Piti pivo Zhiguli funkcije

Vsakdo ve, da je Zhiguli pivo - predmet nostalgije vse ljubitelje piva, vsaj tisti, ki so živeli v sovjetskih časih, in ne pozabite, da je zelo rahlo grenak okus. Mogoče zato skoraj vsaka država v zadnjem delu ZSSR, izdal svojo različico piva, ki je tako cenijo potrošnika. Šele zdaj sorte te pijače je veliko večja, kot je nekoč bil: tu je vključen in pivo, in bar, in celo popolnoma živ, saj je v modi danes razvrstiti. Razpon je omejena le z domišljijo in sposobnost proizvajalcev.

vsebina

Zgodovina piva
nadaljnji razvoj
Sedanje razmere
piva
pijača
Priprava piva

1 Zgodovina piva

Ni vsakdo ve, da je znana v ZSSR, Zhiguli piva prišel veliko prej, kot je sovjetska republika je bila ustanovljena, in se zahvaljujemo za morala videz tega izdelka je avstrijski plemič iz obubožane družine. Ob koncu XIX stoletja Alfred Vakano (ime Avstrijcev) morali organizirati v glavi v Samara pivovarne, ki je dejansko naredil, dogovorjeno z organi najema stare pivovarne.

Zhigulevsk pivo

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Sporazum je bil sklenjen za obdobje skoraj 100 let, pod pogojem, da Vakano vlaga v razvoj proizvodnje velikih količin denarja in časa. Ta človek je tako navdušeno vzel zadevo in urejeno vse, kar je na tak način, da se po pojavil nekaj let na mestu skoraj stečaju rastline dobro opremljena v tehničnih, sanitarnih in arhitekturni načrt družbe, ki se je začel s proizvodnjo visoko kakovostnih piva in medu (pijačo).

Praktično v prvem letu je prodaja približno 60.000 pivo pločevinke, leto kasneje pa se je ta številka povečala za več kot 2-krat. V tistem času, ki ga proizvaja več vrst izdelkov, ki se hitro pridobili popularnost: Lada, Pilsner, bavarsko, The marca, na Dunaju, izvoz, namiznih piva - vsi so bili prepeljani v velikih količinah v različnih regijah Rusije, iz Kavkaza in konča Sibirijo.

2 nadaljnji razvoj

Toliko, da je blagovna znamka piva Zhiguli opazili ne samo v mednarodni razstavi v Parizu, ampak tudi v Londonu, in je uspešno razstavljena v Rimu, zaradi česar so možnosti za razvoj piva v Samari res briljantno. Vendar pa se to ni zgodilo.

Potem ko so se prvi svetovni vojni v Rusiji razvil anti-nemško razpoloženje, in vse kreditne Vakano da Samara in Rusijo so bili takoj pozabljeni, in ustanovitelj proizvodnje, skupaj z družino izkazalo se izgnali iz mesta in države, kljub že podpisanih pogodb. Vseh področjih proizvodnje zhigulevskogo podjetij je bila dana za potrebe vojske, zato so opremljeni z napravami za bolnišnice, PX, poleg tega pa je bil del rastline pretvorijo v proizvodnjo pločevinkah in granate.

Zhiguli steklenico piva

Kot rezultat prejšnjega volumna "Partnerstvo Zhigulevsky Pivovarna" Ima samo eno desetino, in celo, da morda ne bo delovala na običajen način, kot je prepoved, naložena na vojno, odredil proizvodnjo pijač, z ne več kot eno in pol stopinj.

Kasneje, ko so boljševiki prišli na oblast, je bilo podjetje nacionalizirano in je prav gotovo ni prispevalo k vzpostavitvi prejšnjega proizvodnega procesa. Šele leta 1922, sinovi samem Vakano še enkrat odločil, da opomni najemne pogodbe, ki obravnava vlogo zdaj gubsovnarhozu mesto Samara. Nenavadno, toda sovjetske oblasti dovoljeno bratje obnoviti tovarno, ki so to storili, skoraj vračajo v predvojni standarde časa, vendar tokrat nadaljeval delo družino Vakano spet dal proč pivovarno v državi že dokončno.

Malo kasneje, po prihodu Mihailom Josifovičem o proizvodnji, so se spremenili imena več piva. Tako Pilsener, München in Dunaj - so izginili, in je bilo Riga, ukrajinski in Zhiguli. Slednji je postal standard za celotno ZSSR, in je bila izvedena na različnih rastlinah v različnih delih države.

3 Sedanje razmere

Do danes je še vedno Zhiguli pivo, ampak zdaj enoten standard ne obstaja za njega, tako da je veliko pivovarne proizvajati lastne različice starem receptu. In razlog za to je bil neuspešen poskus registracijo blagovne znamke v "Zhiguli pivo" V zgodnjih 90. letih, ki se je končal v popolni neuspeh. Namesto, prva je bila registrirana, vendar je po kratkem času je podjetje Samara prisiljen tožiti drugih tovarn, ki še vedno proizvajajo izdelke s podobnim imenom.

Zhiguli steklenice piva

Takšne proizvajalcev je okoli 80, tako da ni presenetljivo, da se je začela obupan boj za priljubljeno blagovno znamko. Kot rezultat, v letu 2000 je bila sodna odločba odpravljena pravica je registracija te blagovne znamke absolutno za vse rastline, ampak vsak proizvajalec se sedaj lahko doda ime mesta, v katerem je bil proizvod sprosti. Poleg tega, da so različice imena, kot življenje ali bar in drugo točeno pivo Znamka Zhiguli. Seveda, ime ne zagotavlja kakovosti, vendar pa prednosti in slabosti različnih sort jim dovoliti, da ostanejo na vesti družb, ki izdajajo.

Na primer, Moskva Brewing Company proizvaja pivo blagovne znamke, ki se imenuje Lada Barney, ki je, glede na proizvajalca, izdelan v skladu z lastniškimi formulacijo uporablja za varjenje piva v restavraciji Zhiguli. sestava tega piva Zdi se, slad, hmelj in arteški vodo. Poleg tega je posebej navedeno, da je postopek vrenje poteka v 3 tednih, ki zagotavlja prijetno okus slada.

4 piva

Moram reči, da so vsaj 2 piva: temno in svetlo.

Dark imenuje tudi Velvet, slad in je veliko več, vendar je še vedno pade pod Bar etiket. Zaradi ne preveč izrazit hop grenkobe in prilagojeno kombinacijo karameliziranim slad, to pivo ima skoraj črno barvo, in, sodeč po kritike, je okus nekaj podobnega pivo.

Zhiguli pivo

Vendar pa je po mnenju mnogih kupcev, da bi našli, da je okus piva Zhigulevsky še nihče ni uspel. Morda zaradi tega, se je močno povečalo zanimanje za pivovarsko piva v hiši, čeprav je postopek precej delovno intenzivna in zahteva prosti čas, osnovne komponente, tudi najpreprostejši opreme in veliko potrpljenja. Oglejmo si, kaj so - recepti Zhiguli piva.

5 pijača

Kot sestavine, potrebne, da bi dobili Zhigulevsky slad povprečno barvnosti in količino (do 15% skupne teže) in ječmen zdrobljena odmaščeno koruzne moke. Če želimo uporabiti encimskih preparatov - da do 50%.
mashing proces lahko razlikujejo, vendar se najpogosteje uporablja recept, kjer je mashing izvedemo z 15% ječmena.

V ta namen pripravimo, je sterilna toplo vodo zlijemo v kadi, ki je strogo določeni temperaturi in pri 54 ° C Nato se je zlijemo in zdrobljena ječmena slad in zmes pustimo stati eno uro. Ta zmes se imenuje tlačenje maso, ki se po določenem času pretvori v kaši kotel, kjer se segreje do skoraj 70 ° C. Gretje masa je treba vzdrževati 10 minut, nakar bo dala samo to, da zavre in podporo temu procesu 40 minut.

Moram reči, da je ohranitev stroge temperature in časovna obdobja - je izredno pomembna stvar v proizvodnji piva, saj lahko najmanjša odstopanja v hitrosti prenosa podatkov obrniti proces, in kot rezultat, in okus končnega izdelka.

Zhiguli oznaka pivo

Ostanek slad je prepisana pri temperaturi 52 ° C, nakar se dva dela povezana. Zato je treba vse manipulacije posledico tvorbo tlačenje mase pri temperaturi 62 ° C in vzdržuje ta temperatura mora biti v roku pol ure do škrob ni sladkor.
Zasnovan kot so rezultat zmesi ločimo približno 1/3, in s premikanjem teže v kaši kotliček, kuhamo še približno 10 minut. Zatem nastalo zmes recikliramo v ostanku in temperatura kašo smo vzdrževali pri 75 ° C, dokler se masa sladkor popolnoma. Nato se filtriranje izvaja v standardni način. Izbiranje mora takoj, ko je koncentracija doseže 9,5% sprejeti.

Vremo ječmenovka z dodatkom hmelja traja približno 2 uri, in dodajanje hmelja, da je v več korakih z uporabo 20 g 2 ali 3 vrste stožci. Najnižji odmerek hmelja (približno 5%) je prišlo v pol ure po dodamo vrelo proizvod uro kasneje dodatnih 30%, in na koncu kuhanja vrže preostalih 75% hmelja.

Fermentirani pivine, dobljene z uporabo pivski kvas, ki uporabljajo samo 0,5 litra kvasovk mase na 100 litrov vmesnega proizvoda. Poleg vrenja ječmenovka mora najmanj en teden pri temperaturi približno 8-10 ° C

6 Priprava piva

Ta recept je primeren za manjše zasebne pivovarne z ustreznimi količinami. Vendar pa niso vsi Moč stolitrovymi roll kontejnerji, zato predlagamo, da razmisli recept za domač.

To bi zahtevalo vsebnik emajl vlijemo približno 20 litrov ali arteški izvirsko vodo. Ji dodamo polovico standardnega vedro iz ječmena slad in zmes pustimo 12 ur.

PivoZhigulevskoe za izvoz

Po tem času je celotno maso zlijemo v kotel in dodajanjem 10 g soli, nastavljeno na ogenj kotel. Skuhamo masa mora biti v 2 urah in nato razveljavi.
Po nadaljnjih 12 urah v pivo dodamo 6 art. Hmelj in z njimi kuhamo 25 minut. Po odstranitvi vroče zmesi iz toplote, ki se jo filtriramo skozi plastni gaze filter in prelivna v primerno posodo, omogočajo izdelek ohladi. Ko smo filtrirali zmes ohladimo, ji dodamo približno 300 ml tekočega kvasa in mešamo in pustimo stati 24 ur.

Po dnevu priložnost, je pivo ustekleničeno, dokler njihovo zamašitev, in pusti v obliki, a hkrati (24 ur). Sedaj lahko zaprete pokrov steklenice, in kot tak dopust pivo za en dan ali dva, po katerem je doma varijo pivo šteje pripravljen za uporabo.

Podobne poskuse samo z prave ljubitelje piva, ker je treba ne le natančno merjenje temperature tekočine v vsaki fazi postopka, ampak tudi strogo spoštuje sterilnost vsake posode in svoje roke. Konec koncev, v stiku z bakterijami v kadi ali steklenice na izhodu ne more znebiti pivo, izdelek z vsebino kalupa.
Če niti orodja niti potrpljenje ni - to je bolje uporabiti pivo, industrijske proizvodnje, v skladu z zdravstvenimi standardi.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný