Maestro sovraži koktajle!

Video: 3 zelo okusen koktajl z lubenico! To naredi celo otroka!

  Salvatore Calabrese (Salvatore Calabrese)
Kariera: Salvatore Calabrese - eden od vodilnih svetovnih barmanov. Začel je v skromni baru v vasi bliz italijanskem letovišču Amalfi (Catania) v.

Video: Fixiki - Mikrobi

Po Salvatore prišel v London in prevzel položaj v Knežjem Hotel v St James.
V tem času je sodeloval pri razvoju konjaka trga. Naslednja točka - hotel Lanesborough, nasproti Gail Park, kjer je Calabrese oblikujejo svoj edinstven stil.

Stil: Ljubezen do klasičnih koktajlov pomagala njegova kariera skine. Kasneje maestro eksperimentirali z likerje, mešanih tradicionalnih in novih žgane pijače, eksotičnih sokov.
Nagrade:
Chevalier du Champagne (1992)
Chevalier du Cognac (1993)

Video: Talking Tom and Friends episode Collection 33-36

Best New Bar (razred Nagrade različica 2005 nagrada)
Bar of the Year (razred Nagrade različica 2006 nagrada)
Najbolj Cocktail Ponudba (razred Nagrade različica 2006 nagrada)
Za odličnost (revija Tema, 2006)

Za izjemen prispevek k razvoju bar industrije (italijanska barmanov Association (AIBES), 2006)
Varuhinja Quaich (2007)
Mojster obrti (Australian Natakar Magazine, 2008)
Man of the Year (top 100 na teme revije, 2009)
Man of the Year (National Medpanožnega urada Cognac (BNIC), 2009)

Video: Kako se obnašati v baru (film "Kako biti moški"Prizor v baru) Kako se je Man

Kakšne so možnosti za razvoj kategorijo klasičnih koktajlov? Še vedno velja, ali pa gredo v pozabo?

Klasičnih koktajlov - je temelj vsega sodobnega Mixology, danes pa imajo velik vpliv na delo mladih barmanov, ki se učijo osnov za klasike. Poleg tega obstaja tendenca, da so klasiki od časa do časa nazaj v modi, se ne grem nikamor.

To je recept, ki je vedno z nami.
Se vsi najbolj uspešni recepti so že izumili?
Sanje vsakega mladega natakarja - narediti velik koktajl, ki bodo slavili njegovo ime.

To ustvarja prihodnje classic, nekateri uspe ustvariti nekaj povsem novega, ampak se opira na znanih receptov je še vedno tako.
Na primer, zaradi česar mi znani Martini koktajl po vsem svetu, mi je zelo dolgo časa.

To je veliko bolj zapletena, kot se zdi na prvi pogled - ustvariti zgodbo.
Vse, kar je veliko lažje, če boste morali ustvariti nov recept za koktajl za posameznika - gost, ki je prišel na svoj bar.

To je lahko gospod let ali mlado dekle - vir navdiha je lahko kdorkoli.
To pomeni, da je vsak nov okus rodil posebej za določeno osebo?
Ja, to je veliko lažje.

Tukaj ste prišli na moj vrat, in da za vas, da bi svoj koktajl, moram preživeti nekaj "študij" vaš okus. Kaj vam je ljubše: nekaj sladkega, kislo, ali se lahko grenak ali ostrega okusa. Jaz opredeliti osnovo za prihodnost pijače, samo jih je videti na osebo. Nekdo "je" šampanjec, nekdo - rum, vodka, gin, viski, žganje ...