slv.alcoruguru.ru

Priprava likerje

Priprava likerje

Grenko - sladko berry sadje in alkohol pijač. Infundiranje vsebuje 18-20% alkohola, 28-40% sladkorja in 0,2-0,8% kisline. Likerje iz utrjenih sokov in infuzij, sveže sadje in jagode, sladkorni sirup, prečiščeni alkohol, citronska kislina. Sestava posameznih razredov so krepilne alcoholized infuzijami suho sadje in jagodičevje (slive, češnje, marelice, črnega ribeza), arom (nageljnove žbice, cimet, vanilin). Za barvanje tinkture se lahko uporablja borovničev sok in druge živilske barve.

Od sadnih vin, likerjev razlikujejo, da so pripravljene brez dodajanja dodatnih kvasa, vendar z dodatkom očiščenih vrst vodke. Jagode morajo biti zreli in čista, brez zelenja, korenin in stebel.

Visoko kakovosten liker, pridobljen iz črnega ribeza, češnje, maline, rdečega ribeza, brusnic, slive in pepela, ki se zbirajo in uporabljajo po prvi zmrzali. Infuzijo zori v sobi 18-24e temperaturi 2-3 mesece, se običajno dajo na škatli. žganje čas zorenja je odvisen od stopnje zrelosti jagod in kakovost sadja. Infuzija zrelih jagod dozori hitreje. Za pripravo vodka, žganje s pomočjo 40 ° polno -ti.

Steklenica steklena nalijemo čiste in zrele jagode ali sadje in prelijemo z vodko v višini 1/3 več kot jagode in sadja. Vratu steklenice zaprt s krpo, povezana z vrvico in dal na okno, ki se nahaja na sončni strani. Po 3-4 dneh. vsebina plastenke stresamo. Po 2-3 mesecih. žganje filtriramo s filtriranjem skozi vate. Kuhan liker ima povečano trdnjave, tako da voda je nanj v višini 1/4 vode iz skupnih tekočih masnih krepilne dodana. Pri žganju, razredčimo z vodo, dodamo 1000 g 120 g sladkorni sirup. Za pripravo sirupa mora biti količina vode za sladkor lahko raztopimo le v njej.

Infuzija "Izbor"

Jedi postaviti češnje, črni ribez, maline in vlije -ti vodko 40 ° za kritje jagodičja jedi pergament papir, da se prebode vilice in jih v pečici pri 150 ° C. Jagode je treba spočiti in spremeni barvo in postane mehko češnje in držati korak s semenom ob najmanjšem tlaku. V nalivka dodan sladkor s hitrostjo 120 g na 1000 g jagod. Ta liker se pripravlja na dan.

Infuzija divje češnje

Z zelo zrele češnje, ki se razprostira na tkanino in vzdrževali 3 dni, nato pa ptic češnjevo omaro pečica sušimo pri temperaturi 100 °, zlijemo v posodo, predhodno sesekljane, preden je vrat zlijemo vodka in pustimo, da stoji 6 tednov. Dekantirali vsebina dodan sladkor (120 g na 1000 ml soka). Lije žganje, lahko jagode treba premagati, dodamo sladkor in zavremo.

grenka melona

Uporabljajo zrelo dišeče melona, ​​vendar ne prezrelo, ga narežemo na majhne koščke, dal v steklenico in prelijemo z vodko za kritje vsebine. Sredstva za 2 tedna, nato pa seva, dodamo sladkor po okusu,

Infuzija cvetni listi vrtnice

Napolnite steklenico z cvetni listi vrtnice, vlijemo vodko na vratu in se hranijo do desertno pridobi temno - jantarne barve. Sok je izsušena, ne pritiska cvetnih listov, dodamo sladkor po okusu.

Infuzija suhih sliv

Suhe slive (300 g) smo odstranili kosti, narežemo na majhne kocke, vlijemo v steklenico vlijemo alkohol (250 ml) in 45 ° -tega vodka (1000 ml), zaprti. Sledi 6 tednov, vsak dan, in vztrajajo stresemo celotno maso. Nato je infuzija zlijemo v drugo posodo, da jo pustimo prehajati skozi plast vate. Slive zlijemo vodo in vztrajajo še 2 dni, nato filtriramo skozi lij z bombažem v prej taljenega infuzijo, mešamo in pustimo, da stoji, dokler pojasnilo. Po 5 dneh žganja vlije iz usedline, ki so se nabrale na dnu posode. Infuzijo filtriramo in zlijemo v steklenice.

Video: Brusnice recept žganje brusnice

To je značilno, da več poravnavo pijača, boljši je njen okus.

Infuzija sadja jagodami

Sveže češnje, črni ribez, jagode, slive, dren, marelice, maline urejeno, izperemo in postavi v steklenici, in zlijemo vodka alkohol in tesno zamašimo. Daj pivo za 6 tednov. Vsakih 2 dni pretresemo težo. Nato je bila tekočina odsek zavreči. Sadje in jagodičja teža pretlačimo, napolnite s sladkorjem, premešamo. Daj na soncu za 3 tedne, tresenje vsake 3 dni.

Nastalo infuzijo vlijemo skozi tok, filtrirali skozi plast vate v drugo posodo. Nastalo tekočino smo združili s prej dobljenim ekstrakta, dobro pomešamo in pustimo v teku 5 dni: ni pomembno posvetlitev. Očiščen žganje zlijemo v steklenice. Brandy se lahko ohrani 5-6 mesecev. do polne zrelosti.

Češnja - 150 g, risba ribez - 150 g komunalna jagod - 150 g, slive - 150 g, Dren - 150 g, marelice - 150 g, malina - 150 g, alkohol - 1000 ml, vodka - 500 g sladkorja - 1000 mesto

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea