Kako pripraviti desertnih Baileys doma

Na Irskem, ki je 43% celotne proizvodnje mleka se uporablja za izdelavo likerska Baileys. Koliko gre med plemenite irskega viskija na splošno ne želijo razmišljati. Skoraj polovica izvoza države alkoholnih pade na najbolj priljubljenih na svetu smetano liker. Mi ga kuhamo doma.

Irski krema liker Baileys doma kuhati ni zelo težko. Njegovi recepti so številni in vse v svojo edinstveno in okusna, ampak se bomo osredotočili na samo dva izmed njih, testiran s pravimi ljudmi in časa. O okusno kavo in smetano liker, ki temelji na irski viski, smetano in sladkor, mora slišal vse. Baileys (ali Baileys, Baileys) je postal sestavni del bar kulture, saj je idealna za številne zanimive koktajle.

Domače alkoholnih pijač ne bo tako debela, ampak okus skoraj ni, kako je mogoče ločevati od originala, ki proizvaja podjetje R. A. Baileys se od leta 1974 & Co. Kot avtor ene od spodaj recept tudi poudariti, pravi Baileys, skupaj s svojimi sorodniki Brogans, Carolans in Saint Brendan`s (analogi irskega krema, Baileys šele bolj priljubljen), spada v tako imenovanih umetnih okusov.

Zmes Irish viski, smetane in sladkorja, da dobimo bogat okus ne more. Očitno nobena žival sveže kreme in namesto, stabilizatorji, konzervansi in drugih kemikalij. Za razliko od komercialnih likerja, Bailey je naš dom, ni mogoče shraniti za dlje časa, vendar je to le plus.

To je poenostavljena različica, ki ne zahteva veliko truda in prihrani čas (za pripravo stranke bo več kot pol ure). Skladno s tem, je to recept postala najbolj priljubljena - v "internet", praviloma živijo leni kavč krompir.

Sestavine za Baileys likerja

• 0,5 litra vodka (boljšo irščina viski)
• 1 banka kondenziranega mleka
• 400 ml 10% smetane
• 1 žlica. l. instant kave
• 2 žlici. l. vanilijev sladkor (ni vanilije!)
• 4 rumenjaki

Korak s kuhanjem koraku

2. V dobljeno zmes dodamo instant kave (neposredno v granulah) in ponovno Mešalnikih. Zrnca, zlasti jedo velike so, jih ni mogoče raztopiti, vendar ni nekaj narobe - po dodatku vodke (viski) se bo vse izšlo.

3. Zdaj dodamo smetano in še enkrat dobro premešamo. Ne bo veliko maščob - bodo flame off in depozit na očala, ki so lahko zelo zmedeno pivci.

4. Dodamo alkohol in dobro premešamo. Pijača praktično pripravljena.

5. Pustite ga počivati ​​3-5 dni v hladilniku. Po tem, lahko varno uživa kot digestiv ali koktajli, vendar je gostota ni isto, tako da je B-52 Cointreau lahko ne. Trgovina domače Baileys morali v hladilniku, kjer bo ostal vsaj 3 mesece.

Razžvrkljamo enostaven mešalnik ali mešalnik.

Recept dom Bayliss iz tinkture (forum)

Sem ga našel na enem od forumov in vseh alkoholika, ki je to storila, se imenuje prejšnji recept pošteno muck. S tem Baileys imajo zelo težavno, ker je formula je bolj kompleksna in zahteva potrpežljivost. Toda na izhodu dobiš zelo okusno pijačo, skoraj nerazpoznavni od izvirnika (gostota bo še vedno manj). Postopek kuhanja v dveh fazah: priprava tinkture "viski" in, v resnici, zmešamo vse sestavine.

Priprava tinkture "viski"

Za začetek naj vas spomnim, da na naši spletni strani članek z recepti imitacija viski. Lahko bi eno od njih namesto na recept v tem članku. Za pripravo 400-420 ml tinkture "viskija" potrebujemo:

• 400-420 ml alkohola 60%
• 1/3 žličke tla ingver
• 6 g vanilin
• 2 žlički medu
• 1 čajna žlička hrast lubje
• ščepec cimeta
• sladkor za karamela

1. Naredite 3-4 žlici karamela - zhzhem sladkorja na ogenj skoraj zhzhenki (močno karameliziran sladkor, kako to storiti, si oglejte ta člen). Premakni karamela v primernem obsegu kozarec.

2. Dodajanje 1/3 žličke tal ingver, cimet ščepec, 3 vrečkah 2 g vanilina (vanilin sladkor ne), 2 žlički medu in 1 žličko hrasta lubja s drsnika (se kupi v farmaciji, prednostno pred uporabo vozila in izpiranje).

3. Izpolnite Sestavine 60% alkohola. Če je možno uporabiti viski, nato jo vlijemo v pol z alkoholom - skupni znesek mora pustiti najmanj 400-420 ml. Banka je treba pustiti v temnem in hladnem prostoru, ne pozabite, da se pretrese vsebino nekajkrat na dan.

4. tinkture bo pripravljen v 5-7 dneh. No njegova filtriranje, da ne več drobnih delcev, in pojdite na naslednji korak.

Zmešajte žganje in "smetano"

Da bi dobili okoli 1,5 litrov domačega alkoholnih pijač, potrebujemo:

• 1 L svežega 10% smetane
• 340-400 g gostega, ni prebavljiva, ne muchinistogo okus kondenzirano mleko
• 2 rumenjakov (prednostno doma, oranžna)
• 2 žlički dobro topna kava, ki je bila prej potrebna za razredčenje pol žlico čiste vode

Nastalo lužnico lahko pije z ledom ali v čisti obliki. Pred serviranjem pijačo Priporočljivo je filtrirana skozi blazinico x / bombažne tkanine spet - tako da bo očala poravnavo manj maščob. Rezultat je okusna krema liker trdnosti velikostnega reda 12% alkohola, ki se občuti kot 17% neločljivo povezana originala. Če niste zadovoljni s svojo nizko gradu, dodajte še 30 ml čistega alkohola. Hrani ni tako dolgo, kot original, vendar so tla mora zdržati stara leta, tudi če je stojalo ni v hladilniku.

Glede na dejstvo, da je prvotni pijača zdaj izgubili veliko kakovosti, zgoraj recepti so pravi Božji dar za ljubitelje izvirnih irskih pijač. Na drugi recept za pripravo desertnih Baileys doma, je veliko bolj zapletena, ampak okus bo čim bližje k oblikovanju irskih Masters. Uporaba zdravja in se prepričajte, da povem svoje prijatelje.

P. S. Končno jasna videoretsept domov Bayliss: