Restavracije pritisku. Gsnom

Video: gnile en krog ponižan Ernesto, na Versus, Oxxxymiron, restavracije, Rickey F in pozval Oxy bitki

Domače restavracije so žalostni o prihodnjih povračilnih ukrepov iz rodni državi. Ti bodo, da uvedejo nove norme javnih del.

Minregionstroy je prepričan, da ve, kako videti odlično restavracijo, kavarno, menzo in drugih gostinskih obratov.
Spletna stran Združenja franšizinga je bil projekt država gradbenih standardov (GOS) za gostinstvo, ki opisuje vse parametre v prostorih, vključno z velikostjo prostorov, število stranišč, temperature zraka na območjih, za shranjevanje hrane in poti gibanja znotraj osebja institucije.

Restavracije se strinjajo, da so obstoječe zahteve za opravljanje storitev živilskih zastarela. Toda tudi pri opredelitvi novih uradnikov očitno je šel predaleč, njihovo izvajanje pa je nemogoče.

Video: restavrator proti študenta

Na primer, v skladu z osnutkom dokumenta višina stropa v storitvi institucije hrane, mora biti najmanj 3,3 m, in restavracije za 300 obiskovalcev -. Je potrebno 3,9 m ali več, v mladinskih ustanovah dodeliti poseben prostor za območje kavarni uprave 0,1 sq. m za vsak sedež v dvorani, in tako naprej.
"Izberite posameznih prostorov za zdravnika ali Board Cafe ni problem.

Toda kako v skladu z zahtevami za višino stropa? Nekaj ​​restavracije graditi objekte iz nič. Večina restavracije, kavarne in bari so nameščene v najetih prostorih.

Da ne omenjam množice privide zahtevkov. Recimo, zakaj takoj za garderobo je treba dati ženski WC je? "- presenečen režiser" Restavracija Consulting "Olga Nasonov.
"Temperatura okoli smetnjaka? Ne sme biti več kot pet stopinj.

Seveda, glede higiene dobra ideja. Toda kako to izvesti? Store smeti v hladilniku? Ali naj hladilno enoto velikosti polkuhni "- je izrazil ogorčenje Kijev lokala.

Video: HUYAKS 7 (april 2012)

Nove zahteve za lastnike restavracij preobremenjeno z dodatnimi stroški. Še posebej opazen bi bili za manjše obrate. Veliko standardi zahtevajo bistveno povečanje poslovnih odhodkov.

"Če preden bi lahko vstopajo v restavracijo je izbira bodisi opremiti veža, ali namestiti letalskega tančico, ki je zdaj zračne zavese - nepogrešljiv element vsakega catering. Taka elektrarna porabi do 20-30 kW / h električne energije.

Video: Battle restavrator ustavi med izvajanjem udeležencev

Medtem ko je, recimo, v majhni hitro hrano vso opremo za kuhanje 50-60 kW / h. Če raste toliko porabe, bo zagotovo povečala stroške proizvodnje, "je pojasnil poslanec. predsednik Društva Črnega morja franšizinga Eugene Krivonos.

Po Press sekretar Minregionstroya Hope Petrunyak novih gradbenih predpisov, pripravljenih v okviru prilagajanja nacionalne zakonodaje s pravnim standardom Evropske unije.
"Mnogi GSNov imamo od je sovjetskih časov ni spremenilo, ampak naša pravila mora biti jasno, da tujih vlagateljev.

Lani smo uvedli 183 nov standard, in v letošnjem letu načrtujemo postaviti še 193 "- pojasniti je rekla.
Ga Nasonova kaže, da bodo številni gostinski obrati v tej situaciji pretepli proga samo dal podkupnino preglede, ki so zatiskali oči pred neizpolnjevanja novih gradbenih predpisov. Vendar pa lahko velikost hvaležnosti povečala za desetkrat uradnikov.