Svinjska obara s suhimi slivami

Video: Svinjina s suhimi slivami. Recept iz šef

2 kg svinjine, narezanih na kose 100 g, 50 slive jagode, namočena v vodi, 100 g oljčnega olja, 4 čebule, 1 razbijalo strok česna, 100 g moke, 20 g dobrega pristanišča, 1 limone brez lupine, cimet, 1 steklenice rdeče vino, sol, poper.

Segrejemo olivno olje v ponvi nad visoko vročino. Ko je olje segreje, dal nazaj polovico mesa in je rjave barve na vseh straneh - to traja približno 6 minut. Ocvrti meso, mesto na pladnju, a se posuši. Ali isto s preostalim mesom. Dal sesekljano čebulo v ponev, zmanjšati toploto in mešamo, čebulo in kuhamo, dokler ne postane prosojna - približno 7 minut.

Video: Pečena domov s suhimi slivami / Fry Recept Step by Step

Medtem, dal limonino lupino, razbijalo česen in cimet v sredini kvadrata debele tkanine. Zložite kotičke tkanine, tako da dobimo majhen vozel, to kravato trak, tako dolgo konec.

Postavite meso skupaj s sokom v ponvi, dodamo moko in mešamo 3 minute z leseno žlico. Povečajte ogenj pour vrat vino, rdeče vino, postavite 1,5 h. L. soli in veliko popra. Takoj, ko tekočina pride do vrenja, znižati snop v ponvi in ​​kravato prosti konec traku na ročaju. Zmanjšajte toploto, pokrijemo posodo in kuhamo 1 uro.

Odstranite suhe slive, počakajte, da se odteče, pat suh z brisačo in jih v ponev z mesom. Ponovno Pokrijte ponev in kuhamo 1 uro. Odstranite sveženj in služijo mesa s suhimi slivami v ponvi neposredno.