Irski kava koktejl (irish kava)

"Smetana - debela kot aktsent- irsko kavo - močan kot prijaznega rukopozhatie- sladkor - sladke kot govora moshennika- in viski - device, kot obljubljeno deželo" ...

Tako se sliši izvirno irsko kavo Cocktail recept od njegovega ustvarjalca Joseph Sheridan. Hmm, nekako ni deloval na ta teden, da vam povem o kave, lenobe - glavne demotivators (čeprav pametni ljudje pravijo, da lenobe ne obstaja). V dobrih rokah, bom pisal post o načrtovani naslednji teden, ampak za zdaj zglajen krivdo drug koktajl IBA-seznam. Irski kava - gesta. Če ste že kdaj poskušali predstaviti svojo verzijo in ne komercialno sranje s kremo iz posode, boste razumeli.

Mimogrede, irska kava - to je edino cocktail klasike, ki pripravljajo kavo. Klasična varianta precej muhasto, še posebej, ko gre za vykladyvanii na mešanico kave, viski in sladkorja, ohladimo kremo - imajo radi izdajalske padec in pokvari videz pijače. Poleg tega je ta koktajl je tudi edina pijača segrevanje na seznamu bar IBA je na splošno zaslužijo dovolj. No, in zdaj bolj.

Cocktail dovolj mlada za protiukrepov bar, zato je zgodovina njegovega nastanka znano iz zanesljivih virov, da občasno pri drugih klasičnih koktajlov. Cocktail pripada spretno roke Joseph Sheridan, ki je delal kot natakar v mestu letališča Foynes v County Limerick na jugozahodu Irske, moj najljubši. V 30-ih - 40-ih letih prejšnjega stoletja, je to letališče, je pomembna tranzitna točka za čezatlantske letalske družbe, skozi katere nenehno plapola Yankees.

Flying Američani so morali preživeti čas v baru letališču, da bi mimo pričakovanja o svojem odhodu, ki se pogosto zamudo zaradi slabega vremena. Uživati ​​vsi pomagali irski najljubšo pijačo - čaj + irskega viskija. 19 julij 1942 - na ta dan sem prišel Irski kava koktejl, Sheridan se odločili za zamenjavo čaj v najljubšo pijačo z Yankees - kavo. Torej, v resnici, sem se rodil ta čudovit koktajl. Priljubljenost cocktail če Delapleyn reporter Stan, ki je v teh dneh je šlo za šankom v Sheridan, se spomnimo, koktajl.

Nato Slovenija prehitela drugo svetovno in letališče zaprli. Toda Delaplen o najljubši koktajl je ni pozabil, in to povedal leta 1952 z Jackom Keppler, ki je takrat v lasti bar Buena Vista v San Franciscu. To Keppler in vdihnil novo življenje v koktajl, dodamo smetano in spreminjajoče hranjenje skledo s skodelicami na posebnih steklenih skodelic na steblu izdelana iz kaljenega stekla (sodobno različico stekla, ki se imenuje - Irish Coffee ali toddy). Koktajl je postal tako slaven, da je še vedno v Buena Vista prodala več sto tisoč kosov na leto.

Buena Vista je pripravljen največji irski-kave na svetu

Priprava Irish Coffee

Tukaj bom opisal celoten obred, katerega kršitev zanika okusa okusno koktajl. Delo v kofeina, sem se naučil kuhati idealnem le mračna različico irske kave, ki jo imenuje "komercialno". Na srečo, preden je odšel, je bila dražja različica meniju koktajl, ki je bil pripravljen po klasičnem receptu. Tako je IBA različica v akciji:

Irish Coffee (topli napitek, graditi)

Oddaja:

• Kozarec Irish kave;

sestavine:

• 40 ml irskim;
• 90 ml sveže pripravljene kave (francoščina-Press);
• 30 ml sveže smetane (prednostno več kot 30% maščobe);
• 1 žlička sladkorja iz sladkornega trsa.

Priprava:

Tukaj bom si dovoliti, da dajo malo foto-recept za irsko kavo, ki je, če sem iskren, sposodil od enega izmed gurmanskih straneh.

• dobava toplote stekla, ki jo enostavno napolnimo z vrelo vodo, nato pa jo zlijemo;

• Brew kave francoski tisk. Na sliki lahko vidite, da je za mnoge znane stekleni čajnik s filtrom bat. Pivovarstvo potrebovali enega od sort Arabica, srednje redke (pogosto uporabljajo tovrstne praženjem, ki je priljubljena v Evropi). Obstaja vrsta vaši izbiri, tako dolgo, kot je kava svež (pečen v 7-25 dneh, po 25 dneh pa izgubi svoj okus). Brušenje medij, v članku o kavi bo poskušal, da vam povem o vrstah rezkanje, tako dolgo, kot si lahko ogledate Staro na internetu. uporabljajo samo čisto vodo, filtriramo ne več kot 95 stopinj Celzija;
• Medtem ko varijo kavo, jo dal v kozarec sladkorja in prelijemo viski. Tukaj bi priporočal, da brusiti viski kapuchinator, da se ogreje in sladkor raztopljen v njej, vendar pa ne more storiti - kakovost viski se flare. Na fotografijah, na žalost, ni stopnja zapisovanja viski, tako da boste morali povedati z besedami. Vžge mešanico viski in sladkor ter premešamo vse bar žlico dokler se sladkor na spodnji levi strani. Bolje je, da dvig žlico na robu stekla, tako da karameliziran sladkor - tako pijačo bo zelo prijeten okus;

• Sredstva za viski, ki je, mimogrede, tudi sevushnuyu izgubiti ostrino, prelijemo kavo (en francoščina tisk zadostuje za pripravo 2-koktajl odsekov);
• Bič shaker s sladoledom - ne overzealous pomembno, saj je krema iz močno pogasiti lahko zvijejo, in morajo biti zmerno hladno, brez grudic. Na splošno, del smetane 3-4 ledenih kock in dobesedno nekaj sekundah bitje - se bo treba usposobiti;

• Nato s pomočjo črtne žlico nežno dal na vrhu kave in smetane viski na tiste, ki nastanejo enakomerno in ni uspelo (ne sodijo zaradi temperaturne razlike, ne gostote).

Vse koktajl je pripravljen. Dober tek! Irski kava koktejl pijača ne potrebuje mešanjem gulps - zelo prijeten okus, z rahlo razdražljiv vpliva viski, ki je ublažila z naslednjim zalogaja smetane. Blin, že tekla salivating =). Ta recept je uporabljen v tekmovanjih baristas, ki jih ima Evropski pridružitveni Speshaliti Kava (SCAE) v kategoriji "Kava in alkohol." Kofein je stalno sodeluje v tem tekmovanju, tako da sem imel nadigustirovatsya klasična "Irish" =).

Kaj še dodati? Oh, in viski - mora nujno biti Irski - je igra zelo pomembno. Idealno bi bilo, da uporablja Jameson - si poskusite še lahko stala, vendar pa je hitrost zaklopa daje pijačo rahlo dimljen okus, in to že odmeva trak. Lahko poskusite tudi Bushmills, pravijo okusna, ampak jaz sem še vedno ljubitelj Jameson, ki radi pijejo, in v svoji čisti obliki.

Kot je za komercialno irsko kavo, nato pa je vse preprosto: namesto v francoskem tisku z uporabo konvencionalnih espresso razredčen z vodo, vendar je stepeno smetano iz Balon, ki je dala pijačo bolj Naočit za dame. Ampak, kljub temu, da postane pomije, ki je daleč od popolnega irsko kavo. Na splošno velja, videz in izberite sami kaj želite piti - živite z njim =)

Jaz poskusil, da bi tradicija nalaganje video posnetke z ustrezno pripravo koktajlov. Na mojito na voljo, tukaj in na irskem Kava poskušali najti to, in trdno blato na internetu. Še posebej Barista mi je to znak =)

P. S. Ne pozabite, da se naročite na blog posodobitve therumdiary.ru, in da v resnici ni dolgo časa zamuditi vse zabave =)