Crazy Tiki koktajli

Aloha! Mislim, halo! Nadaljevanje temo "tiki", ki je, kot se zdi, da nas, zaradi dobrega začetka do legendarnega koktajl Mai Tai. Tiki - posebna vrsta koktajlov, s katerimi se sooča stran od klasičnega Mixology, vendar hkrati pa sestavni del. Priti v zbirki IBA je bila le ena mešana pijača ta kategorija, vendar mnogi od njih zaslužijo, da vsak pravi natakar vedel, kako kuhati vsaj nekaj. Torej, v tem članku boste izvedeli, kaj je Tiki koktajli, ki so jih izumili, kot tudi nekaj receptov za najbolj priljubljen med njimi. Pojdimo!

Na predvečer Tiki

Prvi prebivalci Havajev prispel na otok iz Polinezije, prinaša v redni način življenja 51 držav ima svoje običaje in kulturo. Hkrati so prinesli kipe malikov, malikov, prvi na terenu ljudi, kot želite. To so bile lesene ali kamnite kipe skrivnosten videz, s trikotnimi obrazov, kratkih nog in nesorazmerne ust stavke strah v nasprotniki. Pravzaprav, beseda "tiki" in določi te idole, in precej velika skupina izmed njih: od slavnostnih Maori kipi (plemena na Novi Zelandiji) in sodobnih kipov iz lesa iz Havajev.

V mitologiji, Tiki kipi pogosto predstavljajo prvi človek na Zemlji, vendar havajska kultura je nad vsemi bogovi. V Novi Zelandiji, ženske nosile majhne bogove, ki so mislili, da so jih zaščititi pred neplodnosti. Na Havajih je tiki predstavljajo različne bogove, ki ščitijo pred nekaterimi stiskah:

• Ku (Ku) - God of War
• Prsih (Lono) - bog kmetijstva in miru
• Sladkornega trsa (Kane) - Bog Oče, zaščitnika sončne svetlobe, gozdovi in ​​vodo
• Kanaloa (Kanaloa) - bog morja

Ko so Američani zanimajo potovanja in odkrijte nov svet Polineziji in na Havajih, so kar precej predvidljivo, začel zanimati v značilnih malikov. tiki kultura je prodrla ameriško družbo od leta 1930 in varno zasidran v glavah navadnih državljanov, s čimer se ustvarja edinstven družbeni pojav. Kmalu zatem je prišel prvi Tiki barov.

Očetje tiki koktajli, Tiki palice, tiki kultura

Nekateri zgodovinarji, ki zlorabljajo zaupanje državljanov in, očitno, narkotiki, odločno trdil, da so tiki koktajli imamo preko starih civilizacij, ali celo neznanci, ki je strmoglavilo na Zemlji v Polineziji. V bistvu vse, kar je veliko bolj prozaično: prva tiki bar odprl Don Beachcomber v 1934, ki je bil takoj sledi svojega celoletnega nasprotnika Trader Vic, enako izumitelj Mai Tai. Njihove palice so bile okrašene z polinezijski in Hawaiian istukanchikami in pijače so služili v očala v stilu Tiki.

Video: Mad koktajl! Zmes 10 super živil. Oglejmo si

To Vic in Don so očetje Tiki koktajlov, ki so predstavljene vse West Coast v Amerike. "Dr. Funk", "zombijev", "Nož v megli", "Mai Tai" ... Ta imena so v nasprotju nedotakljivi "Manhattan","martini","krvava Mary"To se pravi sybarites požirek v obleki in s kravato, medtem ko je noro tiki koktejl pijača v havajski srajci Otkopčan ali pa brez njega. Tiki koktajl - to je bistvo brezskrbno življenje, neločljivo Pacific ostrovov- poseben čar in neverjetno izbor sestavin.

Don Beachcomber

Znan med "suha prava" tihotapca ruma, pravo ime - Ernest Raymond Beaumont Gant. V 30-ih letih prejšnjega stoletja odprla svojo prvo tiki bar zunaj MakKedden v Hollywoodu, kjer bi bil padec Charlie Chaplin. Nekoč je bil dober prijatelj Trader Vic, kasneje pa se razšla, in so postali pravi tekmeci, tekmujejo odprto omrežje bari, restavracije. Don Beach prišel z ogromnim številom koktajlov, okoli 70. Najbolj znana: Zombi, DoctorFunk, Missionary'sDownfall, QBCooler, RoyalDaiquirii itd Don zavrnil, da predloži več kot dva "zombi", za eno osebo v baru, saj v nasprotnem primeru Boozer ob izhodu iz bara res spomnil tiki glavo.

Victor Jules Bergeron

Pravo ime - Victor Jules Bergeron. Je ustanovni oče «Trader Vic» mreže bari, restavracije, okrašena v polinezijski slog. Njegova ročno delo: Mai Tai, Scorpion, megla Cutter, Montego Bay in mnoge druge mešane pijače. Mai Tai je bil edini tiki koktajl, ki je prizadel zbiranje IBA. V zgodnjem otroštvu, je Vic bil bolan s tuberkulozo in je izgubil nogo. Pred gosti je bilo všeč, da se držijo vilice v leseno protezo in povedal, kako je izgubil nogo v daljnih potovanj.

Več tiki koktajl recepti

Papirje odkupile mešane pijače so le različica avtentičnih Tiki koktajli, ki jih Don in Vic ustvarili. Prve štiri različice (zasuka) pripadajo Alex Kratom in barmanov, ki delajo v ARTESIAN baru hotela "Langham" v Londonu. Recepti za posebna hvala Fyodor Evsevskomu, dober človek, in avtor legendarne knjige "Sveto pismo je natakar." Mimogrede, še ena zanimiva lastnost Tiki koktajli - glavna sestavina je vedno rum. Morda prav je tako.

Dr Funk (dr Funk, twist na ikona koktajl Beach Don)

Oddaja:

• Sling ali visok highball.

sestavine:

• 40 ml Romi Bacardi Superior;
• 20 ml Romi Bacardi 8;
• 20 ml aperitiv Suze;
• 20 ml sveže apna soka;
• 20 ml šipek sirup;
• 50 ml soda vode.

Priprava:

Koktajl, ki ga Throw (kubanska Roll), pripravljeno v dveh mešalnih skodelice. Vse sestavine razen soda vode, kar potrebujete, da se pomešajo v kozarec in nato večkrat prelijemo mešanico iz enega kozarca v drugega in spet nazaj, medtem ko imajo jedi zelo drug drugega. Pijača vlijemo v kozarec pred polnjenjem zdrobljenim ledom vrhu. Izpolnite soda napolnijo in dekoriranje led (senčnik / češnja / ananas rezina / poper).

Rezalnika №2 meglo (FogCutta # 2, twist z mešanico Trader Vic)

sestavine:

• 30 ml grščina žganje Metaxa 12 y.o.
• 30 ml starega Jenever;
• 30 ml japonske slive vina Umeshu;
• 30 ml mandarine sok;
• 15 ml sveže apna soka;
• 5 ml alkoholnih Disaronno;
• 10 ml sladkornega sirupa;
• Dash grenčico Peychaud je;
• Armaturna rose vodo;
• 15 ml Bacardi 151 rum (float).

Priprava:

Dekoracijo: rose bud / kroga apna / metino vejico / velike coli suizl / pink vodo (20 ml) / suhega ledu (50 g) / vroče vode (150 ml) / majhna kotliček. Vse sestavine razen Bacardi 151, premešamo metoda "suizl" z zdrobljenim ledom banko izpod Umeshu. Pour na vrhu Bacardi 151. Postrezite s paličnim suizl. Okrasimo z vejico mete, rose bud, krog apno in "roza oblak« *.

* Za pripravo "rožnati oblak" je treba dati v suhi led za kavo, narasla voda in toplo vodo. Pokrijemo s pokrovom. Postrezite s koktajlom.

Risky Business (tvegan posel, twist na koktajl "Zombie")

sestavine:

Video: Crazy posnetki: Last Kiss, ajda, goveda, jajca [natakar]

• 30 ml Romi Bacardi Superior;
• 30 ml Romi Bacardi 8;
• 20 ml Bacardi 151 rum (float);
• 15 ml Romi Demerara;
• 25 ml lužnico sandale lesa (v "Artezian" je vložena iz Maroka);
• 5 ml smole grške kitov;
• 15 ml sveže apna soka;
• 15 ml svežega soka grenivke;
• Dve dash grenčice amargo chuncho;
• pasijonke.

Priprava:

Stisnite v velikem kozarcu Rocks strast sadne kaše. Dodaj zdrobljenega ledu in vse druge sestavine razen Bacardi 151. metodo Mešajte suizl. Pour na vrhu Bacardi 151. okrasimo in postrežemo. Za dekoriranje: pol pasijonke / ananasa list / kroglice Hrana / veliko palico suizl a.

Suizl Diamond (Diamond Alkoholno pijačo)

Suizl - šopek tropskih grmovnic, ki se konča 3-5 na koncu vej. Ona je ime metode priprave koktajlov: je treba znižati palico v kozarec s pijačo (vedno z zdrobljenim ledom) in ga zavrtite med dlanmi, dviganje in spuščanje.

sestavine:

• 50 ml Romi Bacardi 8;
• 25 ml lužina žametne Falernum *;
• 1 kos apna;
• 5 ml temno sirup iz sladkornega trsa;
• 5 ml zelene lužnice Chartreuse;
• 6 kosov mete.

Priprava:

Na dnu highball ali drugega visok steklene rahlo zgnetemo vrat žlico tri liste mete s sladkornim sirupom. Stekleno posodo napolnimo z zdrobljenim ledom in prelijemo sok pol apna, rum in likerje. Temeljito premešamo suizlom in dodamo zdrobljen led, kot je potrebno. Okrasimo s polovico apno, treh listov mete in sladkorja.

* Tekočina VelvetFalernum- ta sirup ali liker z aromo dišečega piment, mandljev, apno, janeža, ingverja in nageljnovih žbic.

Uragan (Hurricane)

sestavine:

• 50 ml Romi Havana Klub Añejo 3 Anos;
• 50 ml Romi Havana Klub Añejo 7 Anos;
• 30 ml pasijonke sirup;
• 30 ml sveže stisnjen pomarančni sok;
• 30 ml sveže stisnjen limoninega soka;
• 5 ml Grenadine.

Priprava:

Dodaj vse sestavine v mešalniku z zdrobljenim ledom in dobro pretresti. Vlijemo v stekleno Hurricane (orkan) z zdrobljenim ledom. Okrasimo z rezino pomaranče in češnje.

Zombie (Zombie, twist na Don Beach koktajl)

sestavine:

• 20 ml Romi Havana Klub Añejo 3 Anos;
• 20 ml Romi Havana Klub Añejo 7 Anos;
• 20 ml Romi Havana Klub Añejo Zlasti se je;
• 15 ml češnjevo likerja;
• 15 ml marelice liker;
• 5 ml Grenadine;
• 30 ml ananasovega soka;
• 30 ml pomarančnega soka.

Priprava:

Dodajte vse sestavine v shaker z ledom in temeljito bič. Vlijemo v stekleno Hurricane (orkan) z zdrobljenim ledom. Okrasimo z rezino pomaranče in češnje.

Koktajli so zelo kompleksni v smislu komponent, vendar nihče ne prepoveduje, da eksperimentirate s sestavo in spreminjanje sestavin po vaših željah. To se imenuje Mixology =). Posvetite Tiki mešanih pijač malo časa, in jih velikodušno podaril na vas v zameno. Aloha! Mislim, doslej!