Pogoji, ki vplivajo na rok uporabnosti vodka (vodka, alkohol)

Video: Tinkture kivi v doma - preprost recept vodka

Zamotnitev kristalno čisto destilirano tekočine (če je več kot 10-dnevnega roka po razredčenju z vodo) in (ali) videz oborine v obliki kosmičev - navedbo nepravilnega shranjevanja. Pogosto se poslabša, ne le videz, ampak tudi kakovost. Bomo pogled na parametre, ki vplivajo na rok veljavnosti Moonshine. Ustvarjanje pravih pogojev, lahko napitek, ki bo zapustil že desetletja. Ampak samo ena napaka lahko trajno uniči izdelek. Vsi ti nasveti so pomembne za druge trde likerji: vodka, etilni alkohol, brandy, viski in drugih.

Video: Čiščenje Moonshine aktivnega oglja. Kako do čistega pivo? Ogljikov filter svoje roke

1. Tara. Najbolj pomemben dejavnik, ki 80-90% odvisno dolgotrajnem skladiščenju žganja, ker alkohol - aktivna snov reagira z večino materialov telesnih ločevanje onesnaževalcev. Doma, idealna izbira posode so steklenice, steklenice in kozarci za konzerviranje.

Boljša uporaba steklenic vodka zaklepom (z "nativne" priključi), v kateri zlijemo nobenih drugih snovi. Če so rezervoarji celo kratek čas proizvodi ali tekočine pred posodah uporabo je treba temeljito očistiti in osušiti, in nato preverite vonjav tretjih oseb, ki lahko pokvari okus destilata.

Drug pogoj za rezervoarje za skladiščenje Moonshine - tesnost. Na prostem alkohol hitro izhlapi. Tudi slabo zavite cevi (zgornja meja) lahko zmanjšajo trdnjave zaradi izhlapevanja, je še vedno samo vodo. Vtič mora tesno prilega na vratu steklenice.

Banke boljše roll jeklene kape, ker so bolj zanesljivi in ​​varnejši od najlona. Capron je vrsta plastike, ki je v stiku z alkoholom lahko sprošča škodljive snovi, to se bo še razpravljalo.

Ne moreš pour pivo v posodo, kjer, kot je zagotovljeno za pranje teh posod je prej shranjene neživilske proizvode, kot so bencin ali lepila zelo težko, tveganje za nepopravljivo poškoduje destilat je zelo visoka.

Pri zelo velikih količinah, priporočljivo iz nerjavnega jekla, sodov, ki se uporabljajo v industriji. Iz nerjavečega jekla, stekla in podobno, ne reagira z alkoholom, tako varno. Vendar, aluminijaste pločevinke in enamelware ni ustrezalo.

Naj pivo in druge alkoholne pijače z vsebnostjo alkohola nad 15-20 stopinj v plastičnih posodah je strogo prepovedana, edina izjema - posebno oblikovana za močno lužina plastike, vendar pa ta material je redko videti v prodaji na drobno.

Alkohol razjeda večino plastenk, nastalo pivo je moten, na dnu pa so kosmiči ali rahla usedlina, neprijeten vonj. Bilo časi, ko se alkohol "izgorevanju hrbet" tanke plastike s.

Ampak tudi, če je po skladiščenju v plastično steklenico pivo vizualno ni spremenila, to ne pomeni, da je pijača varna, veliko škodljivih snovi ni mogoče opredeliti organoleptične (okus in vonj). Kadar reakcijo alkohola z različnimi vrstami plastike dodeljena kancerogenov kot so formaldehid (fenola) in stirena.

Mnogi doma destilarne raje obdržati Moonshine v hrastovih sodih. Včasih je ta odločitev upravičena, vendar je ta metoda ima nekaj pomanjkljivosti. Prvič, da je treba za nakup in pripravo boben za uporabo, ustvariti normalne pogoje za shranjevanje, vključno s temperaturo in vlago, nato pa redno preverjati varnost sod. Drugič, da je treba upoštevati izhlapevanje - ne glede na izgubo volumna v najboljšem primeru bo približno liter destilata letno vlije. Tretjič, Moonshine okusi spreminjajo. Zato menim sodov kot metoda priprave enotnega napitka, vendar ne posodo za shranjevanje.

2. Sestava. V Moonshine lahko aditivi tretje osebe (razen alkohola in vode): sladkor, citronska kislina, rastlinski izvlečki, sadje, jagode, in druge snovi za izboljšanje arome ali okusa vodka, kot tudi eterična olja in ostale nečistoče ostanejo zaradi neustreznega destilacijo in (ali) čiščenje. Kako bodo vse te snovi ni mogoče predvideti pri nizkih hitrostih zaklopa.

To je odvisno od sestave, koncentracije in kemijskih reakcij med zunanjo komponento na eni strani in na drugi alkohol. Ponavadi naravni dodatki obori ali motnost v določenem neposredni sončni svetlobi, da samo degradira vizualno percepcijo pijače, vendar ne vpliva na kakovost.

Tukaj je splošno pravilo - da bo pivo z dodatkom ne več kot eno leto, in za nekaj let več postaviti le dobro rafinirano-olje ali alkohol, razredčen z kakovostne vode brez dodajanja tretjih agentov.

3. pogoji. Prava temperatura in vlažnost, skupaj s pomanjkanjem sončne svetlobe bloka ali upočasnitev najbolj kemičnih reakcij. To je zelo pomembno v primeru skladiščenja Moonshine z dodatki, ampak tudi za "čiste" destilata je zaželeno, da se ustvariti optimalne pogoje, še posebej, če je pijača iz dolgoročno - 3-10 let.

Priporočamo napajalno posodo pivo v temen prostor (ali vsaj zaščitena pred sončnimi žarki), ki ima temperaturo 5-20 ° C in relativni vlažnosti - 85%. Občasno, se prepričajte, da preverite videz pijače in puščanja.