Moonshine recept sladkorja in kvasa

Moonshine doma - odličen način, da bi dobili kakovostno pijačo brez škodljivih kemikalij. Klasična različica njegovo pripravo se šteje, da je tehnologija, ki vključuje uporabo sladkorja in kvasa. Kako pravilno pripraviti pijačo, kakšne ukrepe je treba prenesti iz pripravljalnega dela pred prvo degustacijo? Poglejmo skupaj.

Sestavine in pomožne materiale

Klasična tehnologija proizvodnje 40-stopnja Moonshine Ponuja, da bi dobili 5 litrov pijače naslednjih elementov:

• sladkor - 6 kg;
• citronska kislina - 25 g;
• čista voda - 18 l;
• kvas - 120 g suhe konvencionalnega ekstrudiranega ali 600 g.

Po zbiranju vseh potrebnih sestavine za začetek obdelavo pripomočkov. Posode in steklenice je priporočljivo, da opere z vročo vodo in obrišemo do suhega s čisto krpo. Če tega ne stori, je preobremenjeno z videzom proizvoda v čuden vonj in okus.

Kako narediti domače pivo iz sladkorja

Prvi korak je, da izračunati donos pivo, ki ga želite, da se na koncu dela. Ko neodvisno proizvodno vsak kilogram sladkorja vsebuje 1,1 - 1,2 l pijače, moč, ki je enaka 40 ° C. Da bi dobili natančen obseg, da je zaželeno, da se poveča število komponent okoli 12%, saj je končni rezultat pogosto nižja od pričakovane. Na poti izna Pravila kršitev vpliva destilacije, kakovost sestavin, in temperaturo. Tako, dodamo 1 kg sladkega proizvoda 3.5 L vode (pol litra gre obračanjem) in 100 g stisnjenega kvasa (ali 20 g suhe).

Nosilna invertni sladkorni sirup, in zagotavlja pospeši proces fermentacije. Nekatere gospodinje raje raztopi izdelek v toplo vodo, vendar je bolje, da se trdo delo in kuhati sirup:

1. v velik lonec zlijemo 3 litre vode in segrejemo na 80 ° C;
2. počasi zlijemo 6 kg sladkost in mešamo, doseganje mase enotnost;
3. sirup zavremo, nato kuhamo 10 minut;
4. v formulaciji je 25 g citronske kisline in najnižjo temperaturo set ploščo;
5. v ponev in kuhamo celotno maso nadaljnjih 60 minut.

Da bi dobili kakovostno domače pivo, je treba pripraviti vodo. V primeru izpolnjevanja higienskih standardov ne bo ustvaril vonj tretje osebe in neprijeten okus. Voda iz pipe za pivovarsko doma, je treba braniti za 24 - 48 ur. Onesnaževalci pade ven v usedlinah in trdoto vode zmanjša. V-pan poravnane voda odteka skozi tanko cev.

Nato se hladna voda v kombinaciji s sladko sirup v lonec, se pri polnjenju četrtino svojega prostega volumna ostajajo. V nasprotnem primeru, prepihavanje pivo poplavah in umazano svojo sobo.

Pire roke kvas oddanih neposredno v posodo ali jih predhodno raztopimo v sladkanega vodo.
Jedi pokrijte in počakajte 5 - 10 minut - v tem času na površini prihodnje kuhalne pene, da se pojavi. Če uporabljate suhi kvas, ki jih aktivira po navodilih na embalaži za pripravo napitka. Značilno je, da se želena količina produkta raztopimo v vodi pri temperaturi 33 - 37 ° C, nakar je zaboj zaprt in ovit tople nepotrebnih stvari. Čisto jedi za pol ure v Sparan sobi in čakati na nastanek enotnega "cap". Nato je kvas uveden v sladice.

Za tok fermentacijskih procesov Braga damo v steklenico z vodo tesnilke in vsebnik vzeti v prostoru s temperaturo 26 - 31 ° C - idealne pogoje za razvoj kvasovk. Pivo, ki temelji na sirupu, da izžareva prijeten vonj karamela, zato zrak v prostoru ne more skrbeti. Na splošno velja, vrenje 4 - 5 dni. Da bi odpravili presežek ogljikovega dioksida na 12 ur Braga stresamo 50 sekund, ne da bi odstranili tesnilo vode.

Razumeti, da je pivo primeren za destilacijo, se lahko na več razlogov:

• posebna alkoholna vonj;
• površina očiščene drozge;
• nastanek oborine;
• pomanjkanje fizz in mehurčkov v tesnilu vode;
• grenak okus povezana s pretvorbo sladkorja v alkohol;
• gori tekmo na domačem pivo ne razpada.

Delo na dekontaminacijo in pojasnitev drozge začeli združili z usedline kvasovk. Izpuščen skozi tekoči cevi se segreje na 50 °, ponovno zlijemo v steklenico in združili z bentonitom. To je naravna bela glina, ki je čistilnik. Če se proizvodnja mash dosegel 20 litrov, bentonit potrebujete 2 - 3 žlice. l. Zmelje glina raztopimo v kozarec tople vode in čaka na njegovo pretvorbo v kremasto maso. Kot taka je bentonit uvedena v Bragi, plug posodo in temeljito stresamo. Po 22 urah zmes je primerna za reciklažo.

Kako narediti Moonshine doma - navodila kako voziti

1. Prva destilacija. Alembic izhod je razdeljen na frakcije. Prvi del 300 ml izpustimo in se uporablja izključno za domačo rabo namen. Potem zbirajo surovo alkohola - kot naziv "telo" prazni dokler destilata gradu ne bo padla pod 40 ° C Zadnji v nove zabojnike pusti "repi" - tretja frakcij iz fuselnega olja.
2. S čiščenjem surovega alkohola. Najboljši recept - srednja frakcija znebiti škodljivih dodatkov ogljika ali mešanici kalijevega permanganata s sodo bikarbono. Dan pred zdravljenjem je priporočljivo, da razredčimo destiliranega hladno vodo (20 ° C).