Cocktail Bela Lady (bela dama)

Etičnost Lady koktajl zelo varljiv. Navzven, elegantno in zadržani v najbolj, da niti jesti ženske barve, ima edinstveno sposobnost, da Intoksinirati samo očala. To je klasična aperitiv, kratka pijača - piti majhno količino, ki jo potrebujete za piti v majhnih požirkih. Vendar pa je trdnjava je ni majhna, o vrstnem redu 35%. V baru zemljevid Mednarodne zveze barmanov, je ta koktajl na seznamu za dolgo časa, kar pomeni, da mora biti vsak pravi natakar lahko ustrezno pripravili Belo Lady.

Oddaja:

• koktajl stekla (Martinka);

sestavine:

• 40 ml Gin;
• 30 ml pomarančnega likerja (Cointreau ali Triple Sec);
• 20 ml svežega limoninega soka.

Priprava:

• Nalijte vse sestavine v cocktail shaker (članek o Shakers gledati tukaj) In dodamo led;
• Beat dobro in vlijemo pripravljeno za pitje skozi cedilo v kozarec;
• okrasite z rezino limone ali rezino pomarančno lupino.

Ta recept sem na spletni strani IBA, to pomeni, je res in je trenutno pomembna. Vendar pa to ni edini recept, da se je v zadnjem stoletju večkrat spremenila. Dokler ste pripravili to zahrbtno pijačo in nato sedli na računalniku, bom govoril o zgodovini koktajlov, kot tudi alternativne recepti povedati Belo Lady.

Zgodovina in alternativne koktajl recepti Bela dama

Ki najbolje služi White Lady, in hkrati to upoštevati uradne ustanove pijačo, se odločite: je to v New York Bar Paris Harry in American Bar v London Savoy Hotel. Verjetno je avtor koktajl je Irec Harry MakElhon, ki se je začela služijo prvo različico koktajl v londonskem baru Ciro je leta 1919. V prvi izdaji svoje zbirke koktajl «Harry ABC mešanja koktajlov», MakElhon praksa naslednji recept:

• 1/3 alkoholnih pijač Bele Creme de menthe (bela meta liker);
• 1/3 Quantro (oranžna lužnico);
• 1/3 del limoninega soka.

Kasneje, v tretji izdaji "ABC Mešanje Koktajli» od 1925 Bele Lady pripravlja naslednji recept:

• 4/6 del Cointreau;
• 1/6 del žganje;
• 1/6 alkoholnih pijač Bele Creme de menthe.

To bolj toga recept je omenjen tudi v knjigah «Koktajli Jimmy pozno Ciro je» (približno 1930) in "Barflies in koktajlov» Harry MakElhona isto od leta 1927. Kasneje, leta 1929, ko je MakElhon vrnil iz New Yorka v Pariz in postal uslužbenec New York Bar Harry (na ta dan je eden od francoskih najboljših barov), je mint liker nadomesti gin. Vendar pa ne bodite presenečeni, če se bo v baru v Londonu si je treba vročiti Belo damo z okusom mete in žganje - to pomeni, da bi moral biti natakar stare klasike, ki pa ni pozabil, kako kuhati =).

Fedor Evsevsky, avtor odlične koristi "Bible natakar" v enem od svojih člankov tudi omeniti, da je v baru v Londonu "Lonsdale" še vedno služi zelo prvo različico koktajl z poprove mete liker, Cointreau in limoninega soka v enakih delih. Prav tako sem našel informacije, da je sodobna različica koktajla na voljo kot natakar v baru legendarnega Savoy Hotel, Harry Craddock. Tako natakar za prepoved delal v New Yorku in čez. Kako je v resnici, je težko reči, vendar sodobna različica Beli Lady (prvi recept v tem članku), po mojem skromnem mnenju, je najbolj idealen.

Se vidimo kmalu v The Rum Diary. Zdaj imam veliko dela, tako redko pisanje člankov. Bom poskusil, da pospeši v bližnji prihodnosti. Kmalu novo leto, kar pomeni, da boste morali pripraviti praznično mizo. Ne izgubijo, se naročite na posodobitve in pripombe. Praznična miza z Rum je najboljši =).