brez sortne arome. Sorta je odporna na plesni in filoksero. Povprečna rast grmovja in močna. Razred označen s povečano odpornostjo proti zmrzali (zniževanje temperature na -26 ° C, ni kritična). Sajenje te sorte v zaščitenem vinorodnem območju, se lahko gojijo na visoki shtambe brez strehe nad glavo za zimo - zagotavlja donos 90-100 kg / ha in zmanjšuje stroške dela.

Trgatev je treba uporabiti za pripravo namiznih vin in sokov.

povprečna doba razred zorenja.

Bianca. Madžarski beloyagodny razred (11 desetletje septembra). Ima dober vsebnost sladkorja. Donosi do 100 kg / ha, maso grozdov 180-200 g

Bianca - ena izmed najbolj zmrzali - in hladno odporen sort. Ne vpliva na glivične bolezni, trtne uši, pršic. Grozdje je mogoče shraniti za dlje časa v grmovju, ne uvalivayas in pristanišč kot zelo spominja na Rkatsiteli.

Uporablja se pri pripravi različnih namiznih belih vin, kot tudi prehranske soka.

Granatno jabolko. Izbor različnih Severna kavkaškega območna raziskovalnega inštituta za vrtnarstvo in vinogradništvo. Kup srednje velikosti, ki sega 200 g temno modre jagode z debelo voskaste prevleke. Razred se je povečala odpornost na botrytis. Bush povprečju obrezovanje trte povprečje.

Uporablja se za pripravo namiznih in desertna vina. Inštitut, ki izhajajo različne, 200. letpyu našem mestu se pripravlja na fino vino kagornogo kot "jubileja Krasnodar", ki ima dobro zasluženo nagrado - zlato medaljo na mednarodnem tekmovanju v Bratislavi (1989).

Viorica. Prvotna ocena Moldovan izbira. Zori 10-16 september. Berry bele do rumenorjave, srednje velikosti, s svetlo muškatno aromo. Kup povprečju doseže 260, sorta je odporna na glivične bolezni, trdnost in odpornost na slano so visoki, varnostna mirovanja očesci pri -26,5 ° C celoti. Viorica ne more pokriti za zimo. Puše živahna, dobitki 130-160 kg / ha. To se lahko gojijo v lastnem zakoreninjene kulture.

Viorica lahko pripravimo iz različnih vin. Prav tako je privlačen v menzah, polsuha, polsladka in desertna vina, kakor tudi sokovi, še posebej za otroke ...

srednje pozno obdobje stopnje zorenja.

Prvorojenec Magarach. Izbira sorte PY Golodrigi. Grozdni kup ima povprečno, bele, ovalne jagodami. Hladno odpornih sort na ravni Rkatsiteli, ki so odporne na glivične bolezni in trtne uši. To se gojijo v lastnem zakoreninjene kulture. Rast grmovja težka obrezovanje v povprečju 4-6 popkov.

Se uporablja za izdelavo belo mizo, in v Krim - desertna vina. Namizno vino ima barvo svetlobe oranžna, dobro razvit šopek čisto, mehko in harmonično okusa z začinjeno svežino.

Ruby Magarach. Vino sorte inštitut "Magarach". Kup medij, črna jagode, sočno z češnja tonov v ustih. Odpornost na mraz je višja od povprečja, je razmeroma odporne na botrytis. Moč rasti grmovje povprečja. To se uporablja za izdelavo visoko kakovostnih intenzivno obarvani, ekstraktivne namizna vina in vina kagornogo vrsto. Na mednarodnem tekmovanju vin v Mikulov (Češkoslovaška) v letu 1988, je bilo vino "Ruby Magarach" prejel zlato medaljo.