Sirup iz breskev in vina

Video: vino recept iz marelic, obogateno s kostnim aromo

Ko so plodovi kuhani s sladkorjem v vinu, se sladkor raztopi in tekočina spremeni v sijoče sirup. Lahko uporabite rdečega ali belega vina. Rdeče vino daje sadju svojo barvo, in najboljša izbira je sveže vino s sadnim ton in globoke barve, na primer, vino Côtes du Rhone, gramoz, ali Cahors, ali kalifornijske Zinfandel.

Če imate raje belo vino, idealen ali Sauternes ali nemško vino dobre kakovosti. Ta vina imajo toplo zlato barvo in okus breskev. Tako sveže in suho sadje se lahko kuhana z vinom in vinsko kislino, sadje ne kuhaj. Zlasti hruške in breskve koristi od metodo priprave, ki so prikazane na breskev. Sveže sadje za kuhanje morajo biti malo težko, ni povsem zrel. Suho sadje je treba najprej vpijejo, da jih mehkejši. Suhe fige najboljše, da se rdeče vino in suhe marelice - bela.

Video: Peach"zlato vino"(Golden vino)

Če želite odstraniti kožo iz breskev, ki jih pomočimo v vrelo vodo, po nekaj sekundah, prenesemo v posodo z mrzlo vodo. Drain breskve. Majhen nož za čiščenje kožo. Dip vsako breskev v limoninim sokom, da ne izgubijo svojo barvo, nato pa jih v veliko skledo.

Potresemo breskve s sladkorjem in jih pustimo stati eno uro, da je bil sladkor absorbira. Daj breskve v ponev in prelijemo sok, da bi dobili izpod njih. Untinned baker pan bo pomagalo ohraniti svetlo barvo sadja, ampak lahko uporabite iz nerjavečega jekla ali emajlom ponev. Ne uporabljajte aluminijasto posodo, t. Da. Aluminijasta lahko reagira z vinom in pokvari jed.

Dodaj breskve še vedno sladkor. Če želite, lahko dodate kos mace ali več gvozdichek za okus. Pour breskev vina. Pokrijte ponev, ga na majhnem ognju in pustite vreti počasi 30 minut.

Odstrani iz pan cimetom. Lopatico, odstranite iz ponve vse breskve in jih naložite v veliki služijo skledo. Da bi se upari tekoče sadje, naj kuhamo nežno, tako mešanju hkrati. Ko se zgosti in se spremeni v sirup, odstranite posodo z ognja.

Pour vina sirup breskve. Pustimo, da se ohladi v sirupu pred serviranjem.