Appleton nepremičnin (Appleton Estate)

Jamajka je veliko svetovno znanih blagovnih znamk ruma, tako da so prebivalci otoka je težko presenetiti nekaj nenavadnih lastnosti te pijače. Toda tudi za Jamaica Rum Appleton Estate terroir je edinstven. V svetu, lahko le nekaj blagovnih znamk trdijo naziv terroir: mora biti izdelana iz strogo določenih vrst sladkornega trsa, gojene v istem območju, v posebnih klimatskih pogojih.

Poleg tega, "Appleton Estate" - najstarejši in najbolj priljubljenih blagovnih znamk jamajški rum. V letu 2012, 10,8 milijona steklenic pijače, vsako leto se je obseg prodaje povečal za 5-10%, je bila sproščena.

Zgodovina romske Appleton Estate

Ker je sredi XVII v skoraj vseh jamajški posestvo, kjer gojijo sladkorni trs, svojo destilarno: je bilo treba nekaj storiti z melaso. Posest Appleton Estate, ki se nahaja v osrčju otoka - Nassau dolina destilarno za proizvodnjo ruma je bila zgrajena leta 1749.

Ob koncu XX stoletja, so znanstveniki ugotovili, da v dolini, obdani z gorami z rodovitnimi apnenčastih tleh, toplo podnebje in pogoste, vendar ne preveč močnega deževja ustvarila idealne pogoje za pridelavo sladkornega trsa. Izdelano iz njegovega ruma razlikovalen, zlahka prepoznaven po poznavalci okus.

V XIX stoletja je izboljšana tehnologija čiščenja karibskega ruma, tako da je ta vrsta poceni alkohol mornar gostiln postopoma preselil v plemiških prostorih črpanja evropskih in New World. Eden najboljših jamajških ruma z "J.Wray in nečak" ( "J. Ray in nečak") proizvedenih. Njen ustanovitelj, John Ray, odprt leta 1825 v Kingstonu "Shakespeare Tavern." V prostem času, je eksperimentiral z destilacijo ruma, nato zgradil svojo lastno destilarno in od leta 1860 G. Ray začel pomagati njegov nečak, Charles Ward.

Že leta 1862 se je proizvodnja rum "J.Wray in Nečak" osvojil tri zlate medalje na razstavi v Londonu (za rum 10-, 15- in 25-letnik). V naslednjih 15 letih, so se podjetja izdelki nagrajeni na tekmovanjih v Parizu, Amsterdamu in New Orleans.

Dediči Charles Ward v 1916 prodala podjetje za družbo lindo Brothers & Co. Do takrat je veljalo prepričanje, da je "J.Wray in Nečak" zaposluje najboljše mešalniki Jamajki. Novi lastniki so kupili tudi posestvo in Appleton Posestvo z trsa nasadov, sladkornih mlinov in destilarn. Tako v podjetju visokolikvidni mešalniki dobil svoje roke na izbranih surovin.

V XX stoletja je podjetje večkrat prehaja iz rok v roke, ampak na kakovost izdelkov, se ne odraža: Appleton rum postaja vse bolj priljubljena. V letu 2012 je družba "J.Wray in Nečak" za 414.8 milijona dolarjev pridobil največji italijanski proizvajalec alkohola Gruppo Campari.

lastnosti

Danes, sladkorni trs nasad v Appleton nepremičnin zasedajo 4614 hektarjev. Rum Appleton Estate - organski izdelek: pridelava surovin za njeno proizvodnjo ne uporabljajo kemičnih gnojil in pesticidov. Gnojiti organsko snov tal, zlasti kaša odpadki, ki ostane po destilaciji. Pri izdelavi ruma, tako kot v starih časih, ki se uporablja baker alambiki. tehnologija destilacije ostaja nespremenjena od konca XIX.

Video: Appleton Estate "Naša pot" Poslovno - Polna

Za premium ruma, potrebna za več let, če ne desetletij. V 70-90-ih letih XX stoletja je bil višji mešalniki družbe Owen Tulloch. Sanjal je o ustvarjanju vrsto dodatnih let ruma. Pod njegovim vodstvom, vlije v hrastovih sodih alkoholov, od katerih je danes proizvajajo rum 21- in izpostavljenosti 50 let. Zaradi tropskega podnebja Jamaica ruma zori do 3-krat hitreje kot v Evropi. Za okus pijačo kupil 50-year-old Appleton, na Škotskem bi morala prestati 150 let.

G. Tulloch odstopil naročeno, naj nadaljuje svoje življenjsko Joy Spence, ki je postala prva ženska na svetu, da imajo delovno mesto višji mešalniki proizvajalca Romov. Ga Spence je sposoben razlikovati med 300 odtenkih rum okus. V svojem intervjuju pravi, da si želi, da bi za pripravo napitka za 27 milijonov steklenic na leto.

Joy Spence povedal o simptomih, ki jih je mogoče zlahka razlikovati rum dolgoročni izpostavljenosti:

• piti mora imeti subtilna in prijeten vonj;
• mora dvigniti kozarec ruma na svetlobo in si prek nje. Seniorje rum - prozorna in ima nasičen rumenorjavo. Na površini tekočine je potreben opazen zelo tankih zelenih rob, tako imenovano "obroč staranja": an topne tanini alkohol v gozdu hrasta;
• trenutno starih rum - malo lepljiva. Če steklo z njim zvijati, tekočina teče skozi steklo počasneje kot voda.

Video: Kako Okus 12 Year Old Appleton Estate Rum

odliko

Na številnih letnih mednarodnih tekmovanjih je Appleton Estate rum podelila zlate medalje:

• Appleton Estate Podpis mešanica - Monde Selection od leta 2011 do leta 2013, Svetovni Spirit Awards leta 2012, San Francisco Svetovna Spirit Competition leta 2014.
• Appleton Estate Reserve Blend - Monde Selection od leta 2011 do leta 2013, Svetovna Spirit Awards leta 2011 in 2012, San Francisco Svetovna Spirit Competition leta 2014.
• Appleton Estate Redki Mešanica 12 Year Old - Monde Selection v letih 2011 in 2013, Svetovni Spirit Awards leta 2011 in 2012, San Francisco Svetovna Spirit Competition leta 2014.
• Appleton Estate 21 Year Old - Svetovni Spirit Awards leta 2011, San Francisco Svetovna Spirit Competition leta 2014.
• Appleton Estate 50 Year Old -. Golden Barrel nagrade v letu 2012 (najvišje nagrade za kakovost in oblikovanje steklenico ruma v 2012 rum vstopil v top deset alkoholnih pijač na svetu, ki ga natečaja Spirits podjetja.

Recept koktajl Ga Spence:

• na dnu koktajl kozarec odreči rezino oranžno;
• kaplja na njej Bitter Angostura (dovolj 1-2 kapljic);
• dodamo 60 ml Romov Appleton Estate Reserve;
• Mešanico roba ingverjevo pivo z zdrobljenega ledu.

Rum Appleton Estate

label Appleton rum steklenice je treba, da je napis "Jamaica rum". Od leta 2015 na plute natisnjena podpisa glavnega mešalniki družbe - Joy Spence.

Video: Poglavje 17 - Tom Swift v jame v ledu Victor Appleton

V trgovinah več rum Appleton Nepremičnine bela in posebne sorte je mogoče najti. Vendar pa je v juliju 2016 Gruppo Campari preimenovali in zdaj so te pijače prodajajo pod različnimi imeni:

Video: Poglavje 02 - Tom Swift v jame v ledu Victor Appleton

• Appleton Estate Bela - preimenovan J.Wray bela. Brezbarvna prozorna rum trdnost 37,5%. Ima svež vonj vanilije in rjavim sladkorjem. Okus - suha, začinjene s kremasto vanilije bankovcev in zagrenjenost hrasta;
• Appleton Estate Special - preimenovan J.Wray Gold. Staphylococcus moč pijača 40%, je mešanica rum, stari v viski hrastovih sodih Jack Daniel je. rum aroma - ingver in sadje. Okus - kremasto, s pridihom vanilije. Pookus - toplo, pikantno.
• Vprašanje Romov Appleton Estate 30 letnik začasno prekinjena.

Naslednje sorte ruma, ki se izdeluje Appleton Estate:

• Appleton Estate Podpis Blend (do leta 2015 imenovan Appleton Estate V / X) - rum zlato-oranžna barva moč 40%. Pijača je mešanica 15 rum različna obdobja izpostavljenosti (povprečno - 4 let). Na se okus prevladujejo notami pomarančna lupina, suhe marelice in breskve dopolnjuje Prigušeno hrasta in melase;
• Appleton Estate Reserve Blend - rum barva topaz, moč 43%. Za izdelavo mešane 20 ruma različna obdobja izpostavljenosti (povprečna - 6 let). Spicy-Nutty okus pijače postopoma pokazala odtenki medu, vanilije, lešnikov in pomarančno lupino;
• Appleton Estate Redki Mešanica 12 Year Old (pred letom 2015 se imenuje Appleton Estate Extra 12 let) - 12-year-old rum izvlečki, rdeče-bronasto barvo, moč 40%. Čokolada in saden okus z rahlo grenkobo hrasta gre v vanilija, kava okus s pojasnili melase, mandlji, žgalno hrasta in sveže pomarančno lupino;
• Appleton Estate 21 Year Old - 21-year-old ruma ekstrakti, bakreno rdeče barve, moč 43%. Pijača ima blag okus z notami oranžno lupino, vanilija, muškatni orešček in dolgo čokoladno-kavni okus;
• Appleton Estate 50 let - rum moč 45%, 50 Year Old, barva mahagonija, z jasno označeno zeleno "obroč staranja." To je drago zbirateljske pijača, najprej izšla v omejeni izdaji leta 2002 v spomin na 50. obletnico Jamajki osamosvojitvi. V okusili sladkosti vanilije rum, cimet, javorjev sirup in oranžne Polet uravnoteženo trpek grenkobo starega hrasta. Pookus - dolga, svilnata, s pridihom medu.