Legendarni tiki pijača - koktajl Mai Tai

Poletje, vročina, morje ... Stop! Zdi se, da nekdo nalazhal. Zunaj okno, +10 Največje deževje peti dan zapored, ob vznožju vetra zatulil. Brr ... V takih okoliščinah, če kakavushka, no, morda kuhano vino ali grog v najslabšem primeru. Vendar smo optimistični z vami, kajne? Vemo, da bo v nekaj dneh tudi posledica pri 40 v senci, in čaščenje ljudi, ki so ustvarili CONDER, ledenih kock in tiki koktajli. Mimogrede, je današnji članek posvečen najnovejših izumov človeštva, in sicer tiki koktejl "nambervan" - Mai Tai koktajl. No, bodite potrpežljivi, oparjenje rum, dobro razpoloženje, Hawaiian srajce in odpeljal!

O Tiki koktajlov, bomo napisali poseben člen, kot celotno obdobje, ko je tudi krma in rezerviran "Savoy" podlegla vplivom v času tega družbenega fenomena. Vendar pa je v našem času, Tiki kipi (idole v tujini) imajo prav tako pomembno vlogo v bar industriji. Torej, Mai Tai koktajl - klasična, neomajni classic, ki je bila vključena v zbirko IBA leta 1987. Ponudite ta nebeški pijača naj bo v širokem highball, ampak v najboljšem primeru za to v vrstici mora biti vsaj eno skodelico Tiki kip.

sestavine:

• 40 ml belega ruma;
• 20 ml temno starani rum;
• 15 ml lužina Orange Curacao;
• 15 ml mandljev sirup (mandljevega mleka);
• 10 ml apno sok.

Priprava:

• Vlijemo vse sestavine v mešalniku in dodamo veliko zdrobljenega ledu;
• dober takt in vlijemo v highball, pred polnjenjem z zdrobljenim ledom;
• okras z rezino ananasa, apna in vejico mete;
• hranili s slamico.

Malo zgodovine, da bi razumeli bistvo

Mai Tai koktajl izumil Victor Bergeron, ki je znan v širših krogih kot Trader Vic. To se je zgodilo leta 1944, ko je divjala v Evropi najbolj brutalno in krvavo vojno. Svet se hitro spreminja. Vick kasneje zapisal: "Počutil sem se na splošno potrebo po novem koktajl ...." Poustvariti pristno pijačo recept danes, to ni mogoče, saj Bergeron uporablja v svojem "know-how" za zdaj preminulega 17-letnega staranja rum J. Wray Nephew.

Victor Bergeron

Za prvič okusil cocktail prijatelje Vika, ki je pravkar letela v od Tahiti - Ham in Carrie Guild (Ham in Carrie Guild). Po prvem požirku Kerry je vzkliknil: "Mai Tai - Roa Ae», kar pomeni, da o Tahitian pomenilo - "To je najboljše, kar obstaja na tem svetu." Torej koktajl dobila ime ...

Mai Tai je bil prvotno zasnovan kot monumentalno klasiko, ki se lahko varno enačiti z Mojito, Daiquiri ali legendarna martini. Vse te pijače so enostavno grdega v njegovo delovanje, vendar neizčrpen v smislu izboljšanja in eksperimentiranja. Poleg tega, da je ena izmed redkih koktajlov, ki vam omogoča, da cenijo dobro stari rum, ki je, mimogrede, večina barmanov za neznanega razloga pozabil dodati v Mai Tai. Na žalost!

Nekaj ​​ključnih točk za razumevanje

1. Mai Tai - NE rdeče, NE rumena, NE modra za vas ni dokazana psevdo-Mixology. V nobenem koktajl kokosovo rum, grenadine in ananasovega soka - To je neposreden način Pina colada obrti. Mai Tai ima prijetno barvo od svetlo rjave do temno rjave (zaradi prisotnosti dobro dozorel-ruma).
2. Okrasitev Mai Tai je lahko katera koli improvizirane sadje in celo cvetje (nekateri viri priporočajo okrasitev Gardenia koktajl). Jeffrey Morgentaller, osebno govoril z avtorjem pijačo, ki je okrašena z Mai Tai banalno "zastavo" - rezino pomaranče in češnje.
3. nedvomno, osrednja osebnost v sestavi Mai Tai je stari rum, ki opredeljuje glavne smeri neba. V tem je lepota pijače - lahko neskončno poskus z začinjeno Romov, vendar pa je bila prvotna različica, žal, ni verjetno, da poskusite eno ven. Bergeron sam opisal 17-year-old J. Wray nečak kot: globoke zlate barve, srednje telesa in bogato začinjene vonj, značilen za vse jamajških ruma (morda idealno v tem primeru lahko legendarni rum Myers`s & Sons).
4. Mandljevega mleka sirup, mandljevega mleka. To staro sirup, mešanica mandljevega mleka s sladkorjem in vodo oranžne barve, rose voda se včasih uporablja. V stari njo ječmenovih zrn na dodano vrednost ( «orge» francoski), ki pojasnjuje sodobno ime. Lahko kuhamo sami, ampak je bolje kupiti blagovno znamko "MONIN" in brez pare.
5. Z Orange Curacao bit bolj zapleteno. Trgovec uporablja DeKayper proizvodnje tekočina, vendar današnji sogovorniki preveč "kemični". Bolj sprejemljiva možnost Marie Brizzar proizvodnje. V skrajnem primeru, oziroma za nekatere ruma, lahko uporabite na voljo Cointreau.

Video: Bar Izlet - Cocktail tedna - # 6 Mai Tai (gospod palice)

Na splošno velja, da je vse. Mai Tai koktajl res zasluži, da se vsaj enkrat v življenju poskusiti, hkrati pa je prepričan, da zaprosijo za najboljše. Mimogrede, danes obstajajo cele skupnosti, namenjeni preučevanju koktajl, in njegovo pripravo. Nekateri so celo posvetil celo svoje življenje ... V naši državi, to je še en "tropski" koktajl z ananasovega soka, brez srca in duše. tudi v Vicki Nismo mogli zares opisati legendarni tiki pijačo, da kup missteps v receptu in druga-druge. Svet, ne, univerzalna žalost ...