Kaj je viski? - & ldquo; Navodila & rdquo; za novice amaterski

      
irski viski
Težko si je predstavljati, kaj, ko je bil irski viski je bil številka ena viski na svetu.
Vrsta okoliščin, ki so doletela Irski v začetku XX stoletja, ki jim je odvzeta nacionalno pijačo zasluženo popularnost, in bilo ga je skoraj ubil sploh.

Irski viski, ki je dosegla mednarodno priznanje v času, ko je škotski viski vedno vedeli le Škoti, zdaj igra viski na vseh trgih, razen morda, da svoje.
Da bi imeli pravico, da se imenuje viski mora biti destilirana na Irskem in starano v hrastovih sodih že vsebujejo viski ali sherry, ne manj kot 3 leta.

Najpogosteje je proces staranja traja 7 ali celo 12 let.
Kot je za črkovanje, sem se odločil napisati irski viski razliko škotski viski, vendar se črka "e", ki ne traja več pomena, ampak preprosto poklon tradiciji.

Irski viski ima prijeten in neterpky brezpredmetna okus dima, in mnogi menijo, da presega aromatičnost šopek škotskega viskija, pomešano.
Glavna značilnost irskega viskija - pomanjkanje it šote okusa (zrna vzklila in posušimo v posebnih sodih brez dostopa šote), je zelo občutljivo in elegantna pijača, prikrajšani značilno dimljen okus viskija.

Irska in Škotska sta ločena le z majhno ožino, narodi teh držav, govorijo isti jezik in imajo veliko podobnosti, vendar pa razvoj za proizvodnjo irskega in škotskega viskija je skoraj vzporedno.
To ni presenetljivo, da je proizvodna tehnologija za izdelavo pijače podobno.

Vendar pa obstajajo razlike:
Na Irskem za proizvodnjo pivine se najbolj pogosto uporablja ne le slad, pa tudi ne iz ječmenovega slada z dodatkom drugih žit.

Ta izvirni recept, ki se je pojavila v začetku dvajsetega stoletja se je mogoče izogniti visoke davke za slad in v kombinaciji s trojnim destilacijo, je viski osebnost, enostaven in bogat, začinjen-sadno cvetico. Ta vrsta viskija se imenuje Pure Pot Still (Steele Pyue Pot).

Hkrati je treba opozoriti, da je zdaj na Irskem začela ponovno pojavijo čisto malt viski.
Vse irščina destilarno, razen Cooley (Cooley), izvaja trojno destilacije (namesto dvojne kot na Škotskem) v lonec kotlih Pot Still (Steele pot).

So veliko večje velikosti in bolj zaobljen od Škotske. Ta razlika je zelo pomembna, saj velikost in oblika še vedno vpliva na okus pijače.
Proizvodnja mešanega irskega viskija, je več kot 50 posameznih vrst viskija.

Postopek mešanja je enak kot v primeru škotskega viskija, z edino razliko, da je mešanica sladu in viski vodi le nekaj tednov ali celo dni.