Hladilni zavest: kaj je gin, njene zgodovine in uporabe pravil

Naši vodka alkoholiki, ameriški - viski in angleški pijanec zasvojen z gin. Tako sem prišel do tega plemenitega, tako rekoč, pijačo. V prejšnji petek zbiranje Sem na kratko opisal SION pijačo, zdaj pa želim, da živijo na njem podrobneje. No, gremo ...

Gene, kot sem že rekel - to je močna alkoholna pijača, ki je narejen iz fermentiranih zrn surovin, ki nato prehaja dvojno destilacijo z brinovimi jagodami in drugih začimb. nedvomno, gin To ima svoje častno mesto v klasike bar, kar dokazuje več kot 10 koktajli v nekaj cocktail meniju ILL. Ja, ki je znan le po vsem svetu Martini cocktail. Sprva je bil gin ustvarjena kot zdravilo, in po dveh stoletjih, se naslajal v tisoče in tisoče gostov pitno obratov, s čimer se poveča "alkoholno" umrljivost. Toda veliko barmanov so SION pijačo na svojih rokah, in vse gin šel množic, zlasti aristokratsko.

Jin je trdil naziv najbolj priljubljenih pijač v anglosaksonskih državah, vendar je izgubila to častno mesto viskija. To je pijan gladka, v koktajli in tudi za terapevtske namene, v resnici, za katerega je bil ustvarjen. Mislim, da je čas za korak naprej v zgodbi.

Video: Smisel življenja - nesmrtnost

Zgodovina gina od zdravil do odvračanja

Nedvomno je priljubljenost gina prinesel brina. To je ta rastlina je glavni okus v pijači. Trdila je, da je bil prvi gin pripravili v XII stoletju nizozemski menihi kot zdravilo za Kuga. Prav gotovo izgleda malo resnice, ampak ljudje verjeli brina. Na primer, je znano, da mnogi od kuge je sam maska, ki je prišit v brinovimi jagodami.

Kakor koli že, vodstvo pri oblikovanju nizozemskega gin pripada. Uradno je bila pijača pridobil zdravnik Francis de La Bua, ki na Univerzi Leiden imenom Silviusa. To se je zgodilo leta 1650. Silviusa ukvarjajo pri iskanju ledvice drog, kot je znano, brinja in alkohol so dobre diuretiki. Na splošno velja, potem ko je 20 let gin že šla v masovno proizvodnjo, Lucas bolsa, ki je videl potencial v novi likerja vodil. Nova pijača je bila zelo izrazita brina okus, tako da izberejo ustrezno ime - "genever" ali "jenever" (s francosko «jemevre» -. Mozhevelnik).

"Zhenevera 'priljubljenost narasla, tako da ga nizozemski vojaki hitro pijačo izbrali. V tistem času je bila vojna samo, medtem ko so Nizozemci britanski zaveznik, zato pijte hitro prišel v Anglijo skozi roke britanskih vojakov. Do konca stoletja XVI Anglija polna že poganja "genever», ki se interpretira na svoj način, kot džin (gin).

Leta 1689, na prestol Anglije nizozemski kralj William III Orange, ki sprva niso zelo rad svoje ljudstvo. Šel je trik - je prepovedala uvoz alkoholnih pijač, s čimer podpirajo lokalne proizvajalce. Nizozemski "zhenever" prenehala, da pridejo v državo in lokalne ljudje začeli preganjati sama, medtem ko se je obseg proizvodnje le skočil skozi streho. To utemeljuje tudi z dejstvom, da je tehnologija gin destilacija ni zelo drugačen od nekaterih naših tradicionalnih piva, zato se je odpeljal skoraj vsak dom. Rezultat je razočaranje: gin - cenejše pivo, država - v alkoholni otopelosti in obupa.

Postopoma, vlada zatreti morja nered, dvig davkov in uvedbo licenc. V tem obdobju v zgodovini gin samo rodil najbolj znanih proizvajalcev pijač. 1740 - družinska afera Booth, 1769 - Podjetje Alexander Gordon, in leta 1830 je družba odprla Charles Tenkereya. V tistih časih je bil tam ustvaril briljanten Gin in tonik koktajl, ki je postala priljubljena pijača kolonisti. Dejstvo, da je tonik vsebuje kinin, kot je znano, ni zelo rad komarjev. Na splošno velja, ker kolonisti (v Indiji) od komarjev in pobegnil, mehčanje tudi grenak okus džin tonik. Zaradi takšne subtilne poti, gin postopoma spremenili v plemičev pijačo.

Naslednja stopnja v zgodovini gin prišel v začetku XX stoletja v Ameriki. Časi, ko razcvet bari, jazz in klub stranke. Za rešetkami je ustvaril trenutni klasične gin in spadajo v ta koncept popolnoma. V istih letih, so bili sprejeti prvi zakonodaja v zvezi z ureditvijo proizvodnje gin. Tako omogoča samo gin destilacijo z alkoholom, katerega jakost mora biti vsaj 96%. Danes je utrdba gina v skladu z zakonom, ne sme biti vol manj kot 37,5%., Z večino gin bit močnejši za 40%. Dokazano je, da je nizka moč pijače zmanjša učinek aromo in okus gin.

Zanimiva dejstva o gin

• V Hesselt, da je v Belgiji Narodni muzej gina;
• dostojno gin pušča v ustih močan priokus hladno (kot pravijo v Angliji o gin - "hladno kot kovine");
• v letu 2009 v glavnem mestu Anglije odprli bar «Alkoholne arhitektura», ki ponuja svojim gostom ne piti gin in tonik, in vdihniti. Posebna namestitev izpari pijačo in obisk mesta v zaščitnih oblekah vdihovati hlapov. To je veselje, 5 funtov na uro;

Kako piti gin

Ni enotnega mnenja, vendar je še vedno malo rečem. Načeloma, gin, in številne žgane pijače, lahko pijete čisto led. Ampak samo malo, kaj napaka je preveč suh okus. piti in kot vodka, nizov, in bolje, da imajo malico in ne piti. Če pa ste se odločili, pijača gin v svoji čisti obliki, je bolje, da se ohladi. Kot prigrizek lahko vroče meso - tradicionalni angleški prigrizek. Vendar resnično pokazala v gin koktajli, ki jih vsi barmanov varno uporabljajo.

Video: XXX. Prenos Geliarah. Dva sama od nas. izdaja 31

Gin in tonik je dobro združili in ledu, kot tudi z običajnimi mineralne vode - razkriva najbolj okus napitka. Hkrati so gin koktajli popolnoma s surovo jajce, vložene čebulo, vermut, limone, olive, sadni sok in celo koksa. Na splošno velja, da je edinstvena sestavina. Koktajl se lahko uporablja za dvig trdnjavo, kot tudi vodko, je gin še vedno dajejo samo lepo mešanico brina in citrusov vonj. V posnetki gina se uporablja tudi, vendar le redko. V bistvu, gin pijte pred obrokom, kot aperitiv.

Na to, morda, da se konča. V bližnji prihodnosti, mislim, da imajo več za povedati o sort gin, in proizvodnim procesom, kot sem naredil v člankih tequila. Preberite, naročite in komentar - jaz bi bil hvaležen! Se vidimo na Rum dnevnik!