Koliko stopinj v Braga

• Kaj določa stopnjo in kakšna naj bo trdnjava v končnem drozge?
• Tehnologija za pripravo domačega piva
• Kako dvigniti trdnjava domače pivo?
• Kako ugotoviti pripravljenost domače pivo?

Zahtevana komponente pranje - vode, sladkor in kvas. In, seveda, temno in toplo mesto v bližini peči ali baterije. Toda prav tako pomembno je znanje o tem, kako pravilno prenesejo kaše, koliko časa lahko to traja in kakšni so znaki, s katerimi se ugotovi, da je surovina pripravljena za destilacijo. Vse to je obravnavana v tem članku.

Kaj določa stopnjo in kakšna naj bo trdnjava v končnem drozge?

Braga je vir procesa fermentacije, kjer postane kvas predelavo sladkorja rezultat etanol. Pod optimalnimi deležev vode, sladkorja, kvasa, in je sposoben povprečja potrebna temperatura predoblik vsebuje 12% trdnjave. Doseči večjo trdnjavo na običajen način ne bo delovala. To je posledica dejstva, da je kvas z naraščajočimi koncentracijami alkohola začeli obdelovati. Etil je strupena izdelek, ki prispeva k smrti kvasovk mikroorganizmov. Zato, ko določeno koncentracijo alkohola v Braga ustavi proces fermentacije.

Če ima izdelek manjšo stopnjo, ampak z vsemi navedbami, surovina je pripravljen za predelavo, potem lahko razlog za to dve stvari:

• Ni bilo dovolj sladkorja v surovini;
• niso izpolnjeni temperaturo.

Oba razlogov enostavno popraviti. Morate ponovno dodamo sladkor in kvas v pravi količini in zmogljivosti za pivo dobavo v toplejše mesto.

Tehnologija za pripravo domačega piva

Za pripravo visoko kakovostnih surovin za destilacijo morali slediti preprostih pravil:

1. Pravilna izbira surovin. Pomemben element za izhod visoke kakovosti vodko s prijetnim okusom - to je res izbranih izdelkov. Na primer, recept za klasično vodko s sladkorjem zahtevajo sladkorja, kvasa in vode. Posebna previdnost je potrebna pri vseh izdelkih. Bolje, da vodo ali ustekleničeno izvirsko vodo, kvas in specializirani - za pripravo alkoholnih pijač in vina. Če je proizvodnja vodke se proizvaja iz drugih izdelkov, ki jih prav tako nujno, da so visoke kakovosti.
2. Izbira posodo, v kateri se bo fermentacija potekala. Prednost je bolje, da kozarec pot, vendar če se ne, potem morate izbrati med materialov, ki ne reagirajo z alkoholom in so primerni za uporabo s hrano. Prav tako je treba biti previden glede plastičnih pripomočkov. Ne glede na to, koliko trg niti ponudba kakovostne plastične posode so še vedno nevarne kitajske ponaredke.
3. Za visoko kakovost je potrebno tudi surovo vodo past. Ta naprava odstrani ogljikov dioksid, ki ga je kvas, tako da se prepreči sproščanje drozge in ga udaril v bakterijah naplavin. Če z ni je primerno vodno past popularno se uporabljajo rokavice z odprtino na enem od prstov. Tudi ta naprava služi kot dober surovega pripravljenost senzorja. Če se rokavica ni več napihnjena in opal, potem ste končali.
4. Pomembno je vedeti, kako se pripravi doma varijo pivo. Značilno je, da je to obdobje od 3 do 14 dni. Vse je odvisno od izdelkov, ki jih uporabljate. Tako je v fermentaciji sladkorja se pojavi v približno 7-10, in drugi proizvodi lahko traja do 20.
5. Pomembna komponenta je temperatura gospodarstvo izdelki so. Če je manjša od ali enaka 18 ° C, se fermentacijski proces ustavil. Toplota se šteje več kot 40 ° C, v tem načinu kvas bakterije so ubili. Optimalno temperaturno območje od 20-30 ° C
6. Razmerje izdelkov - najbolj pomembna točka pri izdelavi polizdelka. Če kuhamo kaše na optimalno razmerje sladkorja - 1 kg sladkorja, 100 gramov kvasa, 3 litrov vode. Obstajajo seveda različni pogledi na to razmerje. Koliko sladkorja v obdelovanec ali izdelka, ki vsebuje saharoze ali fruktoze, v veliki meri odvisna od trdnjave, ki bo imela na končni rezultat.

Kako dvigniti trdnjava domače pivo?

Kot je bilo že omenjeno, je optimalna trdnjava, ki lahko doseže Braga brez dodatnih metod - 12 stopinj. Za povečanje te stopnje, so številni vinarji doda drozge tako imenovanih "repi" - to je zadnji del, pridobljen z destilacijo surovin. Ta tekočina običajno vsebuje okoli 20 zavojev, kot jih dobimo pri najvišjih temperaturah destilacijo. Če pour lahko "repi" trdnjava vnaprej pripravljeni doseči 22 stopinj. Vendar je treba ta postopek odloži do začetka destilacije, ki se že lije v končnih surovin, sicer lahko ubije kvas in pokvari celotno izdelek.

Poleg tega, da bi povečali stopnjo iz drozge je potrebno uporabiti posebno alkohol ali vinski kvas. Številke trdnjavo takega polizdelka lahko poveča do 18.

Umetno povečanje stopnje drozge lahko dodate tudi več sladkorja na začetku. Dodaj prevzemajo nobene 1 kg, in 1.2. Toda ta metoda ne omogoča povečanje trdnjave več kot 15 stopinj, saj je v takih označb alkohola v tekoči kvas preneha delovati in umre.

Kako ugotoviti pripravljenost domače pivo?

Da bi dobili kakovostno pivo, je treba natančno določiti pripravljenost surovin in čas, da začnete obdelavi. Če začnete na začetku destilacije, proizvodnja je premalo alkohola in preostalega sladkorja je že neuporaben. Vendar pa lahko dolgoročno skladiščenje drozge negativno vpliva na okus pivo.

Obstaja veliko načinov, s katerim je mogoče ugotoviti, da so domače pivo. Mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo kompleksa za bolj natančno napovedovanje:

1. Če želite izvedeti, Braga pripravljeni ali ne, kar potrebujete, da se osredotoči na prihodnost. Vse je odvisno od mnogih dejavnikov: kakovosti surovin, režim temperature. Značilno je, če se uporablja grozdje brez kvasa, obdobje brejosti je 21-28 dni. Surovo škroba kuhamo hitreje 3-5 dni. Če uporabljate klasični sladkorja, je treba čakati v povprečju 7 do 10 dni.
2. Drugi dejavnik je okus. Pripravljen Braga, ponavadi grenko. Če je prisotna v posamičnih sladkih not, to pomeni, da se fermentacijski proces končan. Ta metoda je najbolj učinkovita, zaradi njega, lahko spremljate na razpoložljivost in kakovost.
   Pogosto so neskladnost z zahtevano temperaturo kvasa ubitih in sladkor v Bragi ni razvila do konca. Za nadaljevanje postopka je priporočljivo dodati majhno količino kvasa in premakniti posodo surovin na drugo bolj primerno mesto.

3. Pripravljenost tudi mogoče opredeliti in videz. Končni izdelek je navadno protsesz penjenja ustavi sikanje ni slišal. Površina obdelovanca je omiliti, in vsi predelani kvas izdelki so deponirane na dnu.
4. Postopek fermentacije povzroča aktivnim procesom, v katerem se bo sprostil velike količine ogljikovega dioksida, pri čemer izpodriva kisik iz tekočine. To omogoča, da določi pripravljenost drozge osvetljeno tekmo. Če bi plamen na posodo, in se začne bledeti, lahko rečem, da se fermentacijski proces ni končan. Če se bo tekma nadaljevala na svetlobo, je Braga obravnava končana.
5. Naslednja metoda je strokovno in zahteva posebno opremo - hidrometrom. Treba je določiti količino sladkorja v Braga. Če želite to narediti, boste morali, da se približno 200 ml surovin in jo filtriramo skozi konvencionalne gaze. Nalijemo tekočino v merilno skodelico in spusti na napravo. Če odčitek pod 1.002, se šteje, da je doma varijo pivo za končano.

Braga - je temelj Moonshine. Na katerih bo odvisna od kakovosti vodke. Namreč, okus, moč, mehkobo ali togost, itd