Kako izvajati destilirane kaše

• Kako ugotoviti pripravljenost Braga na odseku
• Priprava na pretlačimo destilacije
• tehnologija razdalje
• Ali je mogoče prehiteti Braga brez aparatov

Vsa pravila mash destilacijo oblikovana na podlagi praktičnih izkušenj vinarjev. Da bi dobili visoke kakovosti Moonshine je, da je dovolj, da določi "zrelost" za pranje in obdržati tehnologije metu.

Kako ugotoviti pripravljenost Braga na odseku

Čas fermentacije je odvisna od številnih pogojev. To in kakovost kvasa in sestavin, na katerih zatorto pivine. fermentacija obdobje traja od 3 do 14 dni. Pomemben čas za določitev stopnje pripravljenosti doma pivo na odsek. Braga lahko spremeni kislo zastaja v njej in se tvori škodljive nečistoče. Nevybrodivshee mora dati nižji donos alkohola in zniža stopnjo.

Za vse praktične piva identificirati se glavne značilnosti, ki jih določi pripravljenosti destilacija:

1. Prvi, ki pa ni najbolj pomemben pokazatelj je čas izpostavljenosti. V povprečju je verjel, da tava Braga 8-10 dni.
2. Okus in vonj bolj natančno povedati o pripravljenosti. Iz gre značilnim vonjem alkohola in njegov okus postane grenak. To pomeni, da se kvas predelan sladkor v alkohol. Če Braga stoji za dolgo, vendar je okus sladek, mora biti postopek fermentacije se nadaljuje. Za to so dodali novo kvas.
3. Ready-varijo pivo ni piskajoč. Če se uporablja voda past, so zračni mehurčki ne dodeli plovilu iz tube.
4. Znano je, da med fermentacijo proizvede ogljikov dioksid. On, po drugi strani, moti izgorevanja. Tako da boste morali najti tekmo in jo prinese Braga. Če požara ne umre navzdol, se plin ne sprosti in je pripravljen za Braga.
5. Na dnu posode Nastalo oborino iz recikliranega kvasa. Braga postane prozoren.
6. koncentracija sladkorja, in s tem stopnja pripravljenosti se določi s posebno napravo - hidrometrom.

Priprava na pretlačimo destilacije

Koliko ljudi, toliko mnenj - ta stavek je popolnoma v skladu s pristopom na žganjekuho. Del vinarjev verjamejo, da Braga ni treba opraviti nadaljnjo predelavo pred destilacijo, drugi pa priporočajo, da ga odstranite iz sedimenta in osvetlitev. So to pojasnjujejo z dejstvom, da je kakovost alkohola slabo, če ne izločijo iz kaše, ki jo je snovi, raztopljene. Drug razlog - usedlino kvasa in zlasti delcev sadja (če se sladica uporablja nanje), prihaja do dna Moonshine in segrevamo, opeklina do njenih sten.

Odstranite torta je bila ravno dovolj. Prvi korak je previdno zlijemo Braga. V ta namen, običajen gumijasta cev s premerom 1 cm. Kapaciteta del na stolu, dobimo Braga usede. Cev se zniža, tako da ne doseže do 2-3 cm sedimenta. Usmerja zrak iz cevi iti tekoče njej.

Naslednja faza - osvetlitev. Je zaželeno, vendar ni potrebno. Zmes odstranimo iz tekočine, dodajanje belo glino (bentonit). Na bučko bo 30 litrov potrebovali 60-70 gramov. prah. Njegovo razredčimo v topli vodi in zlijemo v posodo. Po enem dnevu na dnu posode tvorjen ohlapne kroglico.

tehnologija razdalje

Ko sama destilacija končana pripravljalna dela bi morala. Braga zlijemo v kocke Moonshine in segrejemo. Prvič, ogenj bi moralo biti dovolj za ogrevanje celotnega volumna tekočine in prinašajo pogoj zavre močna. Alembic nepopolno napolnjena. V njej mora ostati prostor, da tvorijo pare. Termometer, če je nameščen v destilacijsko enoto, pomaga nadzorovati toploto in določiti konec destilacije.

temperaturnih pogojih

Braga obsega več spojin različnih vrelišču. Alkohol vre pri temperaturi 78,3 ° C To ostaja konstantna skozi proces vrenja.

Voda vre pri 100 ° C. Fuzelno kaša in nečistoče, vključno z metil alkoholom vre pri 64-65 ° C

Zato, ko je kocka segrevali najprej začne izhlapi in kondenzacijo metanol. To je nevarno za zdravje. Torej, vse to bo kaplja iz odtočne cevi v času, ko je termometer na okoli 78 ° C bolje pour ali pozneje uporabiti za tehnične namene. Ta postopek se imenuje "ločitev glave."

Po vre alkohola, zmanjšati ogenj. Med postopkom se alkohol v Bragi manj. Termometer kaže zaprtje čas predvajanje podatkov, ko se je obseg bližje do oznake 85 ° C. Pomembno je, da ne pregreje, sicer bard gre skozi cevi in ​​pokvari čisto Moonshine. Improvizirane naprave termometer ni vedno na voljo. V tem primeru, prvih 50 gramov, potreben za "glavo". Moonshine.

Pravilno, da ugotovimo, trdnjavo končnega izdelka bo alkoholometre. Če je ni, da se ugotovi konec destilacije uporablja papirja. Njena mokra v Moonshine in zažgali. Če sveti - to pomeni trdnjava še vedno visoka.

Vodje oddelkov in zadnja na drugem odseku

Pripravljen pivo neodvisen od vira, iz katerega je napredoval, bo imel neprijeten vonj in vsebujejo delež nečistoč in 'fuzilnih' olja. Za izboljšanje kakovosti pijač je podvržen ponovno destilacijo. Toda v začetku se očisti z kalijevega permanganata ali aktivnega oglja.

Ponovno destilacijo tehnologija ni veliko drugačen od prvega. Vendar obstajajo določena pravila, katerih izpolnjevanje je obvezen.

Nastalo pivo zmešamo in razredčimo z vodo do trdnosti 20 ° C. To se naredi, da se zagotovi, da se ni zgodilo in ogenj ni prekinil alembic. V koraku gre druga ločitev destilacija "telo" pivo iz "glave" in "rep".

Moonshine zlijemo v kocko in segrejemo. Prvi 20-30 gramov. zlit ločeno - to je "glava". Potem bo pijača iti ( "organ"), ki bo grad 60-70 °. Kdaj bo termometer pokazal oznako 83 ° C in moč pijača pade pod 40 °, se zbirajo ločeno - je "cifra." Če niso mešani z nastalo pijačo, in dodal, da naslednjo serijo drozge za povečanje trdnjavo. Končni produkt razredčimo z vodo v ustreznem razmerju.

Ali je mogoče prehiteti Braga brez aparatov

Če ni posebne naprave za destilacijo, se lahko uporablja lonec in dveh kovinskih skodelic. Ampak to je vredno razmisliti, da je kakovost napitka nizka. Ločite "glave" in "rep" ne bo delovala.

Skodelica (cc) zlijemo Braga povišanje stojalo, ki je nameščen na skodelico z majhnim premerom. Top kraj premer pokal enako lončke premera napolnjene s hladno vodo. Kapaciteta dajo na ogenj, ko je vrelo začne, bo brazhnye par gredo gor in spremeni v alkohol, ki je na zgornjih stenah skodelice bo odteče v posodo stoji na podstavku. To je najlažji način, da dobijo pivo.