Kako narediti šampanjec grozdja zapusti doma

Video: Kako narediti domač šampanjec

Ali je mogoče, da razmisli počitniško mizo tako, če ne ponosno ne dvigovanje steklenico šampanjca. In pustite, da flaunts prisilno izrazom "peneča vina", je še vedno vse verjamejo, ta pijača se imenuje božansko in navado šampanjca.

Zanimivo je, da si ne more kupiti šampanjec v trgovini, in poskusite sami doma kuhati liste pravi šampanjec grozdja.

Naredite liste šampanjec grozdja v je dom ni težko, še posebej zanimiv je, da je izvajanje popolnoma zasnovan ne potrebujete nobenih posebnih tehnoloških orodij, in ni treba kupiti grozdje. Ta šampanjec je mogoče dobiti iz listov vinske trte, zato kuhamo je lahko kdorkoli, kot v receptu ne potrebuje dragih sestavin.

Recept za domač šampanjec

• Grozdja listi - 1,5 kg ali 2;
• Voda - 12 l;
• sladkorja - 1 žlica. na 1 liter tekočine.

Video: Domov "šampanjec"

Po možnosti zbrati listje iz trte žlahtnih sort. Šampanjec bo, v vsakem primeru, vendar pa mora aroma bo bolje, če ste še vedno raje najboljše grozdje.

Priprava tehnologija

1. Grape listi so zbrani, pregledajo, da se jim ni bilo škoda zaradi bolezni. Seveda, zbiranje listov vinske trte s temi grmovjem, ki so bile v zadnjem času izpostavljene kemični obdelavi, je strogo prepovedana.
2. Voda, zavremo, nato pa poparjene z vrelo vodo pripravljeni listi. Ker je skupna količina sestavin spremlja zadostno prostornino, je priporočljivo, da vnaprej pripravijo primerno posodo, idealna možnost je lakiranih obseg pot 20 litrov.
3. Masa je pokrita z brisačo in prenesejo v temnem prostoru, kjer je temperatura nizki. Na tej točki je posoda pustili za tri dni.
4. Nato so listi odstranimo, previdno sukanje, dobljene tekoče rahlo rumenega filtriramo in izmerimo volumen.
5. Sladkor tekočino zlijemo, pred izračunom želeno količino, mešamo do popolne raztopitve.
6. Sladko tekočino zlijemo v steklenico in vzpostavi tesnilo vode.
7. Proces fermentacije bo trajala približno 28 dni. Če v prvem tednu ni videti znakov fermentacije, je potrebno, da bi pospešili proces z dodajanjem tekočine ali 5 žličk suhega kvasa ali 3 kg celuloze.
8. Medtem ko se nadaljuje proces fermentacije je treba pripraviti steklenic, ki bo polnjenih liste šampanjec grozdja. To je najbolje pripraviti steklenico šampanjca, samo v skrajnih primerih, lahko uporabite plastično posodo.
9. Mesec dni kasneje, ko se fermentacijski proces končan, je šampanjec zlijemo v steklenice samo nadaljnji ogljikov dioksid ni zlomil steklenico.
10. Polnjeni Steklenice so nato pokrijemo in fiksna žica, kako na shranjujejo analogne.
11. Plastenke so postavljeni v vodoravni legi. V roku 10 dni, bi morali vsak dan so se obrnili 1/10 obrata okoli osi. Občasno je treba pokrov s plastenk se odpre za javnost plinov, je, da se prepreči njeno razpoči. Varno zaprti steklenici ni treba odpreti šampanjec.
12. Po 10 dneh, smetana kamna pade v gosto oborine, je to znak, da je na listi trte šampanjec, kuhano doma, pripravljena.