Zgodovina Carlsberg

Ali je mogoče v kratkem članku, da vam povem o zgodovini Carlsberg? Naloga je zelo težko, ker ne želijo biti omejeni na skromnih datume. Kljub temu, bom poskusil, da vam povem, kako se je vse začelo, in če bodo bralci našega portala se zdi, da je zanimivo, se bo nadaljevala serijo člankov o zgodovini piva.

Vse se je začelo s tem, da je leta 1844 v starosti 33 let, Jacob Christian Jacobsen (Jacob Christian Jacobsen, 1811/09/02 - 30.04.1887 let), ki dokončno in nepreklicno odločitev, da odpre svojo pivovarno. To je bil izbran prostor v jugozahodnem obrobju Kopenhagnu na področju Valby na hribčku, tako da je ime podjetja prejela Carlsberg. Berg - Danski hrib, in se imenuje njegov sin Carl Jacobsen. Medtem ko je Karl Christian Hillman Jacobsen (Carl Christian Hillman Jacobsen, 1842/03/02 - 11.01.1914 let) je bila le dve leti, vendar je njegova usoda je bila že določena odločitev očetovo.

In zakaj nenadoma Jakob nenadoma želel odpreti pivovarno? Stvar je v tem, da je bil iz družine pivovarja. Kristen Jacobsen (Christen Jacobsen) preprost kmet Midtjylland uspe priti Royal pivovarno, kjer je padel iz preproste nekvalificirani glavnega pivovarja, nato pa direktor pivovarne.

Jakob Jakobsen ni imel nobene bistvene izobrazbe, vendar je vedel, da prihodnost ne pripada majhne domače pivovarne, in znanstvenega pristopa in novih tehnologij v piva. Prvo pivo Carlsberg je izšel 10. november 1947, v najbolj naprednih v tistem času podjetje. Ena od prvih Carlsberg začeli uporabljati paro za piva, hladilne enote barona von Linde, itd inovacije. kakovost piva je bila v ospredju, in Jacob Jacobsen Carlsberg formuliran naloge, kot sledi:

"Delo v družbi" Carlsberg "bi moral biti nespremenljiv cilj - ne glede na dohodek, za razvoj umetnost piva na najvišji možni ravni popolnosti, tako da deluje, kot tudi izdelke, vedno služil kot zgled in tako pomaga ohraniti piva na Danskem visoka in dostojno raven. « Te besede so zato podjetje postal znan kot "zlato".

Izhajajoč iz teh načel, leta 1875, Jacob Jacobsen ustanovil raziskovalni laboratorij za svojo tovarno. Dejansko ni bilo še en laboratorij, temveč dva pod eno streho - kemične in fiziološke. Treba je razumeti, da je, medtem ko je bilo razmeroma redko in nenavadno, da plača toliko pozornosti in higiena raziskave podjetja.

Seveda je najbolj pomembno v Carlsberg laboratoriju je zasnoval Emil Christian Hansen (Emil Christian Hansen, 1842/08/05 - 1909/08/27 GG) metodo za pridobivanje čiste kulture kvasovk. Raziskava Hansen se je začela leta 1877. Na začetku Jakob Jakobsen sem precej skeptičen glede ideje Hansen, potem pa začel zanimati za njih toliko, da se je začela ukvarjati Hansen pogoste obiske v laboratoriju in stalnih vprašanj. Hansen je moral dobesedno dal Jacob Jacobsen vrat, da bi preprečila stalne poskuse motenj.

12. november 1883 prvi čista kultura kvasa fermentacijo spodaj je bila uporabljena v proizvodnji Gamle Carlsberg tovarne. Rezultat je presegel vsa pričakovanja. Vse prejšnje dvoma Jakob Jakobsen popolnoma razbili, so takoj izvedli potrebne reforme proizvodnje. Jakob Jakobsen ni bila omejena le na to, da je razposlala vabila znanih pivovarjev popolnoma brezplačno, da bi dobili in uporabo v poskusih in proizvodnjo čiste kulture kvasovk. Zaradi očitnih razlogov, so bile te kvasovke poimenovali Saccharomyces carlsbergensis.

Emil Hansen je bil na tem, da upornikov in na voljo za izgradnjo tovarne za gojenje kvasovk, ki so naprodaj. Toda Jakob Jakobsen odločno strinjal. "Kaj se je pokazala v Carlsberg laboratoriju, pripada svetu" - je bil odgovor. Seveda, v našem času, bi bilo to altruizem bilo zelo malo ljudi razume. Toda na drugi strani pa je to največji prispevek v zakladnico svetovnega Carlsberg Brewery.

Ni obiti pozornost tem odkritjem in Louis Pasteur, oče moderne mikrobiologije, tako rekoč. Leta 1884, med svojim obiskom v Kopenhagen Pasteur več obiskih rastlin in laboratorijsko Karslberg srečal z Hansen in Jacobsen, je tako zanimajo izkušnje in rezultate.

Ali ste vedeli?

Ali ste vedeli, da je bila pH vrednost skoval v Carlsberg laboratorija Søren Sørensen (S ren Peter Lauritz S rensen, 1868/09/01 - ?? 1939/11/12). Leta 1906 je dr Sorensen predlagala preprost in hkrati univerzalna lestvica kislosti, ki je bila uporabljena povsod, ne samo v piva.

Video: Zgodovina Beer # 1 Carlsberg 1982

Jacob Jacobsen je bil tudi navdušen zbiralec umetnin in slavni, kot že vemo, človekoljub. Ko je noč 16. 17. decembra 1859 v ogenj ognja ubitih večina notranjosti Frederiksborg gradu (takrat prebivanje kralja Frederik VII), in sicer Jacob Jacobsen izpostavil večji del sredstev za obnovo objekta in sprožila nastanek gradu Muzej narodne zgodovine .

Leta 1876, Jacob ustanovil Carlsberg sklada (Carlsberg-fondet). Najprej, sklad je bil ustanovljen za financiranje Carlsberg laboratorij. Dve leti kasneje, leta ciljev sklada tudi podporo Muzeja narodne zgodovine na Frederiksborg gradu.

Leta 1887, po smrti Jakoba Jacobsen glavni delež tovarne preselili v upravljanje Staro Carlsberg Carlsberg Foundation.

Sin Jakob Carl sledil stopinjam svojega očeta in po štirih letih turneje po Evropi, v katerem je študiral pivovarsko in pivovarne upravljanje, je začel svojo kariero kot pivovarna leta 1871. Mimogrede, ko je bil Carl na učenje, Carlsberg se je že začel osvojiti svet - prvi sod piva je bil izvožen v Edinburghu leta 1868.

Karl gleda v pivovarstvu in za financiranje dela več drugačen od svojega očeta. Konflikt začelo rasti. Ne takoj, postopoma. Jacob vzel Solomonic odločitev in dodelijo Karl ločiti krilo v obratu za lastne proizvodnje, da čim manj motijo. Toda leta 1882, ko so odnosi napeti svoje meje, stanje je šel predaleč, je imel Charles, da vzpostavijo svoje lastne tovarne. ime novega Carlsberg (Ny Carlsberg) je bila dana ta obrat, je bil oče v tovarni preimenovala Old Carlsberg (Gamle Carlsberg).

Segrevanja odnosov je bil le eno leto pred smrtjo Jakoba, ampak v najboljšem primeru še vedno ne more biti imenovan. Prav tako kot njegov oče, je bil Charles ljubitelj nasilnega umetnosti in mecen.

Leta 1897, Carl Jacobsen okrog svojih osebnih zbirk in zbirk svojega očeta ustanovil novo karlsbergovskuyu Glyptotek (Ny Carlsberg Glyptotek). Muzej vsebuje veliko razstavo antične rimske, grške in egipčanske skulpture. Zdaj Glyptothek - je tudi veličastno zbirko del Manet, Degas, Pissarro, Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogha, je največja zbirka Rodin skulptur.

Ali ste vedeli?

Ali ste vedeli, da Kopenhagen simbol - bronasti kip Male morske deklice Andersen leta 1913, danska prestolnica je tudi Carl Jacobsen? Kip je bil ustvarjen Evard Eriksen jih Jacobsen naročena. Vzorec Mermaid služil kot žena kiparja Ellen Price je plesalka kraljevega gledališča.

Po zgledu svojega očeta leta 1902, Charles ustvaril sklad New Carlsberg (Ny Carlsberg-fondet) za nadzor rastlin in financiranje Glyptothek. In leta 1906 je postalo očitno, neracionalnosti o obstoju dveh ločenih produkcij. Rastline in sredstva so združeni pod imenom Carlsberg, Carl Jacobsen in postal generalni direktor.

Malo prej, in sicer v 1904. Carlsberg Pilsner je pivo, isti razred, ki je naslov v družbi do danes. V istem letu je bilo dokončno oblikovana ovalno nalepko z logotipom in shamrock in krono. Avtor oznak na Bindesboll Torvald (Thorvald Bindesb? Ll). so bili podlaga za Old Carlsberg logotipi, za katere bolj Jakob Jakobsen plača 500 kron, velike, za takrat, ko denarja.

V bistvu, za 104 let svojega obstoja, logotip Carlsberg ni bil izpostavljen nekaj resnih sprememb. Takšno spoštovanje za znamko je lahko samo zgled za sodobno prodajalci, ki lahko izvajajo tako imenovane stalne Prenova logotipa, s čimer devalvacije zgodovinsko vrednost lastne blagovne znamke.

Ampak iz druge Carlsberg simbol - kljukasti križ, seveda, da je bilo treba opustiti. Carl Jacobsen, očitno, zelo rad simbolike. Bilo je v modi v začetku 20. stoletja. In vsi izdelki označeni s svastikami Ny Carlsberg. Vendar, ko vulgarized nacistične svastike, najprej zaradi česar je uradni simbol nacistične stranke nacistične stranke, nato pa septembra 1935 je glavni državni simbol nacistične Nemčije, pa vse oznake Carlsberg odstranjeni.

Nihče ni želel Carlsberg pivo nekako povezano z nacistično idejo. Če ne uporabite svastiko pokazala svetu resno politično položaj družbe.

Svastika je ostal le na znameniti slonov vrat Karlsberga.V 1901 Carl Jacobsen odredil arhitekt prof. Dalrupa oblikovanje vrata s stolpom, ki počiva na štirih granitnih slonov. Carl naredila močan vtis s sloni obelisk nameščena na Minerva trgu v Rimu.

Sloni so izrezani iz granita Bornholmom in caparisons so svastike in začetnice T, P, H in V, imena otrok, v tem zaporedju Karl Theodor, Paula, Helge VAGN. Na moto Charles «LABOREMUS pro Patria» ( «Delo za svoje domovine") sami postavi vrata.

Sloni so tudi sestavni simbol Carlsberg. Od leta 1955, sloni oznako Export pivo, močno pivo in posebno «Carlsberg Elephant" se proizvaja iz 9. novembra 1959.

Leta 1914, Carl Jacobsen umrl, in generalni direktor je Poul Poulsen (Poul C. Poulsen), tehnični direktor Carlsberg.

Oče in sin Jacobsen ni samo obravnavo. Njihova vloga v zgodovini piva in zgodovini Danske na splošno je tako velik, da je malo verjetno, da bo nekdo lahko presegli. Priimek Jacobsen le ovekovečena v zgodovini.

V letu 2005 je bila tovarna območje starega Carlsberg v okviru mini pivovarne imenovano Jacobsen odprli muzej in ogled projekta.