Dodatki za pivo za okus in vonj

• Pravilno doma varijo pivo - ključ do uspeha
• Bakra ali iz nerjavečega jekla
• Dober začetek - pol bitke
• Priporočila piva guru
• Okus in barva vse ...
• Ali kemija?

Začetniki bootleggers se pogosto soočajo s precej velik problem, kot slab vonj. Zdi se v procesu fermentacije in kasnejše predvajanje podatkov, prisotna v končnem izdelku.

Najprej morate ugotoviti pravi vzrok "vonj". Po običajnem smradu je prisoten v Moonshine iz naslednjih razlogov ^

• nevystoyavshayasya Braga (mora biti lahka, močna in dovolj pregledni)
• alembic nerjavečega jekla (prednostno baker)
• Destilacija nepravilna (previsoko temperaturo kaša preveč hitro segrevanje)
• Moonshine slabo očiščene (ne bodi len - narediti zase)
• Končni produkt je slabo žogo (visoka fuzilnih olja in škodljive nečistoče)

Toda ne bojte in jezen na tisto, kar se je zgodilo sebya- ne bi bilo treba vreči v smeti alembic in prelijemo je Moonshine odstavil. V tem članku boste izvedeli, kako se znebiti posebnega varijo okus in izboljša okus končnega izdelka doma.

Pravilno doma varijo pivo - ključ do uspeha

Najprej naj pravočasno upoštevati fermentacijske tehnologije:

• mora biti zadostno količino sladkorja (za vsak recept - ITS)
• Polna staranje pretlačimo (a značilnost - pomemben razsvetli in prijeten vonj)
• pravilni posoda (steklo, emajl ali lesene - kovina ali aluminijev ni primeren)

Z upoštevanjem teh preprostih pravil, ki jih lahko dobite zelo kvaliteten izdelek za nadaljnjo destilacijo.

Bakra ali iz nerjavečega jekla

Naslednji korak - prava izbira materiala za Moonshine. Iz nerjavečega jekla - ne pride v poštev, ker je popolnoma ne reagira z Braga. To pomeni, da bodo vsi onesnaževalci v končnem izdelku in pokvari okus in aromo.

To je veliko bolj priročno v zvezi s tem, takega materiala kot baker. To delno absorbira in pretvori organske kisline in žveplove spojine v "mirni" snov. So enostavno odstraniti iz načina kuhalne za čiščenje doma.

Prednost je visoka toplotna prevodnost bakra, ki ima pozitiven učinek na segrevanje drozge. In ne moreš biti strah, da Bree neraztopljenih škrob in kvas. Seveda bo "pijača" smrdljivo okus manj na trenutke.

Dober začetek - pol bitke

Da bi se izognili neprijetnih vonjav v začetku piva, morate temeljito oprati dele z vodo stroj vroče s sodo in temeljito sperite, tudi če je to nujno novo. Pred neposredno morala destilacija biti previdni, da se preveri tesnost vseh vozlišča, povezave, pokrovov in vezi med. Seveda pa ne pozabite na tako imenovane "rep" in "glavo". Ker, da vsebujejo čim večje število škodljivih primesi, 'fuzilnih' olja, in aldehidov. Popolnoma znebiti posebnega kuhanega okus ne bo mogoče, vendar je njegova prisotnost se bo zmanjšal na minimum.

Glavni recept se glasi: "V vedro nalijemo Mash 2 peščica majhno peščico breze premoga in soli. Chasing pivo kot običajno. Okus in vonj slabega ne bo. "

Sodobniki so trdili, da recept uspešno deluje v naših dneh, zaradi soli in premoga skozi stoletja ni spremenila. Če je bilo vse enako v zadnjem Moonshine neprijeten vonj, je povsem mogoče, njegovo čiščenje na domu.

Priporočila piva guru

Postopki čiščenja veliko množico, v nadaljevanju so navedene najbolj pogosto uporabljene eksperimentalne bootleggers.

1. Druga destilacija: proizvod, pridobljen razredčimo na 20-30 ° trdnjave in pregnati še enkrat. Nekateri priporočajo za dodajanje razredčene polizdelkov mleko, po stopnji 1 liter na 10 litrov Moonshine.
2. Kemijsko Metoda: 2 g kalijevega permanganata raztopimo v 100 ml vode in zlijemo v končni izdelek. Razmerja na 1 liter vodke. Po 10-12 urah zmes dekantiramo od oborine filtriramo skozi vato ali krpo in ponovno destiliramo.
3. S čiščenjem oglje: brezovega lesa oglje ali farmacevtske tablete smo zmleli čim bolj fino (idealno - v stanje zelo finega praška ali drobtine). 50 g aktivnega oglja na 1L vodka vztrajajo 3 dni, pogosto mešanju. Še en dan zmogljivost ne dotikajte s kosmiči ogljika padel na tla. Filtrirana skozi tesen povoj ali vato.
4. Koagulacija: pour kuhalne svežega mleka, jogurta ali stepene beljake. Počakaj obarjanje, skrbno filtriramo. spet prehiti. Razredči na 40 ° in dodamo razdeljena na koščke rženih stopnji kruh 100 g na 1 liter tekočine. Pustite stati 3-5 ur in sev. Mimogrede, kruh je treba nujno sveže pečen, nato pa dobil Moonshine nežno aromo.
5. Zamrzovanje: metoda temelji na zamrzovanjem vode z nečistočami uzelno na steno posode. Preostali čisti alkohol mešanice. In ni nujno, da je ta metoda počakati do svetih treh kraljev zmrzali. To je dovolj, da imajo običajne gospodinjske zamrzovalnike. Za najboljše rezultate uporabite za zamrzovanje posode ne več kot 1 liter.
6. Hrast čipi 10 dni pritisniti končnega proizvoda z dodatkom hrast čipov (znan tudi kot "hrast čipov") - 100 g na 1 liter tekočine. Po pivo se vlije in filtriramo. hrastovina vsebuje veliko tanina, snov, ki se veže popolnoma uzelno.

Vse zgoraj navedene metode čiščenja vodke so dovolj dobri, da pridete do izhoda "kristalno" izdelek. Obstaja nekaj ekstravagantnih in, na prvi pogled, malo čudne metode: lepljenje, čiščenje gline in apna. Vendar se ne uporablja pogosto zaradi dejstva, da so sestavine niso na voljo ali sky-road.

Okus in barva vse ...

Da bi spremenili vonj in okus vodke vztrajajo na naravnih sestavinah.

Predvsem za to uporabo:

• pinjole
• pregrade orehi
• brusnice, brusnice, ribez
• tealeaves
• aromatičnih zelišč (meta, melisa, šentjanževka)
• limonine in pomarančne lupine
• hrast lubje
• začimbe (cimet, vanilija, muškatni)

Da bi dobili tinkture z maksimalno uporabnost, arom in barv, ki jih je treba poznati natančno tehnologijo kuhanja. Surovina je na tleh in prelijemo 45-50 ° Moonshine. Dish tesno zaprta in levo za en teden, občasno tresenje. Po filtriramo je aditiv odteče in zavržemo. Postaviti novo serijo surovin, po receptu, in nato pustimo stati en teden. Torej, ponovite ne več kot 5-krat.

V tem času, eterična olja popolnoma raztopi v alkoholu, alkohol postane prijeten vonj in lepo barvo.

Naravne sestavine so veliko spremenilo na bolje barvo in okus končnega izdelka, vendar imajo le malo vpliva na okus. Če želite spremeniti barvo pijače se uporablja:

• lovorov list
• cimet
• žafran
• ingver
• nagelj

Te začimbe so narejeni, da se počutijo med uporabo izgorevanje alkohola, grenko in strjevanje okusov. In lahko sladkanje pivo. Ne samo, sladkor in sladkorni sirup. Dodatek medu bo alkohol pikantno-sladkoben zapiske.

Ali kemija?

Še ne tako dolgo nazaj se je pojavila na trgu ready-piva osredotoča simulacijo različnih znamk alkohola. Za tiste, ki nimajo dovolj prostega časa in si privoščite domač močne pijače še vedno rad - dobra izbira. In ljubitelji vseh vrst poskusov mogoče novost bo všeč.

V vsakem primeru, da dobimo kvaliteto čiste vodke brez nečistoč in vonja, je treba strogo upoštevati proizvodne tehnologije že od samega začetka. In z uporabo vseh razpoložljivih metod zdravljenja in okus končnega izdelka, je povsem mogoče, da bi dobili osebno izključno pijačo.