Izbira okusov alkohola

vsebina:

• Ki pije, ki se uporablja
• Kako izbrati okus
• naravni dodatki

Soočena s trga alkoholnih izdelkov, lahko pogosto najdemo tak pojav kot arom in dišav za alkohol. Ta skupina snovi, ki se nanaša na aditive in lahko izboljša okusnosti napitka. Nekateri so skeptični navade z dodatki, razmišlja manj naravno, vendar to ne drži vedno.

Ki pije, ki se uporablja

Aromatization in obogatitev okusa je mogoče najti v industrijskih okoljih in v domu. Arom rastlin se pogosto uporabljajo v proizvodnih pogojih, ko je ena in ista pijačo dodajo različne arome. To včasih omogoča, da se zakrije nizke kakovosti izdelka.

• Aditivi za živila se uporabljajo za nizko alkoholne izdelke in alkoholne pijače. Na primer, za katere je znano pivo imajo številne pijače, povezanih arome serije. Za to kategorijo proizvodnje prakse pijač z nizko vsebnostjo alkohola. To je posledica dejstva, da je pivo z dodatki raje ženski del prebivalstva, ki je grad ni glavno merilo za izbor. Poleg tega so okusi mešanica bolje s pijačo, ki je tako ne izrazito komponento alkohola.
• Aromatization prakse in žgane pijače proizvajalci, pri katerih lahko dopolnila biti iz naravnih in sintetičnih v naravi. To je lahko liker z jagodami in sadnimi okusi, ali z zapleteno šopek simulacijo celotne alkoholne koktajle.
• Doma, je aromatična doda alkoholnih pijač lastne proizvodnje. Nekateri ljudje raje uporabljajo ta izdelek v čisti obliki, medtem ko drugi ne moti eksperimentirati z dodatki.

Obstajajo specializiranih trgovinah, ki prodajajo za posameznike in podjetja arom, ki so namenjeni za velike količine alkohola - in več kot 100 litrov. Sonde so na voljo, ki je namenjen za 10 litrov alkohola. Dodajanje okus vodka ali Moonshine, je možno dobiti analog znanih žganja. Nekatera prehranska dopolnila predstavil več zaupanja, saj ta rezultat ustreza, medtem ko nekateri še vedno vprašljiva.

Po eni strani to poenostavi postopek pridobivanja dodatnih okus, in na drugi strani, omogoča brezvestnih ljudi, da bi izvajanje izhaja nadomestnega alkohola po napihnjenih cenah.

Kako izbrati okus

Od prvič je težko uganiti in dobili okus, da bi mi radi. Mnogi so pozorna na industrijskih dodatkov in izbranih naravnih dodatkov za pijače, ki jih je mogoče najti pod orožjem.

• Za tiste, ki mislijo, da v primeru arome ne more skrbeti za visoke čistosti, kot arome skrivanje napak, je povedal, da se lahko poudari le pomanjkljivosti pijač.
• Alkohol za arome, mora opraviti dodatno zdravljenje.
• Uporaba industrijskih arom bo zagotovila trden rezultat izkazal.
• Za pridobitev bogat okus alkoholna pijača dodatno potrebuje maceracijo. Minimalni čas infuzijo, je treba običajno več kot 10 dni. Če naravnih arom, na infuzijo obdobje povečuje.
• Da jim dajo barvne dodatno uporabimo hrane barvil, ki omogočajo, da dobimo številne karamelno odtenkih.
• Nekateri učinek v vsiljene edinstveno okusnost alkohola daje staranje v hrastovih sodih, ki se uporablja za žlahtne pijače.
• Za pravilno procesu infuzijske pijače se nahaja v temnem prostoru in preprečiti vsaj 1-krat na dan.

Čeprav z navodili in vključuje podroben opis tehnologije, lahko dobimo rezultat, kadar je aditiv ne bo pobotati okus pijače, in jo prekine, ne cloying. Zato lahko vsak odvajanje od pouka dajejo nepričakovane rezultate.

naravni dodatki

Narava je ustvarila veliko začimb in aromatičnih snovi, ki lahko dajo svoj okus in barvo raztopine, v kateri se nahajajo.

• Agrumi dajejo pijači svoj okus in aromo, polnjenje piti nekaj grenkobe in značilen okus. Še posebej opazen učinek, če se uporablja lupino.
• Sežiganje okus dobimo začimbe, kot so piment in poper, ingver, nageljnove žbice.
• Nekateri stopnjo grenkobe in začimb zagotavljajo dodatke, kot so rožmarin, kurkuma, muškatni orešček, in lovorjev list.
• Cardamone in dajejo aromo vanilije tanke začimbe v sladice, ki predstavlja zanimivo kombinacijo.
• Poleg začimb lahko dodate aromatična zelišča, kot so meta, vrtnice, melise.
• Dober učinek je dodal, obrezovanje, sladica dobimo nežen okus.
• Kot je za sadne kombinacije, nato pa uporabite decoction listov češnje, ki vztrajajo na maline, češnje, ribez. Ima svetlo brusnice okus, ki je primerna za aromatične vodka. Prav tako je značilno Žutikovina okus, ki se uporablja v suhem stanju za izdelavo piva.
• Noble grenkobe daje Sagebrush in brina.

Alkoholne pijače z običajnimi začimbe in dišave dajejo včasih nenavadne kombinacije, ko je eden daje alkohol začimbe cel kup zelišč. Torej, lahko poskusi na tem področju privede do nepričakovanih rezultatov. Začetek takih poskusov bi moralo potekati z minimalno količino alkohola, da ne bi prišlo do sprememb izdelka. Skupaj z spretnost bodo doživeli kombinacijo različnih začimb med seboj.

Alkohol ne samo spremenijo barvo z dodatkom industrijskih barv, ampak tudi snovi naravnega izvora. Želeni učinek lahko dajo particije orehov, ki vplivajo na okus pijače, žafrana ali pomaranče, da še ni zrel.

Rumena barva lahko dobimo z vztrajanjem pri melise raztopine, hren, zelena, peteršilj listi.

Možno je tudi pridobitev rdeče, ki borovnice se uporabljajo v posušeni obliki. obarvanje tehnologije v zeleno omogoča filtriranje končnega izdelka skozi zdrobljenih listov ribeza, čebulo, detelja.

Če želite vijolične barve je sintetični karmin barvilo.

Alkoholne pijače bo lepo temno barvo, če že vztrajate pri svojem jabolko lubja hrasta. Barva čokolada daje pijači karameliziranim sladkorjem, da se raztopi. V ta namen se uporabljajo bakrene pripomočkov.

Alkoholne pijače so nasičeni z barvo že v končni fazi, ko potekajo aromatization in sladila.

Aditivi za živila, ki vplivajo na okus pijače, in vključuje uvedbo sladkorni sirup ali medu. Ta postopek ima svoje quirks.

Sirup je izdelan iz sladkorja ali medu, pri taljenju (raztapljanje) tekočina mešamo neprekinjeno odstranjevanje pene. Za odstranitev nečistoč in celotna usedanje suspendiranih delcev sirupa dopust za 2 tedna, nato pa seva. V procesu mešanja naraste temperatura napitka, reakcija poteka pri osvoboditvi plinov. Po končani reakciji je treba filtrirati proizvedeno napitka, ki uporablja aktivno oglje, zaradi njegove enostavnosti in učinkovitosti. Poskrbi za to, da je rešitev adsorbent in nato čaka nekaj ur in filtriramo. Po filtriranju dobljeno tekočino mora stati v temnem prostoru, po katerem se pridobi vse potrebne lastnosti okusa.