Svinjski kotleti vallisski

100 g šalotke

1 strok česna

sveža zelišča

500 g švicarskega sira

400 g paradižnika

4 zrezek z rebrom

kostni sol

poper

50 ml rastlinskega olja

50 g masla

4 vejice rožmarina

Šalotka in česen drobno sesekljajte, operemo zelišča in tudi sesekljamo. Sir narežemo na rezine. Paradižnik so poparjene z vrelo vodo, odstranite lupino in narežemo na majhne kocke. Kotleti sezona, prepražimo na vročem olju na obeh straneh. Odstranite meso iz ponve, naj na toplem in odcedimo maščobo. Fry šalotke in česen maslo, dodamo paradižnik in zavrite. Sol in poper, dodamo zelišča, dajo na burgerje in top s sirom. Melt sir na žaru, okrasimo z rožmarinom vejic in služijo. Za to jed bo ustrezala vino Dole.