Kako piti viski - če nimate usta, in z umom

Škoti pravijo, morate piti viski usta. Na žalost, mnogi dojemajo to preveč resno sarkastičen stavek. Pijte skozi usta in ne kaj več. Pitje viski iz tega, kar je dobil, z kar je prišel v roke, in z nikomer. Zato je prebral knjigo in piti viski z umom!

Torej, v zadnji Člen viski, kjer sem govoril o izbiri pijače, obljubil sem ti post o tem, kako piti viski, zdaj pa je prišel trenutek. Morda se zdi pristransko, ampak viski za mene osebno - najbolj plemenito in najbolj coveted pijačo. Torej, ko vidim Painted damo v baru naročil 12-year-old Chivas in ga vpraša razbodyazhit kola, moje srce krvavi. Torej, prosim iskreno: zasluge berete ta članek do konca in da ustrezne sklepe, da ne bi travmatizirajo občutljivo psiho barmanov in prave poznavalce žlahtnih pijač (ali celo prebral članek o koktajl "idiot").

Kako piti viski in da ne bi izgubili obraza

Seveda, vsak ima svoje preference, in vsakdo ima pravico do piti fine pijače, kot ga je volja. Toda tudi kot popoln nevednež, ni potrebe, da se spustil na raven neumnih ljudi - pitje kulture ni za nič imenovane kulture. Sodobna potrošnja kultura viski v naši državi, žal, je nastala v času 90-ih verske militantnih ":" Iced viski "," viski in cola "," viski in soda "... Ti stavki so vtisnjeni v glavah prebivalcev nekdanje Sovjetske zveze, v resnici govorijo so usta njihovi najljubši liki. V tistih filmov vsem ravno za Američane - niti sam niti drugi.

V čudovitem filmu "Layer Cake" viski piti pravilno. Craig je junak, mimogrede, piti izključno irske stopnje: Macallan in Tryconnel.

Kriminal v to. Za zdaj se lahko spotaknili, da napake, samo ne biti obveščen. Toda koliko je to mogoče? Rad bi samo dal banalen, vendar ne manj filozofsko stavek: slabša kakovost pijače, manjša je konvencija! Bog, odpusti mi, Johnny hojo, vendar Johnnie Walker Red Label lahko varno napolni in kola in soda, in led potresemo. Iz te pijače ne bo niti boljši niti slabši. Na drug način, kar potrebujete, da se nanašajo na pijače, ki so investirali v duši, če ne, potem vsaj normalno surovine in tehnologije. Začnite spremeniti odnos, da je kozarec ...

Katera očala so primerna za degustacijo viskija

To okusa. Whisky - ne pivo, in poleg tega ne vodka. Drink steklenic je vsaj razumno, še ni poceni buhlishko. Treba je savored, in to v primernem ozračju. To je razlog, zakaj ne naročite pijačo v hrupnem klubu ali instituciji, kjer je to primerno so vsi isti vodka, pivo in poceni koktajli. Odlična atmosfera - udobno hišo ali stanovanje, lepo tiho restavracija. Dober prijatelj, ali pa samo lepo spremljevalec dobrodošla.

Whisky, v smislu kemije, ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Ker obstaja toliko različnih nečistoč, ki imajo različno gostoto in sposobnost, da topi v vodi. Zaradi posebne lastnosti tekočine, zgornjo plast pijača tvori "zamašek", ki "ključavnice" okuse pijača.

Z Hollywood pitne viski iz skale, ravne tehtni očala z debelim dnom (staro-mode, preklopite stikalo, AMD). Strokovnjaki že dolgo prišli do zaključka, da je ta oblika očal ni primeren za pokušino dragih viskijev zamuja že več kot 10 let (bolj edinstven slada). V tem kozarcu okusi res "priklopljen" in njegova odprta oblika ne prispeva h kopičenju vonjav.

Pitje viskija najboljši degustacijskih kozarcev, ali bolje rečeno ti tulipanov viski. To je majhen kozarec na nogi v obliki tulipanov kali. V njej so zgoščeni kompleksne okuse, kar bo pripomoglo vohalne razumeti in v celoti uživajo glavno komponento organoleptične lastnosti napitka. To je zelo pomembno! Poskusite zapreti svoj nos s prsti in uživajo vse, kar je - brez nosu se boste počutili samo grenkobo, sladkost, kislost, Soloninko in temperaturo pijače.

sorte single malt, ki štejejo več "zapleteno", da razumejo bolje piti iz kozarcev, ki so napisani v veliki glassblower in oblikovalec Georg Riedel. Njegova viskija očala so oblikovani kot osat, skoraj nacionalni simbol Škotskem. So v celoti razkriti slad okus in rešiti problem "površinske napetosti".

Z očali, razvrščenih - degustacija tulipanov očala. V ščepec, lahko uporabite očala žganje, vendar je njihov okus postane bolj vsebnost alkohola. Izpolnite steklo ne sme biti več kot 1/3.

Kaj pijemo viski in ponavadi pet «S»

Irci raje piti viski gladka, ker irski viski bolj mehkejše in lažje piti viski. Na Škotskem pitje viskija v čisti obliki ( "naravnost»), z dodatkom vode ali z dodatkom ledu ( «na skalah»). "Aha" - bi lahko rekli, "zanič umazane Škotski ...". Sedaj si slad s tako imenovanim "soda" trdnjave (trdnosti vsebnika), t.j. 60% ali več. Pijte te stopnje lahko le v razredčeni obliki, sicer lahko zapišete svoje sluzi in okus ne počutim sploh. Prav tako je menil, da voda pomaga odkriti okus in aromo pijače.

Irci na tem mnenju:

Ne kradi nekoga drugega žena ali kdo drug razredčen viski!

Dodaj vodo, kot je mogoče, vendar le, če nima nobenega tujega vonja in okusa. Idealno bi bilo, da je težko izvajati za naše robov, je treba vzeti iz virov Škotska, ampak od vira, iz katerega je bila voda, sprejetih na kuhanje degustacija pijač.

Kot je za led - ne, ne in ne znova. Z načelom difuzije, mislim, da vsi poznate? Torej, vse aromatski estri na začetni izhlapi pri sobni temperaturi (18-20 °) tako, viski, potrebno za uporabo le take temperature. Ice kul določbe pijače pod 18 stopinj, kar ima za posledico popolno izgubo pijačo katerikoli aromatski lastnosti.

Končno, Škoti med degustacijo svojega nacionalnega proizvoda uporablja običajno pet "S" (po pravilu o prenosu petih "P"):

• Sravico (glej) - oceni barvo in nasičenost pijače, njene viskoznosti.
• SMell (vohanje) - račun celotno paleto okusov viskija čeden.
• Sželijo (vonj) - srkali in kako "prežvečiti" pijača, ki je bil v celoti proda na jeziku.
• SŽiveti (lastovko) - narediti prvi požirek, oceniti ostrino in mehkobo pijačo.
• SBara (škropljenjem) - če misliš, da je to potrebno, razredčimo z vodo viski.

Ta pravila veljajo za škotski daljše pokrovom, ki je mešana stopnje. Staljen bolje piti čisto, nerazredčen. Whisky visoko segrevali (več kot 20 stopinj) lahko dobimo prekomerno alkohol, vendar je nekoliko ohladi. Ice ni primerna, ker po odtajanju se redči pijačo in zavira izhlapevanje dišečih olj. Zato je najbolje, da uporabite tako imenovani "milo kamni", ki je popularno imenovane - kamni za viski. V visokih krogih kamnov namesto uporabe ohlajeno nefritis.

V zvezi s prigrizki, je načeloma niso dobrodošli. Toda pred in po zaužitju pijače boste lahko poskusili jedi iz divjačine, jerebice, divjačina, postrvi, losos in fazana. Čokoladni prigrizek alkohola ni priporočljivo iz zdravstvenih razlogov. Na Irskem so domačini radi dodali, ni trajno (do 3 let), viski iz kave, čaja in mlečnih izdelkov (mleka in smetane). tam je bilo, da je bil rojen odlično pijačo Irski kava.

Če ne morete piti viski v svoji najčistejši obliki - ne pijejo drage sorte, usmili na druge. Jack Daniels (cenejši Bourbonov) ali Johnnie Walker Red Label (crappy trak) lahko razredčimo z drugimi pijačami in uporabljajo kot sestavina koktajlov (viski Sour, na primer). Zelo dober viski v kombinaciji z jabolčnim sokom.

Povzemanje, video posnetke, itd

Cola - brez ledu - no predjed - ne! Ženski viski piti vsaj slanico. Plemenite sorte Malt, pijača ali razkošje mešanica v čisti obliki, ali pa nežno razredčimo z vodo, le nekaj kapljic. Temperatura - od 18 do 20 stopinj. Če si šel na pijačo poznavalec gostom - ponujajo mu po svojih najboljših močeh slad, ampak ga je poleg dobrega in prečiščene vode. Če imate srečo, priti do teh ciljev vodichku škotski Speyside Glenlivet naravna mineralna voda, ustvarjen posebej za ta namen. Pour pijačo majhne količine - do 1/3 volumna stekla. Škotski viski dremami običajno pijačo (približno 35 ml).

P. S. Ne morem deliti ta video. Sommelier Vsi Rusija, Erkin Tuzmukhamedov, pove, kako piti viski. Načeloma, pravi isto kot jaz (to je super za tiste, ki verjamejo samo "močan" Organi, ki upam, da bo tudi nikoli ne bo).