Intervju s predsednikom Zveze vinogradnikov in vinarjev ...

Video: Intervju s predsednikom upravnega odbora ruske Zveze vinogradnikov in vinarjev Boris Titov

- Letos je zaradi suše močno poškodovan pridelek mnogih pridelkov, kaj pa je pridelek grozdja?

- tudi prizadeti grozdje, vendar ne zaradi suše. V regiji Krasnodar, ki daje več kot 60% ruskih grozdja, je v juniju in juliju zmerno toplo, ampak v začetku toplote avgusta.

Vinogradi trpeli zaradi zmrzali v zimskem času, nekateri izmed njih so umrli, še posebej tiste, ki se nahajajo v nižinah, je Temryuk, Krymsk okraj, Taman. En dan je bila temperatura -30 stopinj.

To ni katastrofa, ampak to je še vedno problem, ker je bil izgubljen od 15 do 30%, za nekatere vrste grozdja.
- Kakšna je struktura vinsko industrijo? Kdo so zdaj v Rusiji se ukvarja vina?

- Če govorimo o tem vinu, da gre za proizvodnjo vina, ki temelji na ruskih lastnih grozdje, da je približno 25% celotne proizvodnje vina. Še en 25% je izdelan iz uvoženega surovega vina dostojno kakovost. Tukaj je vse zakonito razglašena za vse.

Ostalo je, žal, niso upoštevani potrošni material, ki ne more niti spremljate. Danes primesmi vino problem je zelo velika.

V prvem segmentu tona se določi nova kmetijska gospodarstva in posameznih kmetij, ki so jih kupili v lasti ene ali več kolektivnih in državnih kmetij in vina so postali glavni akterji. Zdaj so v lasti velikih vinogradov in proizvodnjo vina iz lastnega grozdja, v svojih tovarnah, čeprav so nekatere od njih kupi tudi grozdja in vina materialov.

Video: Mnenja degustantsionnogo konkurence žirijo "Južna Rusija 2014"Leonid Popovich

Ta "Myskhako", "Phanagoria", "Vina Kuban" - največje gospodarstvo na območju vinogradov, "Chateau Le Grand Vostok" - prvi v rusko gospodarstvo, ki ga je francoski modelu gosti, ki je nastala v deželah "Aurora". Te družbe počutijo bolj ali manj samozavestni.

Takšne kmetije obstajajo v drugih regijah - "Praskoveisky" v Stavropol regiji, "Vedernikov Vina" v regiji Rostov. Obstaja stara posodobila podjetje - "Tsimlyansky vino" in "Abrau-Durso".

Obstajajo kmetije, ki so na robu preživetja, saj so sovjetski čas ni skoraj nič se ni spremenilo, ni investitor, ni učinkovit nadzor. V regiji Krasnodar dovolj od njih. Njihova usoda je nezavidljivo.

Tudi v podjetju "Chateau Le Grand Vostok", kjer lastnik Francoza, vedno dodamo ruske grozdje. Verjetno v pravo kombinacijo baze in endemičnih vrst prihodnosti ruskega vina. Enako specifičnost značilne za Čilu, Avstraliji, Južni Afriki.

Video: Mit "Soči-2016"Boris Titov opisal poslovno perspektivo na model rasti

Naša vina niso všeč tuje celo "Abrau-Durso", ki se je razvila v francoski način, ki ga proizvaja penino, se ni všeč frantsuzskoe.V novembra, upamo, da bomo ustvarili večjo mednarodno okusa odbor, sestavljen iz uglednih tujcev in naših mladih enologi mednarodni ravni, in ustvariti nacionalni seznam oceno.