Ugotoviti pripravljenost dom pretlačimo destilacije

Da bi dobili kakovostno pivo je potrebno, da se lahko pravilno ugotovi pripravljenost Braga. Pomembno je, da ne zamudite trenutek zrelosti, ker ni shranjena za dolgo časa.

Za tiste, ki ne vedo, kako opredeliti pripravljenost vztrajati mash destilaciji, je priporočljivo, da bodite pozorni na te znake:

• grenko, šetraj okus;
• Odsotnost mehurčkov in peno;
• dobro gorljivi;
• Po določenem času infuzije.

Odsotnost niti enega od teh simptomov, kaže, da je napaka v procesu kuhanja, ki jih je treba popraviti. Naj nam razumeti več.

Okus končnega drozge

Grenak značilen okus drozge pripravljen za destilacijo. Če si se počutil, ko okušal sladkosti, potem sladkor ni še s kvasom v celoti predelajo v alkohol in drozge naj bi Dobrodiy.

Na podlagi te funkcije, je mogoče, ne samo za spremljanje razpoložljivosti drozge, ampak tudi urediti svoj okus.

Videz končnega pivo

Pripravljenost za mash destilacijo mogoče identificirati s svojim videzom. Proces tvorbe pene in mehurčkov ogljikovega dioksida morajo preneha. Sikanje, tudi ne bi smelo biti. Zgornje plasti tekočega posvetlevshie, kvas poravnana, nastalo oborino.

Vredno, da se spomnimo, da se je pomanjkanje plina in penjenja še ne govori o pripravljenosti Braga. Lahko so bile zlomljene toplotno režima, je preprosto prenehala sprehaja zaradi smrti kvasa. V takem primeru je potrebno dodati še en del kvasa in ohranjanje optimalne temperature (18-28 ° C).

Določanje gorljivosti uporabo osvetljeni tekmo

Postopek Fermentacija spremlja sproščanje aktivne ogljikovega dioksida (CO2). Znano je, da ogljikov dioksid ne podpira zgorevanje. Zato, da preveri, ali gre za premoženjsko korist v Braga razvoju CO2 na površino tekočine je potrebno prinesti osvetljeno tekmo. Če se tekma ugasne, to pomeni, da je doma varijo pivo ni v celoti fermentira. Ko Braga končno dozorela, bo plamen tekmo dobro spali.

Pripravljenost čas infuzijo

Fermentacijski proces lahko traja od 3 dni do 5 tednov. Vse je odvisno od kvasa kakovosti substrata, vodo in okoljske pogoje (temperaturo, vlažnost). Braga o sladkorju se fermentira v povprečju 5 dni, žita za 5 - 7 dni, vendar rozin tava vsaj mesec. V toplem mestu vrenje poteka hitreje.

na tej podlagi ni mogoče ugotoviti nobene pripravljenost za samo mash destilacijo. treba je upoštevati le v kombinaciji z drugimi, saj je netočna.

Strokovno opredelitev pripravljenosti s hidrometrom

Ta metoda določanja pripravljenost pranje je najbolj natančna. Uporabite hidrometrom ali alkoholometre bootleggers predvsem izkušeni in usposobljeni destilarni.

Hidrometrom meri gostoto tekočine. V resnici pa je plovec iz kemično nevtralnega stekla. Iz nje si lahko alkoholometre. Morajo biti ta potopi v posodo z vodo, gostoto 1. vodomer oznaka, 0. alkohola gostoto približno 0,79, tako, da ga dodate v vodo, bo skupna gostota tekočine zmanjša, in plovec začne potapljati. Odvisno od delovanja float potapljanjem v tekočem označene vsebine obsegu v alkohol.

Da bi ugotovili prisotnost sladkorja v Bragi treba filtrirali skozi debelo krpo 200 ml drozge in spuščanje hidrometer vanjo. Če vrednost je nižja od 1,002 (ustreza 1% sladkorja), doma varijo pivo je pripravljen za destilacijo.

Alkoholometre - Aerometer tipa, ki meri vsebnost alkohola tekočine. Doma najpogosteje uporabljajo za gospodinjstvo alkoholometre, da ukrepi, Moonshine trdnjavo. Na njem je oddelek z vrsto 0-96%. Gospodinjski alkoholometre niso tako natančni kot laboratorij, ampak za domačo uporabo bo ustrezal. Njegova natančnost je do 0,5%.

Merjenje alkoholometre gostote kaša bo le točni, če je njena temperatura enaka 20 C °, ker je temperatura tekočine vpliva na njegovo gostoto. S povečanjem temperature se zmanjšuje gostoto (alkoholometre umivalnik), velika napaka na strani, in raste s padanjem (alkoholometre pops up), napaka v manjšem strani. Ko je temperatura spremeni za več kot 2 ° C alkoholometre napake približno 1%.

Trenutno mash polna zorenje se lahko spremlja z dnevno gostoto merilne alkoholometre. Ko kazalniki stop spreminjajo za nekaj dni, lahko prevzame konec procesa fermentacije.

Vsebnost sladkorja v tekočini vpliva na njegovo gostoto, tako da je lahko aerometer biti saccharometer. V ta namen je treba umeriti vsebnost sladkorja v tekočini. Gostota povečuje z naraščajočo koncentracijo sladkorja (plovec dvigne), in s tem, da je nemogoče natančno merjenje vsebnosti alkohola v Braga. Torej, v proizvodnji, na primer, sladka vsebina liker alkohola drozge je treba izmeriti pred uvedbo sladkorja.

vsebnost kvasovk v kaši vpliva tudi na gostoto in vodi do napak v svojem merjenju. Da bi bilo pričanje točne, naj bi mash dobro stati, in kvas je v celoti poravnati.

Pojdi in kupiti najboljši Moonshine

Ugotavljanje pripravljenosti Braga - eden od najpomembnejših faz pri pripravi alkoholnih pijač. Če nedobrodivshuyu destilirati kaše, bo izhod izdelek manj in sladkor zaman. Če je pivo stagnira in začeti vrteti kislo, bo alkohol na koncu ima neprijeten okus. To je razlog, zakaj je pomembno, da se določi trenutek pripravljenosti.