Cocktail letala (letalstvo) - ekscentrični gin kisla

Ta koktajl Mickey Rourke: očarljivo prvenec je bil nadomeščen s popolno pozabo desetletja, sledi spektakularen povratek. S samo eno spremembo - "letenja" koktajl se je vrnil v prvotni obliki in ne prestraši otroka &# 128.578; Letalstvo Cocktail je dvignila iz globin bar industrije v času nastanka, pardon pun, letalstvo, nekje leta 1911. Na vrhuncu priljubljenosti, je preživel kratek čas po 60-ih, ko so Združene države ustavil proizvodnjo vijolično liker (Kr mi de Violette), slavno koktajl s pridihom nebo pozabljen. Bil je oživela v začetku leta 2000, v obdobju, ki imbaybery, koktajl navdušenci imenuje "koktajl renesanse."

V zadnjih letih, v letalstvu je postal prava zvezda koktajl, priljubljeno ime v prvotni različici pijače, z najbolj vijolično likerja. To je nekoliko v nasprotju s splošnimi načrt - IBA v analih števila različic Harry Craddock, kjer je vijolična liker ni nikoli prišel. Presenetljivo je, da so celo koktajl zgodovinar David imbayber Vondrich v članku za Esquire leta 2007 kreddokovskuyu letalstvo, medtem ko je v svoji knjigi "Natapati!» Rekel je nekaj povsem drugega napitka. Kasneje pa na to. Za začetek koktajl recept v skladu z Mednarodno združenje barmanov.

• 45 ml Gin;
• 15 ml alkoholnih maraskino;
• 15 ml limoninega soka.

Priprava:

Zmešamo vse sestavine v mešalniku z veliko ledu. Seva skozi cedilo v koktajl kozarec. Okrasimo s kančkom limone in maraschino češnje.

Mogoče, vse o tej različici koktajl, smo izgubili. To je manj zanimiv drugi, veliko bolj napreden in cvet ... moški. Klasične Letalstvo je navadna, nepretenciozno Sauer, značilne za IBA. In tu smo se počasi spremenili v zgodovini koktajl in malo "milo" vijoličastim likerja.

Zgodovina letalstva Cocktail

Se je pojavil, predvidoma leta 1911, vendar je uradno leto rojstva je 1916. Koktajl je bil v tem letu Hugo Ensslin, legendarni natakar New York hotel "Uollik", izdala zbirko ikona koktajl «Recepti za mešane pijače". V tej knjigi sem bil del koktajl gin, limoninega soka in par pomišljajem (1 črtica = 4-5 kapljic) maraschino likerja in vijolice. je potrebno Violet liker tukaj, na ideji avtorja za spremstvo - določa barvo koktajl neba.

Vendar pa se zgodba ne konča. leta 1930 Harry Craddock V svoji več kultni knjigi "The Savoy Cocktail knjige» zapravljena priložnost moštva vijolično likerja na recept, ustvarja tako konkurenčni različico letalstvu. Zakaj je to storil še vedno ni znano. Sem verjame, da preprosto moral vijolična liker ni uspeh med ljubitelji alkoholnih pijač in Craddock je zasmilila njih. Že vrsto let tako cocktail obstajajo vzporedno, vendar po 60., kot je napisal prej, prvotna različica letalstvu končno potonil v pozabo. Kasneje, v 70-90th koktajlov in vse je pozabljeno.

Vendar se je vrnil, da bi osvojil svet. Sestava ensslinskogo koktajl bolj zanimivo in daje prostor za domišljijo imbayberov:

• 60 ml Gin;
• 30 ml limoninega soka;
• 2 armaturna liker Maraschino;
• 2 dash liker Kr me de Violette.

Priprava je enak: Zmešamo vse v stresalniku z ledom, sev skozi cedilo v koktajl kozarec.

Subtilnosti koktajlov

Sestavine so vse kot izbiro, tako da je v letalstvu koktajl vam ne bo na voljo v običajnem baru. Gene lahko obstaja, vendar je zaželeno, da se nekaj nevtralnega, ki bo dopolnil Maraschino liker, in ne posega v njo. Kot je suh češnja liker bolje, da prvotni Luxardo Maraschina originale.

Oblike vijolična liker in recepti

Zdaj govoriti o vijolično likerja. V zadnjih letih, da se ni bilo težko, ker priljubljenosti letalstvu. Vendar pa je ta priljubljenost in ustvarili kaos, v katerem je težko najti beve, ki je najbolj primerna za koktajl. Kljub temu, izbira, kar morate storiti, bom dal razlog za razmislek kot zbirko Kr me de Violette.

"The Bitter Truth" (Nemčija). Zato je menila, da je bila podlaga za prvo letala leta 1911. Barva: Deep Purple. Okus: izrazito vijolično in sladkosti. Trdnjava - 22%.

«Parfait d'Amour" (Francija). Barva: svetlo vijolična. Okus: Vanilla nasičena s cvetlično-sadni okus.

«Monin Creme de Violette" (Francija). Izdelek znana francoska družba, ki proizvaja odlične likerje in sirupov. Barva: UV. Okus: po Violet, majhno kislostjo s priokusom karamele prevladujejo. Trdnjava - 16%.

"Kr mi de Violette l'H ritier-Guyot" (France). Na podlagi liker ekstrakt vijolice. Okus: cvetlični in medu, z vijolično konča.

«Parfait amour V drenne» (Francija). Barva: temno vijolična. Okus: sladek, vijolična pastile.

"Liker de Violette Combier» (Francija). Liker, ki je sestavljen iz slavnega vijolične Provanse. Barva: intenzivna vijolična. Okus: cvetlični, z medom pookusom.

"Liker de Violette Marie Brizard» (Francija). Brez babica Brizard kjer ni. Barva - bledo vijolična. Okus - sladko in cvetlični, z rahlim vanilije pookusom.

"strani Amour Vedrenne »(Francija). Na podlagi liker vijolicah iz Toulouse. Barva - temno vijolična. Okus - nasičena s cvetličnim medom pookusom.

Lahko še naprej večno, proizvajalci se množijo kot mačke v marcu. Ampak jaz bi dušeno ugled naše revije, če ni na voljo nekaj receptov vijolične tekočine za domačo kuhinjo. Da ne bo kupil poceni pijačo, za deset letal 50ml ne zdi primerno. Ampak kuhamo to nekaj litrov, in ne samo za koktejle, ampak tudi kot digestiv - to sem jaz.

recept №1

• 100 g vijolično korenin;
• 2 l alkohola;
• 4 kg sladkorja;
• 2 L vode.

Root pranje, lupine in narežemo na majhne koščke. Nalijemo alkohol in napolni za en mesec v temnem in hladnem prostoru, občasno premešamo. Potem variti 2 litra vode in 4 kg sladkorni sirup in dodamo tinkture. Po 2 tednih, filtriranje končal liker in nalijemo v steklenice. Hranite na hladnem.

recept №2

• 250 g cvetovi;
• 150 g sladkorja;
• 0,5 L vodke.

Take samo cvetove, ki jih je treba oprati in nato posušimo. Put cvetnih listov v stekleni kozarec in prelijemo plasti sladkorja. Banka morali zapreti in pustimo stati en teden v temnem in hladnem prostoru (tehnologija priprave je podoben recept jagode likerji). Teden dni kasneje, morajo nalijemo vodko, dobro premešajte in pustite stati 10 dni v temnem prostoru. Potem vijolična liker za filtriranje in nalijemo v steklenice.

In najbolj pomembna stvar. Če ste mix koktajl na originalnem receptu, boste dobili povprečen pijačo preveč kislo, tudi za Sauer. Zato sem priporočamo še koktajl izvedbo opisanega Dale DeGroff s prevlado češnjevo maraskino Dash in sladkorni sirup. Recept preizkušen to čudovito imbayber znano na omrežju kot scomorokh, ki sem jih tu na mesec ne more vzeti intervju (izkazalo se je, smo tako živeli v Harkovu). V svojem blogu je opisal scienceofdrink.com seznanjenost s to čudovito cocktail.

O letalstvu Cocktail

• 45 ml Gin;
• 15 ml Maraschino liker;
• 10 ml limoninega soka;
• 1 črtica vijolična pijače;
• 1 črtica sladkorni sirup.

Zmešajte v mešalniku z veliko ledu. Strain v koktajl kozarec. Okrasimo z maraschino češnje.

Ostanite z nami, pripombe, se naročite. Osvetlite svoj polet in čudovite prvomajskih praznikih. Na zdravje! &# X1f378;