Ode moonshine ali, kako in kaj voziti?

Danes v žganjekuho niso kot nekoč. V starih časih, se spomnim, Moonshine - bistveni atribut koli hiše v vasi, in včasih stanovanje v mestu. S preučevanjem to temo, takoj poplavljena spomine iz otroštva: to je zamrznitev -20, in v hiši svojega prijava točke babica segreto pečico in zelo dobro ...

Danes v žganjekuho niso kot nekoč. V starih časih, se spomnim, Moonshine - bistveni atribut koli hiše v vasi, in včasih stanovanje v mestu. S preučevanjem to temo, takoj poplavljena spomine iz otroštva: to je zamrznitev -20, in v hiši svojega kontrolni točki babica segrejemo pečico in zelo dobro ... Na grubke vredno klokotanje pločevinke z domače pivo 50 litrov to je spirala s kopalnico s snegom, in nato, na stolu, umostilas tri-litrski kozarec, ki po kapljicah vstopi v dragoceno tekočino.

Moonshine iz laboratorijskega stekla.

V teh letih je bilo moonshine neuradno valuta. So plačani za različne storitve: plug na vrt ali košnjo sena, itd - brez povratnega udarca in ničesar zahtevati. Danes je vse drugače ...

Vendar, Moonshine je uspešno, in morda bolj kot kdajkoli prej. Vsaj za zdaj se ni zasajena. Moonshine v zakonu danes. Vendar pa ni mogoče prodati brez dovoljenja, ki pa so zdaj zaskrbljeni. Moonshine v današnji stvarnosti - to je hobi, in hobiji precej zanimiva. Poleg tega lahko kompaktna Moonshine je na voljo tudi v baru - veliko barmanov poskušajo presenetiti svojo publiko, ki jih je odpeljal na sprednji tekočine, ki nato pade na njih v istem kozarcu. Po mojem mnenju učinkovito. Ja, in pijačo lastne proizvodnje veliko lepše, vsaj, je jasno, da ne gre za Palenque in je ne more nadomestiti. No, kaj je jama v pravo temo.

Vožnja Moonshine: potrebna orodja

Destilaciji nas, najprej, da potrebuje dober Moonshine. Obstajata dve možnosti: ali sami ali kupiti. Poglejmo si obe možnosti.

Kako narediti domačo Moonshine

Kaj je doma varijo pivo in kako jo kuhamo - to je ločeno vprašanje. Na primer, lahko kuhamo Braga iz sladkorja, in se lahko uporablja jabolka. Toda zmogljivosti za Braga gledamo zdaj. Kot je zmogljivost za Braga je najboljša možnost - mlečni pločevinke na 37-50 litrov. To je vse, kar smo potrebovali: redno posnetek, ki bo zagotavljal želeno pečat, in je narejena iz materialov, ki se lahko varno pripisati hrano. Seveda je lahko izdelana za velike količine serije z resno spirtproizvodstva, tako da lahko uporabite katero koli drugo jed, ki je zelo primerna za tesnjenje (na primer, v lonec).

Glavni elementi Moonshine je toplotni izmenjevalnik ali svitkov. V bistvu je to spirala, da je v treba destilacija nenehno ohladi - da se bo skozi izhlapevanje pranje. To je čas, da rešila tehnologija destilacije. Načelo destilacija je zelo preprost: doma varijo pivo segreje in oddaja alkohola par, ki sodijo v hladilnik, da se, v našem tuljave. Par kul, kondenzira na vijačnih stenah in v destilatu odteka v zbirno posodo.

Tuljava se lahko izvede neodvisno: dvigni telefon (na materiale pojasnite spodaj) in jo ovijte okoli cevi - da je celotna tuljava. Za destilacijo 8 litrov Moonshine na uro je dovolj za nas dveh metrov cevi, tako da je tuljava je velike, ne bo drugače. Nato je treba tuljava damo v posodo za hlajenje. Pred tem uporabljajo konvencionalne posodo, kot je kopel, v kateri tuljavo hladimo z stalen dotok hladne vode ali snega, če se destilacija izvaja v zimskem času. Sedaj v ta namen, cilinder, pri kateri tuljava postavljeni. Valji so zaprti in imajo dve odprtini v spodnjem krme hladno vodo pod tlakom potisne v zgornjo odprtino. Poleg tega je pomembno, da se odpadne vode, ki uhaja iz vrhu tuljave, sicer protivohod tekočine in proces upočasni.

Pred tem ni uporabil, ampak moderna moonshine ima tako imenovano usedalnik, ki je tudi parni valjar. Stoji na vrhu sistema destilacijo (na tuljavi) - je deponiran težka nečistote, tj uzelno. S to napravo lahko storite nezahtevno alkohola čistejše. Parna boben lahko z mehurčki, če je vhodna cev spustiti na dno. Ob kolonist precej obsežna in zanimiva, zato si zasluži poseben članek.

Vse, kar potrebujete za domače pivo aparat pripravljen. ga je dala vse skupaj in nadaljujemo v destilacijo. Zdaj je pravi čas, da govorimo o materialih. Vse povezave so zaprte boljše hrane kovine: jekla, nerjavečega jekla ali iz titana. Pomembno je, da se prepreči kavčukovih zmesi - kadar so v stiku z alkoholom paro vpijejo ogabno vonj in okus nanjo. Koža se lahko uporablja kot tesnilo. Imamo zapečateno tudi vse preizkus: preprosto ometane vse povezave nekvašenega testa in rahlo ga zažgal. Pravzaprav, med kaša segrevanje testo sam doseže želeno stanje.

Kako kupiti Moonshine

Tradicionalni alembic alambik - najstarejši moonshine znano, da človeštvo.

Moonshine postopoma spremenil v hobi, tako da vse, kar mu gre mogoče najti v številnih trgovinah. Tradicionalni baker alambik ni poceni, saj je ročno izdelan in je glavni izvoznik na Portugalskem. Zato se in cene povezani s tujo valuto. Vendar pa lahko kupite majhno alambik destilirati najbolj aromatičnih alkohole, kot je Calvados.

Kot je za sodobno Moonshine, so zdaj neverjetna količina. so različne, tako pri oblikovanju in ceno. Najdražja strošek minispirtzavody, ki sta destilacija in popravek stolpec (od tega kot nekaj, kar drugi čas) in vse tisto, kar lahko le sanjamo. Ampak, če ste novi in ​​šele začenja, da se naučijo osnov domačega piva, potem vam priporočam, da bodite pozorni na najbolj poceni modeli - so tudi vadili, kot pri mačkah.

Destilacijo Moonshine doma

Braga trenutno zasvojen do zmogljivosti stroja, lahko začnete z destilacijo. Boljša uporaba dvojne destilacije, ki se uporablja v Franciji za proizvodnjo konjaka, in v Latinski Ameriki (rum) in Mehiko (tequila) in na Škotskem (malt whisky), itd Prvi destilacije izvedemo v alkoholu brez drobljenja del - Iz gošče, ki vsebujejo alkohol, ločena odseka (surovi alkohol). Druga destilacija nujno treba opraviti z drobljenjem, da je razdeliti destilat v frakcijah: glave, srca in repov. Vse te podrobnosti so opisane v članku, osnove piva.

Končno, predlagam, da pogled na majhno poročilo, v katerem Erkin Tuzmukhamedov, sommelier in avtor več priročnikov o viski in velik strokovnjak za alkoholne pijače, kaže, kako stvari delujejo v študiji, v tej papirni temo: