Kako priti do domače pivo na suhi kvas

Vsak celo novice moonshiner ve, pivo, pridobljen z destilacijo (destilacijo) drozge, ki je produkt sladkorja fermentacije in kvas. Zato se pivo ne bo delovala brez kvasa, ker je vsebovana v kvasovk organizmih povzroča proces fermentacije, ki pretvarja glukozo v alkohol. Trdil je, da je Braga na suhi kvas ne zgodi. Vendar pa je to stališče je narobe, samo vedeti nekaj odtenkov, in se strogo držijo receptu in razmerjih.

vsebina

• 1 Vloga kvasovk za proizvodnjo domačega piva
• 2 Braga na suhi kvas SAF-Levyur
• 3 Predelovalne tehnologija pretlačimo na SAF-Levyur
• 3.1 Klasičen recept sladkor pretlačimo kvasa SAF-Levyur.
• 3.2 Značilnosti proizvodnji vodke iz surovin škroba
• 4 Kako ugotoviti, ali je doma varijo pivo za destilacijo pripravljena

Vloga kvasovk za proizvodnjo domačega piva

Kvas - je element, ne da bi kateri je proizvodni proces alkohol ni mogoče načelno. Poleg tega, da so živi mikroorganizmi, ki zahtevajo skrbno odnos. Zlasti pri temperaturnih pogojih. Poseben vpliv nizke temperature nimam, vendar pa visoka (nad 35 stopinj), ki jih lahko popolnoma uniči. To pomembno točko je treba upoštevati v proizvodnem ciklu.

Menijo, da je v procesu pivovarsko najboljšo uporabo posebnega kvasa alkohola. Uporaba alkohola kvasa običajno ne povzroča težav, proizvajalec vsakega paketa kaže na potrebno količino sladkorja. Vendar pa je njihova uporaba ima slabosti. Prvič, so lahko težko najti. Drugič, imajo omejen rok trajanja. Dobra alternativa alkohola kvas suhe.

Braga na suhi kvas SAF-Levyur

Pri odločanju, katera kvas je bolje, da se uporabljajo za pripravo domačega piva, še posebej ne skrbi, v suhi kvas, njegova kakovost ne daje kuhana na surovo. Povsem primerna za ta namen, Francoske SAF-Levyur v 100 g embalaže. Uporabljajo se za peko, tako da jih je mogoče kupiti v skoraj vsako trgovino. Nastavitev recept za pivo suhega kvasa je treba upoštevati njihov odnos do surovo, da je približno ena proti pet ali šest.

Posebnost postopka ob uporabi suhi kvas je prekomerno penjenje. Zato je uporaba suhega kvasa zahteva penjenju. Kot penjenju nekatere uporabe kemičnih ali farmacevtskih proizvodov, kot tudi gospodinjskih kemikalij, kot so otroška šampon, uporabo katerih ne priporočamo. V nobenem primeru ne poskušajte odstraniti peno mešalni to boste poslabšalo samo stanje.

Lahko uporabite suhe piškote ali krekerji.

Odlično defoamer lahko delujejo kot kvas SAF-Moment. Embalaža SAF-moment označen s številko (ki ga vsebuje vrečko 11 gramov), tako da naj bi bilo razmerje je naslednja: Eno pakiranje potrebni Levyur SAF-SAF-3 Embalažna navora.

Predelovalne tehnologija pretlačimo na SAF-Levyur

Braga je surovina za nadaljnjo proizvodnjo močne pijače - pivo. ob proizvodnjo domačega piva Lahko uporabite te sestavine:

• sladkor (proizvodnja sladkorja domače pivo je najbolj enostavna za izdelavo doma);
• sadje in jagode;
• rž, pšenica, krompir (škrobna surovine, predelane v sladkor, ki pomaga malt encime).

Klasičen recept sladkor pretlačimo kvasa SAF-Levyur.

Na kilogram receptu sladkorja vključuje 5 litrov vode in 20 g kvasnega SAF-Levyur. To je klasični aluminijasti posodi recept mora vsebovati naslednje količine sestavin:

• vode pri sobni temperaturi - 30 l;
• sladkor - 6 kg;
• 1,5-SAF Levyur paketa (150 c);
• 1 zavitek SAF-Moment.

Najprej napolnimo pripravljene pločevink največ vode (približno 25 litrov) in prelijemo sladkor. Pomembno je, da dobro zmešamo sladkor, sicer pa usede na dno in ne bo sodelovala v procesu fermentirane drozge. Dodajte pre-SAF razbrozhennye Levyur in nalijemo preostalo vodo, nežno premešamo, dal v toploto. Pokrijte tesno zaprt ne potrebujejo ne pride do eksplozije, je bolje, samo za kritje.

Prvih nekaj ur, morate skrbno spremljati proces penasti. Če se bo pena zdi pretirano, jo potresemo na vrhu kvasovk SAF-trenutek, razpadel piškotkov ali krekerji. Po tem postopku, peno za gašenje, in proces bo šel na hitro, vendar brez pene. Zaprite pokrov in še naprej spremljala proces fermentacije.

Temperatura je odvisna od tega, koliko časa je potrebno za fermentacijo, in vpliva na kakovost kvasa in drugih mehanskih dejavnikov. Optimalna temperatura 18 - 30 stopinj. Čim nižja je temperatura, počasnejši fermentacijski proces dogaja. Visoke temperature uniči kvas, ne da bi jim daje možnost, da spremeni sladkor.

Če Braga premešamo -brozhenie pospešila, vendar pa je treba narediti previdno, enkrat ni začel oblikovati peno. Žlico za mešanje mora biti čisto drugače Braga zakisnet. Če ste pravilno naredili vse, kar je, in v skladu z receptom, mora priti iz Braga.

Značilnosti proizvodnji vodke iz surovin škroba

Najbolj plemenita močne pijače je vodka zrn. Pripravil je veliko težje za sladkorno boleznijo. Vendar bo rezultat vredno. Koruzni škrob veliko vsebine in jo pretvori v sladkor, potrebnih encimov.

Sladkor, pridobljen iz škroba z uporabo slad ali uporabo pripravljene encime:

• Amilosubtilin - utekočini sladice;
• glyukavamorin - prispeva k saccharification.

V procesu saccharification treba obravnavati previdno, vodenje recept in temperaturo. Pri visokih temperaturah, da encimi ne preživi, ​​da doseže konec procesa fermentacije pri nizki. Po fermentaciji pivina zaključil bolje, hitro ohladimo, da se prepreči rast bakterij možno na toplem, počasi hlajenje pivine, lahko privede do smrti kvasa. Po koncu procesa je pivina se fermentira s kvasovkami SAF-Levyur.

Poleg dejstva, da je treba pridelavo zrnja-pivo encimi še eno funkcijo v svojem destilacijo. Postavite v klasični destilacijo Moonshine, da ne more biti, ker je kaša zrn je zelo debela in se držijo sten aparata, tako da pokvarili, in Moonshine, in enoto. Mash destilacija je treba izvesti s paro ali v vodni kopeli.

Kako ugotoviti, ali je doma varijo pivo za destilacijo pripravljena

Obstaja več načinov določanje pripravljenost za mash Moonshine Za natančnejše rezultate bi jih vse lahko uporabite takoj.

• čas. Kaj bo šel fermentacijski proces je odvisen od mnogih dejavnikov: kakovost sestavin in vodo, okolje (temperatura in vlažnost). Povprečna sladkorja Braga tava 5-14 dni. fermentacija drozge Izraz škrob je veliko manjši - 3-5 dni. Rezultati te metode je zelo približna in zato povsem zanesti na to ne more biti.
• po okusu. Ta metoda je najbolj učinkovita, poleg tega pa omogoča, da ugotovi, pripravljen ne samo za destilacijo, in oceniti kakovost končnega izdelka. Braga pripravljen za destilacijo bo imel grenak okus. Sladek okus domačega piva pomeni, da je tresenje še ni povsem soočila s svojo nalogo in se ne obdelujejo ves sladkor v alkohol. Moramo dati dobrazhivat. Če niso v skladu z temperaturni režim kvasa bi bilo ubitih, še niso razvite vse sladkorja in fermentacijski proces ustavil. Za nadaljevanje procesa fermentacije je treba dodati novo serijo kvasa in dal posodo v sobi z več primernih klimatskih pogojev.
• po vrsti. V Braga nastopi tvorba končan pene, ustavi hiss in rekuperiranje ogljikovega dioksida. začne razsvetljava Braga zaradi dejstva, da fermentirani kvas potone na dno.
• uporabo gorečo vžigalico. Z aktivnim fermentacijo, je ogljikov dioksid. Postavi v rezervoarju s prižgano tekmo Braga. Če se sveti, je proces fermentacije končalo, in lahko nadaljuje z naknadno destilacijo drozge.
• s hidrometrom - najbolj profesionalen pristop in najbolj natančen način. Če ste resno ukvarjajo piva, potem je to naprava, ki ste ga pravkar potrebujete.

Imajo lepo pivo!