Kako narediti domače pivo

• Kakovost in količina sestavin za Braga
• Fermentacija - izbiro pravih posodo
• Pogoji, v katerih vrenje poteka najbolje
• Kako ugotoviti pripravljenost pranje in koliko časa stati
• Priprava na pretlačimo destilacije

Da bi za izhod, da bi dobili dobre pijače se ne sme zanemariti osnovno, vendar zelo pomembno razlik ustvarjanja mash Moonshine. V tem procesu, katerega koli pomembne stvari: kako vzeti kvas, sladkor, voda, kje stojijo in kako ugotoviti pripravljenost.

Kakovost in količina sestavin za Braga

Klasična sestavek ima skupaj treh sestavin:

• voda - količina 4,5 l;
• sladkor je čista, je zaželeno, da ne uporabljajo palico - 1 kg;
• kvas - 100 gr. (Z "živih" stisnjenega) ali 20 gramov suhega.

Za spojine lahko mash sestavine uporabljajo plastično cev. To bi moralo biti izdelana iz materiala, hrane. Še vedno je klasična pretlačimo kuhanje najbolje narediti v aluminijasto posodo. Zmogljivost več kot 30 litrov, je priporočljivo, da ne uporabljajo, je težko, da se premaknete in dvignite izpolnjen obrazec. Embalaža je treba uporabiti zaprti (ne zaprite pokrov dobro), opremljena z vodo past. Če ne, lahko uporabite dokazano način: dal na vratu porcelana medicinskih rokavic, ki so opravili luknjo za sprostitev presežek zraka.

Prav tako je pomembno, da Braga pravilno. Pripravljeno Posodica za mešanje 6 kg sladkorja in 24 litrov vode. Tekočina mora nujno toplo, okoli 30 ° C, temperatura se lahko preveri opazil njegove roke. Fermentacija bo hitrejši le, če se sladkor raztopi.

Nadalje je treba sprejeti 0.5 L sladkega sirupa, raztopimo v njem 600 g kvasa in pustimo, da napolni. Fermentirati bila dobra potrebe kvasovk stati približno 40 minut pri sobni temperaturi ali rahlo zgoraj. Če to ni pripravljen, je najbolje, da ne uporabljajo izdelek, kakovost domače pivo, likvidacije na neaktivnega kvasa, bo nizka.

Dejstvo, da je kvas začel igrati in je primeren za uporabo, dokazuje bujno kape. Končno pivo zlijemo v posodo s sladkorni sirup in temeljito zmešamo.

Če fermentacija ni dovolj aktiven, je mogoče izboljšati. V ta sestavka dodamo v suhem grahu ali koruze v razmerju 250 g na 10 litrov. Če bi bilo mešalno posodo 30 litrov sprejme 750 g dodatnih komponent.

Fermentacija - izbiro pravih posodo

Izbira sod drozge je potrebno za zadovoljitev potreb, glavna stvar za zapomniti je, da ko bo izdelek igrati, bo povečanje obsega. Zato ni priporočljivo, da izpolnite zmogljivost več kot 80%.

Braga se lahko dajo v posodah iz katere koli materiala in oblike. Če ste načrt za kuhanje velike količine surovin, bi bila najboljša možnost plastične cisterne pravokotne oblike (so bolj kompaktna in ne zavzemajo prostora za shranjevanje).

Druga prednost je možnost kubični posodo dal dovolj blizu vira toplote. To je še posebej pomembno v mrzlem vremenu. Pred nakupom zmogljivosti, če je izdelan iz plastike, se prepričajte, da je pravilno izbrana - je narejena iz materialov, primernih za shranjevanje hrane.

Postopek za izdelavo Moonshine ni povzročil težave, mora bučka za destilacijo v skladu z embalažo, v kateri poteka fermentacija. Če moonshine predvidoma na redni osnovi, potem je najboljša možnost za destilarne je 40 l kovinska kocka. Število domače pivo v kozarec, ni več kot 32 litrov. Zato je treba surovo vrenje poteka v sodu približno 90 litrov. Na tak se posoda lahko pripravimo do 65 l pranje, kar zadostuje za dve razteza.

Če je potrebno, pripravijo velike količine surovin (npr 50L), je treba opozoriti, da se bo embalaža zahteva, da ne samo, da se premaknete, ampak tudi za dvig, vendar je zelo težko. Vendar je mali trik. Preden začnete fermentacije in pustimo, da napolni za surovine, je mogoče postaviti posodo na hribu, 50 cm od tal, kar bo olajšalo prevoz ene posode v drugo. Poleg tega, če si dal cev na piedestal, je ogreti na vseh straneh enakomerno. Ko je nameščen na tleh dnu posode je hladneje kot svojem zgornjem in srednjem delu, bo Braga igral slabše, in vztraja, da je treba več.

Transfuzijo Končni zmes v posodo za predvajanje podatkov se lahko izvede ročno s skodelico ali kozarec. Toda ta proces je precej dolg in površno. To je bolje uporabiti silikonske cevi, od katerih je en konec teče v sod Braga, drugi pa v Moonshine. Ko je lokacija pod lastno tlačne posode pri povišani surovega hitro prelila na pravo mesto. Ostanke je mogoče dopolnjevati ročno.

Pogoji, v katerih vrenje poteka najbolje

Glavni pogoj za pridobivanje kakovostnega kaše na pravilno temperaturo. V prostoru, kjer se načrtuje čaka surovino, mora biti toplo (25-30 ° C). Komponenta kvasa - so živi mikroorganizmi, in sicer na je temperatura fermentacije optimalna. V hladnih pogojih je predelava sladkorja v alkohol počasi, če je prevroče, lahko kvas se ubil.

Skoraj vsakdo, ki prvič srečuje s kuhanim vprašanje Moonshine pojavi, koliko morate vzeti in kako uporabljati kvas. V prosti prodaji posebnimi ki zagotavlja stabilen donos alkohola 18%. Toda, če jih ne morejo dobiti, lahko Braga dajo na življenje. Glavna stvar, ki se ne uporabljajo za izdelek, namenjen za peko kruha in drugih izdelkov. Poraba Kvas približno 100 g do 1 kg sladkorja.

Kako ugotoviti pripravljenost pranje in koliko časa stati

Braga, kuhana na klasičen recept, mora stati 10 dni, vendar lahko traja, in za 2 tedna. To je odvisno od tega, kaj je bila temperatura in vlažnost v prostoru, in kakovost uporabljenih sestavin.

Pripravljenost pretlačimo je mogoče opredeliti z naslednjimi parametri:

• Je ustavil proizvodnjo pene, kar kaže na odsotnost ogljikovega dioksida (lahko preverite, tako da bo osvetljeno tekmo na vratu posode, ko je plamen ugasne - takrat še potika).
• Ready-varijo okus pivo grenko s posebno sladko-kisel vonj, če se ne, zato, vrenje je ustavljeno zaradi nizke ali visoke temperature v prostoru.
• Pripravljenosti prikazuje tudi količino alkohola. Mora biti vsaj 10%, in kako se lahko tam določena z destilacijo filtriramo drozge in vode (1: 1). Zatem je treba dobljeno tekočino segreti na 20 ° C in nato izmerjeno alkoholometre.
• Določimo pripravljenost lahko po svoji gostote (merjeno z hidrometra), prvi kozarec surovi material smo filtrirali skozi debelo krpo, in nato potopimo v tekočem aparata. Ko je branje 1 ali malo več (1002), Braga se šteje za končano, če je več, je še nekaj dni, da vstanejo.

Priprava na pretlačimo destilacije

Braga priprava na kasnejše destilacijo je zelo preprosta. Treba je poznati osnovna pravila tega procesa:

1. Do prostega gibanja in dvignite posodo na mizi, da nežno, ne tresenje (tudi, če je bila prvotno stala na hribu).
2. Prelivna surovin v aparaturo za destilacijo se izvaja s pomočjo silikonske cevi (pelete je treba pustiti v sod, kjer je bilo fermentiranih).
3. Da bi dobili kakovosten izdelek, ki jih lahko opravljajo odplinjevanje. Za to segrevanje dovoda do 50 stopinj (temperatura, pri kateri so ubite preostali aktivne kvasovke in odstranjeni ogljikovim dioksidom).
4. Pre Braga lahko osvetlite bele gline - da se raztopi, 3 žlice gline v kozarcu vode, dodamo vir in dobro premešamo in pustimo stati en dan, in šele nato nalijemo v Moonshine.