Kako narediti svoj Moonshine?

Kako narediti Moonshine? To vprašanje je mogoče pripisati ruske tradicije, obstoječe stoletja. Veliko močnih receptov pijač je postala pravi ljudske umetnosti. Chase moonshine povsod, in njegova priprava se uporablja v skoraj vse, kar raste in lahko dajo malo sladkorja ali glukoze. Človeška domišljija je neizčrpen in zato pivovarske tehnologija se nenehno izboljšuje.

vsebina

Bistvo piva
Izdelava domače pivo
Priprava sestavin
Postopek fermentacije drozge
destilacija pijač
Aparatura za destilacijo
čiščenje Moonshine
Domač recept za Moonshine

1 Bistvo piva

Za mnoge Ruse, je vprašanje, kako narediti Moonshine z lastnimi rokami, to ni le spomin na tradicijo, ampak tudi neke vrste konkurenca na kakovost pijač. Po kuhanju Moonshine doma ne povzroča veliko težav, in na prvem mestu je stopnja čiščenja in okusa.

V bistvu pivo predstavlja alkohola pripravo napitka obrti, pri kateri vsebnost etanola nad 30%. Načelo kuhanje temelji na proizvodnji alkoholnih pijač z destilacijo sestavek, ki vsebuje alkohol, dobljen s fermentacijo snovi, ki vsebujejo sladkor ali sladkana komponent.

Ustvarjanje pivo svoje roke

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Problem voziti kuhalne je izvedena v več stopnjah s prehodom naslednjih obveznih korake: proizvodnja drozge, za destilacijo in prečiščevanje proizvoda. Najbolj pomemben korak - pridobivanje pretlačimo, tj tekočina vsebuje etanola okoli 10-18%. Mehanizem nastanka takega sestavka temelji na fermentacijo kvasovk pivine (vodna raztopina sladkorja). To je interakcija kvasa in sladkorja je kemična reakcija, zaradi česar je tvorjen etilni alkohol, ogljikov dioksid in številnih stranskih priključkov.

Naloga je, da vozi domov pivo svoje roke doma, je rešen v drugi fazi, ko se alkohol ločen od vode, kolikor je to mogoče. Ta proces se doseže z destilacijo ali destilacijo drozge. Načelo procesa na osnovi surovin za ogrevanje pare stanje in nenadno ohlajanje, v katerem se kondenzira. Večina vode je še vedno v začetni kapacitivnosti in kondenzat ima višjo vsebnost alkohola. posebne naprave ali naprave se uporabljajo za zagotavljanje destilaciji, ki mora vsebovati primarno posodo Braga, posoda za zbiranje kondenzata (destilirana tekočina) in površino hlajenja. Po končanem postopku v začetno zmogljivostjo morajo izpolnjevati kaše ostankov (Bard), pri čemer v bistvu alkohol, in drugi - močne alkoholne pijače.

Destilacijo Moonshine doma

Med fermentacije drozge tvorijo različne neželene spojine, ki vplivajo na okus in vonj končnega izdelka. V zvezi s tem je vprašanje, kako prehiteti pivo pravilno rešili z vključitvijo drugo želeno stopnjo - čiščenje sestavi onesnaževalcev.

2 Izdelava domače pivo

Wort za Braga ima lahko različne skladbe, ampak za primer, se lahko šteje, da je najpogostejša oblika kuhanje kaše sladkorja. Za pivo v količini od 5 l Priporočljivo je po klasični recept: sladkor - 6 kg suhega kvasa - 120g (pri uporabi stisnjeni kvas, nato pa 600 g), citronska kislina - 25 g vode - 18 litrov. Na splošno je razmerje sestavek meri od končnega produkta (z vsebnostjo alkohola okoli 40%) 1,2 L na 1 kg sladkorja na naslednji način: - na 1 kg sladkorja, ki je potreben za 3 litre vode in 20 g suhega kvasa (stisnjen - 100 g).

Ustvarjanje poroke hišo

3 Priprava sestavin

Sladkor lahko takoj raztopi v vodi, vendar fermentirati hitrejše in boljše kakovosti, je priporočljivo, da se izvede predhodno invertnega sladkorja - kuhanje sirup. To lahko pripravimo kot sledi: segrejemo na 75-80 ° C, vodo (3 l) počasi, med mešanjem vlije sladkor (6 kg) - zmes zavre in kuhamo 10 minutes- uvedenega citronsko kislino (25 g) in nato vse kuhamo na majhnem ognju 1 uro.

Sladkorni sirup (ali sladkor) se zmeša z vodo (18 L) v velikem emkosti- kjer mora polnjenje vsebnika biti manjša od 3/4 količina, ki je potrebna za proces fermentacije. Optimalna temperatura mešalne komponente - 28-30 ° C Voda iz pipe pred pripravo pivine mora stati 2 dni.

Priprava sladkorni sirup

Za pivo, lahko uporabite peko, vino in druge divje kvasovke. Stisnjeni kvas gnete svoje roke in se neposredno naložen v posodo.

Suhi kvas zahtevajo predkondicioniranje: so infundirani v vročo vodo pri temperaturi 31-35 ° C, da se tvori pena plast (običajno 25-35 minut).

4 Postopek fermentacije drozge

Fermentacija kaša je najbolje izvedena v steklenici s tesnilom vode (cev s cevjo za odvzem plinov, katerega konec damo v posodo z vodo za izključitev vdor zraka od zunaj v fermentacijski cono) pri sobni temperaturi okoli 24-28 ° C Da bi ohranili toplotne kapacitete lahko spravite. Postopek fermentacije traja 4-10 (pogosteje 5-6) dni. Priporočljivo je 1-2 krat na dan za proizvodnjo tresenje steklenice za 0,5-1 minutah brez premika na sprožilec.

Postopek fermentacije pivo

Glavne značilnosti mash pripravljen za destilacijo: grenkim priokusom, prenehanje razvijanja plina, pojav blata na dnu očiščene zgornje plasti, prenehanje sikanje sliši alkohola vonj občutek ob predstavitvi prižgano tekmo na ogenj ni dušeno tekoče površine.

Ready-varijo pivo je nežno vlijemo skozi cev znebiti sedimenta. Da bi rešili problem, kako kuhati okusno pijačo, je priporočljivo izvesti odplinjevanje in pojasnitev Braga. Prva proizvaja kratko segrevanje tekočine na temperaturo 45-50 ° C Beljenje je mogoče doseči z dodatkom bentonita (bele gline). To je že razredčen v topli vodi k doslednosti kašo, nato pa vnaša na Braga (3 žlice. L. L substrata 20). posvetlitev čas - 18-26 ur.

5 destilacija pijač

Kako kuhati ali kako narediti domače pivo svoje roke, se odločili za najpomembnejši fazi - destilacijo drozge. Namen tega koraka - zagotavljanje optimalne temperature ogrevanja surovega materiala in zbiranje primernega kondenzacije (z največjo vsebnostjo alkohola). Alkohol je lahka frakcija, zato začne izhlapi pred vodo, ki leži na podlagi postopka. Na temperaturo, pri kateri varijo Moonshine, njena kakovost odvisna.

Želeno alkohol začne uparjanje pri 65-66 ° C, in se izvaja predloženi destilacija pri postopku segrevanja 78-80 ° C Pri temperaturah nad 85 ° C vodni rasti paro, da razveljavi postopek. Tako naj bi proizvodnja pivo izvesti pri temperaturi 78-82 ° C.

Destilacijo Moonshine z rokami

Proizvodnja vodka je kuhane z ločevanjem 3 glavnih frakcij napitka. Začetna pristojbina ( "glavo") v višini 40-50 ml na 1 kg sladkorja ima številne škodljive nečistoče in njegova uporaba nevarna za človeka. Nato se začne glavni kondenzat zbiranje ( "organ"), za katere se izvaja celoten postopek in ven. On gre gor, dokler vsebnost alkohola ne pade pod 40%. Nato začne vstopi v tretjo frakcijo ( "repa") z nizko trdnostjo in visoko vsebnostjo fuselnega olja, se običajno uporablja za dodajanje naslednjega Braga.

6 Aparatura za destilacijo

Za vožnjo domače pivo najbolje z uporabo posebnih naprav, s hladilnikom, tuljave, itd Vendar pa se lahko njihova odsotnost nadomestiti z navadno napravo. Kako pivo v odsotnosti naprave? Če želite to narediti, se moramo pripraviti na 2 lonce različnih velikosti in bazena. V veliki ponvi nastavljeno stojalo, in njeno majhno ponev ali skledo. Najprej varijo pivo se vlije. Na vrh postavi posodo z mrzlo vodo in vgradni prostor je zatesnjen z vlažno krpo. Celotna zasnova zažgejo, kaša izhlapevanje dvignejo in kondenzirana na dnu bazena in kaplja v notranjo posodo.

7 čiščenje Moonshine

Nastalo napitka je Surovi alkohol in proizvajati polno pijače je treba očistiti nečistoč. Primarno čiščenje je mogoče doseči s prehodom tekočine skozi plast aktivnega oglja. Dobri rezultati so doseženi z uvedbo kalijevega permanganata s sodo bikarbono. Glavna čiščenje izvedemo z drugo destilacijo.

Aktivno oglje za čiščenje vodka

Za te pijače razredčimo s čisto vodo, da trdnjave 20-25 °. Po tem, destilacija opisane tehnologije. Priporočljivo je, da izločite na "glavo" znova in izberite le "telo". Nastala pivo je mogoče polnjenja - je pripravljen za uporabo, vendar je še vedno bolje, da napolni za 4-5 dni v temnem prostoru.

8. Domač recept za Moonshine

Moonshine sladkorja - To ni edina možnost domov pivovarn. Lahko povabi tudi druge recepte ljudi:

Med in sladkor: medu (3 kg), sladkor (3 kg), alkohol kvas (300 g), vode (20 L) - 7-8 dni fermentacija.
Med: cvetno medu (3 kg), alkohol kvas (200 g), vodo (5 L) - izvedemo pred dodatkom sladu kvasa vreti 10-12 minut.
Brew brez kvasa: med (1,5 kg), pšenica (1 kg), vode (7 L) - fermentacije za 10 dni.

Brew so lahko narejene iz različnih jagod in sadja. Proizvodna tehnologija je naslednji: neopranega sadje zdrobi in jih na pre-vrenje za 2-3 dni. Nato dodamo sladkor, vodo in osnovni postopek poteka fermentacija. Ta količina sladkorja v sladu mora biti najmanj 25% glede na njeno vsebino sadja samih. Torej za izdelavo slive slad (sladkor v lasti okoli 10%) na 10 kg sliv mora biti 1,5 kg sladkorja.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný