Drugi destilirana pivo

• Kaj je zdravljenje?
• Razredčenje in čiščenje Moonshine
• Tehnologija drugi razdalje
• Popravek končnega pivo

Glavno vprašanje, ki ga začetniki in mojstri piva vprašal v enakem razmerju - ali je potrebno ponovno zdravljenje. Zakaj je tako pomembno, je druga faza, in da zaradi pridobi pivo. To so vprašanja, bomo poskušali dati zadovoljivih odgovorov v našem materialu.

Kaj je zdravljenje?

Začnemo z lastnostmi, ki se pojavijo takoj po zaključku osnovnega materiala. Glavna prednost - odsotnost tujih vonjav. To pomeni - druga faza vodke fuselnega shrani in eterična olja, ki so navedeni tudi kot škodljive primesi. Seveda ne vsi od njih so škodljiva. Zahvaljujoč eteričnih olj, ki so večinoma najdemo v koži sadja, jagodičevja in zelenjave, da pridobi svoj edinstven okus. Uzelno, po drugi strani, so lažne in pretlačimo v visokih koncentracijah, so škodljive za zdravje, vendar v majhnih količinah, skupaj z eterična olja določajo vonj, barvo in okus, opredeliti dušo pijačo in glavne značilnosti.

Druga pomembna značilnost - kristalno jasno pijačo. Kdo je kdaj videl v svojem življenju drgnjenje alkohola, bo razumel, kaj je na kocki na besedo kristal - brez nepotrebnih odtenke in motnosti s sedimenti.

Vse to dobimo, če prehitela pivo drugič. Ali to ali pa ne - na izbiro vsakogar. Vendar pa je vredno porabi nekaj ur več o Moonshine, in rezultat je visoka kakovost izdelkov.

Razredčenje in čiščenje Moonshine

Za pravilno začeli drugo destilacijo je treba razredčiti primarni proizvod ali "pervyak", kot se popularno imenuje čista voda. Voda je nujno, da se je najbolj čista, vendar ne v celoti očistiti iz mineralov in nečistoč. Idealno - ali izvirska voda iz gorske reke. V mestnem gospodinjstvu nakupovanje bolj uporabljajo visoko kakovost vode, ki se zlije v 5 L steklenice. Razredčili na 20%. Nalijemo pivo v posodo s tekočino. Doslednost je pomembno. Če ste pour nasprotno, pijača postane motna. V tem primeru, tudi če naredimo še eno stopnjo, bo tekočina ostala motna. Razredčimo za pečenje Moonshine a ne sežgejo z visoko koncentracijo alkohola. To se lahko zgodi le ob odprtem ognju v bližini.

Naslednji korak - boste morali, da bi naš izdelek še čistejši. V ta namen je čiščenje premoga, ponavadi breza. Metoda je zelo preprosta - vrgel oglje in počakajte, da se usede na dno. Ko kosi premoga dotaknil dna, jih lahko odstranite in začnite destilirati. Na internetu je veliko Priporočamo čiščenje z kalijevega permanganata ali aktivnega oglja. Takšne metode izdelave Moonshine na želeno raven lahko povzroči uničenje končnega produkta. Bolje je narediti čiščenje, z uporabo naravnih materialov. To je tudi uporabe v vymorozki vprašaj v hladilniku. Ta metoda ima kot zagovorniki in nasprotniki. Znanstveni dokazi za to metodo, dokler je dal nihče - s tem pa tudi dvomi in različna stališča.

Tehnologija drugi razdalje

Vsi delamo ravno na enak način, kot je storil prvič. Delimo vso pot ven v tri frakcije: glava, telo in repi.

Malo teorije. destilacijski proces je mogoče zaradi različnih vrelišča komponent. Voda, alkohol in uzelno imajo različne vrelišča. Ko enakomerno enak tlak raven etanol zavre že pri 78 ° C, in voda - pri 100 ° C. Braga - mešanica različnih alkoholov in vode. Dobi se bo temperaturo vrelišča v območju od 78 do 100 ° C. Praktično temperatura, pri kateri boste delali - 78-83 ° C. Nadzor mora potekati v uparjalniku. V nekaterih kotlih jo je zgradil. V nasprotnem primeru, lahko to storite z rokami.

temperaturnega praga

Prvi 10-12%, odvisno od pijače, prerežemo. Ta glava z 'fuzilnih' olji, neprijetnega vonja alkohola in blatne barve - njihova glavna značilnost. Sestava hlapnih frakcij vključujejo acetaldehida, metil in etil etra, mravljinčna-etil eter, in metanola. Ljudje - pervyak, iz neznanih razlogov, se šteje, da je najbolj primerna za zaužitje. To je pravzaprav strupena izdelek nepopravljive ravneh škodljivih učinkov na človeško telo. Iz nje je hitro zastrupitev, preberite zastrupitve A in učinki stalni uporabi so žalostni. Ta prvi izhod se zbira v posebni posodi in se uporabljajo za tehnične namene.

Segrevamo pri 63 ° C pri najvišji toplote po toploti za zmanjšanje in doseže minimalno temperaturo od 65-69 C.

Naslednji korak

Izhod iz glave ustavil in moramo zbrati Moonshine. Za to, da počasi kuhamo povečevanje temperature kaši destilacijo do 77 ° C. Čez nekaj časa se začne nabirati tekočina. Za zbiranje pare bobna je treba spremeniti in nadomestiti drugo posodo.

Temperatura se bo dvignila postopoma - intenzivnost proizvodnje znižale. Ko se zmes ne doseže 85 ° C, polnjenje preneha. Zdaj začeli izhlapi škodljive izdelke (fuzilnih olja in težke hlapne frakcije), ki ne sme pasti na posodo za zbiranje. Lahko bi pijača oblačno in precej poslabša okus.

Če se moonshine ni nameščen termometer, potem velja do konca naslednjega zbiranja parametrov:

• Capa moonshine na kos papirja in poskušali zažgali, če ne off - srečanje konča
• Trdnjava izhod pade pod 38 ° C.

Zadnji korak

Preostali material vsebuje majhno količino etanola, kar je mogoče dobiti v čisti obliki. Odstranite posodo iz pivo in dal še enega, za zbiranje repe. Destilirana ostanek. Z dobljeno tekočino za povečanje trdnjavo pranje v naslednjem destilacijo.

Kot rezultat, smo dobili pijačo z alkoholom 70%. Popolna čistoča in odsotnost vonjav govori o visoki kakovosti. Še naprej je treba razredčiti do želene konsistence ali še naprej vztrajajo, da uporabite.

Mnogi ne drugo fazo - za tretjino. To omogoča, da se izboljša malo okus pijače. Ko so storili drugi fazi je pomembno, da se spomnimo - ne prekinjajte repe. Odstranite jih šele v zadnjem koraku.

Popravek končnega pivo

Prav tako moramo omeniti proces, kot so destilacija, ki se pogosteje uporablja v industrijskem merilu. Je naprava (destilacija stolpec), ki v idealnih pogojih, lahko popolnoma ločiti tekočine v frakcije, ki je, da bi dosegli sestavo nekaterih komponent in osvoboditi našo pivo onesnaževalcev. Ista naprava se uporablja za proizvodnjo naftnih derivatov, da ga deli na komponente. Seveda, naprava je veliko težje Moonshine.

Bistvo kolone v neprekinjenem procesu uparjanjem tekočine in njene nasičeno paro. Predstavljajte preprostih votlo cev in dno lonca s tekočino, ki je ogrevan. Srednja cev para se dviga ter leži na vrhu ohlajenega pokrova pridobljeni kondenzata, ki teče po isti cevi, hkrati nasičenje pare. Izberemo večinoma v nizkokokipyaschy komponento in jo oddaja skozi odprtino na vrhu naprave. Ta vrsta glave. Potem telo in rep.

Če menimo, da zadevo z vidika kemije kot znanosti, je navadno moonshine ima ta delitev na tri dele barbarske metode. Jeseni telesa od glave, in še bolj od jalovine. Na eni strani imamo pijačo barve, vonja in okusa. Na drugi strani - uporaba destilacijske kolone daje čistega alkohola brez nečistoč in vonja. Lahko se uporablja kot osnova za različne likerji.

Vprašanje - ali je potreben še en korak - sekundarni stopnji, ostanejo na vesti moonshiner. Če boste za uporabo izdelka ali pa mu tinkture - definitivno ja. Če je uporaba za pridobitev tehničnih tekočin, da izgine sama od sebe.