Kaj je viski

Viski - alkohol, ki dobesedno prevaja kot daje življenje vodo. Njegova moč (lahko vsebuje ne le 40, ampak 50% alkohola), z vsako leto bolj in bolj osvaja. Ta pijača ni glamurozne clubbers in mirna, samozavestni ljudje.

Viski destilacijo drhal pivine, dobljene iz koruze. Ko viski postane zrel, meša - mešanje z vodo in alkoholom in občasno uporablja za ta vina ali aromatičnih snovi.

Barva se giblje od svetlo viski - medu in zlato rumeno do razkošno - kostanj.

Viski - je zanimiva mešanica filozofije in miru, zavajajoče njegove navijače v svet čutnih sanj. Njegova ljubezen ni le moški kot mitski James Bond ali pravega Walter Scott, ampak tudi ženske, opazno primer katerih je Margaret Thatcher - The Iron Lady Velika Britanija, ki je več kot enkrat okusil moč te energije je precej močna pijača.

Največja proizvodnja pijače - to je Škotska in Irska.

Zgodovina viskija

Ime "viski" to čudovito alkohola so Kelti, vendar pa je latinsko verzijo - aqua vitae -. "Voda življenja" Ampak, od konca 19. stoletja je ime pijača napisani v dveh različicah: "viski» in «viski» (odvisno od proizvajalca teritorialni pripadnosti). Za rusko ozemlje, je pa polemike o slovnični spol besede. Čeprav ni zanesljiv odgovor moška beseda "viski" ali povprečje.

Vzpostaviti pravi dom tega alkohola, kot je težko opredeliti kot svojo družino. Škoti in Irci že stoletja, da je razpravo o svoji superiornosti.

Škoti so motivirani z dejstvom, da so zamenjavo grozdja na ječmenova zrna med destilacijo prejela "vodo življenja." Proces, ki jih je podedoval od križarjev, ga izposodijo na Vzhodu. Ob istem času, ko je britanski, osvojili država strastno ljubil pijačo, vendar se izgovarjajo ime ni bila sposobna, da preoblikovanje iz "uisge» v «uisce» in «fuisce», nato «uiskie" in na koncu "viski".

Toda Irski rezultat vsaj prepričljivih argumentov, da viski izumil Saint Patrick (zavetnik Irske), ki se je pojavila le na obali zelenih otokov takoj zavezala dobrodelne zadeve: je bil za proizvodnjo "žive vode" in naročijo na pravo pot poganov. Prav tako omenja in Enes Coffey, ki je v začetku 19. stoletja, ki se ukvarjajo pri izboljšanju še vedno viski in dosegli zelo pomemben napredek.

Hkrati Škoti pa odgovarjajo, da je samo remake, medtem ko je prva vgradnja še vedno zagledal luč z lahkim roko svojega soseda - v Scot Robert Stein.

Če smo izpustiti te neskončne argumente, potem lahko z gotovostjo rečemo, da viski vsaka država zasluži spoštovanje in občudovanje.

scotch whisky

Proizvajalci viskija na Škotskem, v začetku so bili menihi. V samostanih so uporabili destilator narejeno iz najpreprostejših modelov. Tako se je delež končnih pijače zelo skromna. Toda veliko jih ni bilo potrebno - viski služil v teh dneh medicine.

In šele, ko je tehnologija pustila samostanskimi zidovi, in je na voljo kmetom zamahom proizvodnje viskija se je znatno povečalo. To je bil dober vir dohodka poleg tradicionalne živinoreje.

Tako je v 16-18 stoletja "voda življenja" je bil proizveden v vseh okrajih Škotskem. Toda to ni bila tradicionalna viski. Pijte več kot Moonshine, se le redko pošlje za staranje, so pili predvsem desno. In ne samo, viski, proizveden iz ječmena - šel v proizvodnjo niti zrna: rž, oves, itd preseglo alkohola večkrat prejela viski moči ...

Sčasoma se je viski na Škotskem postal nacionalni alkohol, vendar je v poznem 16. stoletju, zaradi slabe letine v enem parlament je dovoljeno proizvajati to sloja le škotsko plemenitost in nižje plemstvo. Ker zakon ne ustavi proizvodnjo viskija med kmeti, ampak le odpeljal pod zemljo, v sredini 17. stoletja, je vlada uvedla trošarine na njej.

Monopol na proizvodnjo viskija se je razširila le 8 največjih podjetij. V tem primeru, je majhna in srednje trg ne zbolijo s sankcijami in s pomočjo vojakov. Obupa nazadnje preselil s svojo "podjetje" na podeželju. Ironično je, da je bila kakovost viski, ki ga proizvaja male podjetnike edinstven in povpraševanje po podzemnih proizvodnje je bila višja od "uradni". Poleg 8 rastline nesreč, kljub njeni moči, ne more spopasti z vedno večje količinske zahteve. Vlada je na koncu dal v in znižala davek na proizvodnjo viskija za vse kategorije proizvajalcev.

V tem času, na otokih Islay (Švica) se je pojavil viski, ki se razlikuje od vsega drugega. Od - za podzemno proizvodnjo v svoji proizvodno tehnologijo se je spremenil. Da bi pospešili proizvodnjo proizvajalcev ječmen pijače začela sušiti šote dima, ki daje okus viski "dimljen". Za shranjevanje pijač v neposredni bližini morja, ga napolni z jodidom in rahlo aromo morja vetrič.

19. stoletje je bilo za viski preprosto kritično - instalacije, izvedba Coffey dovoljeno izdeluje pijačo velik, da so bila podjetja, ki proizvajajo samo viski, in so mu naredil vse, kar so si želeli, dokler zmes več sort. Med proizvodnim procesom v okviru dogaja vsako žito, je kakovost pijač občutno zmanjšala, vendar na račun proizvodnje viskija je postal znan po vsem svetu.

Zahvaljujoč menih John Cora v škotskega viskija tam in uradnega datuma svoje ustanovitve - v 1494, ko je kraljeva zakladnica, ki evidenco nakupom pol ton proizvodnje malt viski.

Irščina viski ni kot škotskim, ne samo v okusu - imajo še ena tehniko izdelave ne uporablja za sušenje zrn šoto kocke destilacijo je ogromna in metoda izdelave smo uporabili trojno destilacijo. Vse se je zgodilo v preteklosti, predvsem zaradi istega boja s podzemno železnico. Vendar pa, kot je rezultat irskega mehka, žametna in globoko v šopek viski, ki je že stoletja je bil samo bolje.

V 21. stoletju se je začela, ne le škotske in irske viskija, temveč tudi druge države viskija za nas - proizvajalce, kot so ZDA, Kanada, Japonska. In vsaka nova viskija absorbira značaj svojih proizvajalcev: moč ameriški, kanadski - plemenitenja, japonsko - harmoniji.

Američani ljubil viski, ampak kot podlaga za njeno izdelavo je drugačen surovino, dobimo kot rezultat indijanskih viski. Ne da nima veze, kot ropar z Colt v eni roki in steklenico viskija v drugi - gostujoči kartico v Združenih državah Amerike. Whisky v Združenih državah Amerike je narejen iz pšenice, rži in koruze s stalnim destilacijo, namesto destilacijo. Sodi za shranjevanje pijače so spali z ognjem. Alkohol ima vse večjo vlogo, tako z vidika proizvodnje kot tudi trdnjavo odstotek alkohola v viskija v času dosegla 80%. To je bila raztopljena in ljubil kot svojo svobodo.

Japonski viski

Toda v poznem 19. stoletju, ko je bila proizvodnja viskija v velikem obsegu, zakon napovedala prepoved prodaje, proizvodnje in uporabe katerega koli alkohola. To je bila bomba. Vendar pa je prepoved "uradno" podjetje vedno vodi k razvoju nezakonito. Zlasti v ZDA se je začela razvijati tihotapljenju alkohola in tajno proizvodnjo alkohola. Kot rezultat, "alkohol" mafija porazil Franklin Roosevelt odpovedal "prepoved". Proizvodnja viski v temi "vojne", so zelo poškodovana in začel pridobili nov zagon šele v poznem 20. stoletju.

V Kanadi, viski vrednotijo ​​od prvih trenutkih kolonizacije. Toda med različnimi vrstami viskija, nekaj popolnoma nov pristop do proizvodnje pripadal Hiram Walker. Bil je sposoben narediti vse, čisto rži viski, lahka in ne agresiven. Hkrati mu je uspelo ohraniti vse aromatski razpon napitka. Kupci ga oboževali za to.

Japonski viski sposodil od Evropejcev, je prinesel do popolnosti. Po eni strani so popolnoma kopirajo švicarsko proizvodnjo modela pijače, vendar to je slog, ki je označena tudi v pesmi Michaela Jacksona "Beseda Vodnik za Wyisky". Individualnost japonski viski v svetlo okus, čutno aromo in plemenito eleganco. Ni presenetljivo, da je viski - priljubljena pijača Japoncev.

Whisky - pijačo svobode in aristokratske plemenitosti, zadnji v svoji zgodovini skozi vojne, prepovedi in kataklizme, vendar je uspelo ne le ohraniti neomajno ljubezen do sebe, ampak tudi povečati njeno širjenje na ljudi po vsem svetu.